หากคุณเป็นคนหนึ่งที่หลงใหลในรสชาติของอาหารไทยและก๋วยเตี๋ยวคงไม่ใช่อาหารที่ควรพลาดที่จะลอง! ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักในทุกภูมิภาคของประเทศไทย โดยมีรายละเอียดที่น่าสนใจในแต่ละพื้นที่ บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับ “15 ก๋วยเตี๋ยว” ที่ควรลองและสัมผัสความอร่อยของแต่ละรสชาติ!
เมนูที่ 1: ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 200 กรัม
- น้ำซุปหมู 500 มิลลิลิตร
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งลวก 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำซุปหมูให้เดือด จากนั้นใส่หมูสับและกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มซีอิ๊วขาว น้ำมันงา กระเทียมสับ และพริกไทยป่นลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซอสหอยนางรม คนให้เข้ากันจนน้ำซุปมีรสชาติที่เข้มข้นพอประมาณ
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปและต้มจนเส้นก๋วยเตี๋ยวสุก ปรุงรสอีกครั้งถ้าจำเป็น
- เสริฟ์ก๋วยเตี๋ยวในชาม โรยด้วยผักกาดขาวและผักชีฝรั่งสับ พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 2: ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
- น้ำซุปหมู 500 มิลลิลิตร
- กุ้งแม่น้ำสด 100 กรัม
- หมูสับ 100 กรัม
- หอยลาย 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำซุปหมูให้เดือด ใส่กุ้งแม่น้ำ หมูสับ และหอยลายลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มต้นหอมซอย ต้นหอมเล็ก และใบมะกรูดฉีก คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำซุปมีรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดนุ่ม
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปและต้มจนสุก ปรุงรสอีกครั้งถ้าจำเป็น
- ก่อนเสริฟ์ คลุกมะนาวและพริกขี้หนูสวนกับก๋วยเตี๋ยว จากนั้นนำมาเสริฟ์ในชาม พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 3: ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
- น้ำซุปหมู 500 มิลลิลิตร
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งลวก 100 กรัม
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
- ซอสหมู 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำซุปหมูให้เดือด ใส่หมูสับและกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มซอสหมู ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำมันงา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและพริกไทยป่น คนให้เข้ากันจนน้ำซุปมีรสชาติที่เข้มข้นพอประมาณ
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปและต้มจนสุก ปรุงรสอีกครั้งถ้าจำเป็น
- ใส่ผักกาดขาว ผักชีฝรั่ง และใบโหระพาลงบนก๋วยเตี๋ยว พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 4: ก๋วยเตี๋ยวแห้ง
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งลวก 100 กรัม
- ถั่วงอกนึ่ง ½ ถ้วย
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำให้เดือด และใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป คนให้เข้ากัน
- ตั้งไฟกลาง ๆ และเคี่ยวเส้นก๋วยเตี๋ยวจนสุก จากนั้นตักใส่จานและพักไว้
- ในกระทะ ตั้งไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันงาลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ และพริกไทยป่น คนให้หอม
- เพิ่มหมูสับและกุ้งลวกลงไป คนให้สุกจนเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหมู และน้ำมันหอย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ถั่วงอกนึ่งลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักไอ้ออกจากกระทะ
- ใส่หมูสับและกุ้งลวกลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 5: ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่แห้ง
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ 200 กรัม
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งลวก 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำให้เดือด และใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ลงไป คนให้เข้ากัน
- ตั้งไฟกลาง ๆ และเคี่ยวเส้นก๋วยเตี๋ยวจนสุก จากนั้นตักใส่จานและพักไว้
- ในกระทะ ตั้งไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันงาลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ และพริกไทยป่น คนให้หอม
- เพิ่มหมูสับและกุ้งลวกลงไป คนให้สุกจนเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ผักกาดขาวลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักไอ้ออกจากกระทะ
- ใส่หมูสับและกุ้งลวกลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 6: ก๋วยเตี๋ยวต้มเย็น
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
- น้ำซุปหมู 500 มิลลิลิตร
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งลวก 100 กรัม
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
- ซอสหมู 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำซุปหมูให้เดือด ใส่หมูสับและกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มซอสหมู ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำมันงา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและพริกไทยป่น คนให้เข้ากันจนน้ำซุปมีรสชาติที่เข้มข้นพอประมาณ
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปและต้มจนสุก ปรุงรสอีกครั้งถ้าจำเป็น
- ใส่ผักกาดขาวลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักไอ้ออกจากน้ำซุป
- เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 7: ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำตก
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ 200 กรัม
- น้ำซุปหมู 500 มิลลิลิตร
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งลวก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำซุปหมูให้เดือด ใส่หมูสับและกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและพริกไทยป่น คนให้เข้ากันจนน้ำซุปมีรสชาติที่เข้มข้นพอประมาณ
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปและต้มจนสุก ปรุงรสอีกครั้งถ้าจำเป็น
- ใส่ผักกาดขาวลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักไอ้ออกจากน้ำซุป
- เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 8: ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมูโคราช
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
- น้ำซุปหมู 500 มิลลิลิตร
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งลวก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำซุปหมูให้เดือด ใส่หมูสับและกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและพริกไทยป่น คนให้เข้ากันจนน้ำซุปมีรสชาติที่เข้มข้นพอประมาณ
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปและต้มจนสุก ปรุงรสอีกครั้งถ้าจำเป็น
- ใส่ผักกาดขาวลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักไอ้ออกจากน้ำซุป
- เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 9: ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูกรอบ
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
- หมูกรอบ 100 กรัม
- กุ้งลวก 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มยำกุ้ง 200 มิลลิลิตร
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำให้เดือด และใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป คนให้เข้ากัน
- ตั้งไฟกลาง ๆ และเคี่ยวเส้นก๋วยเตี๋ยวจนสุก จากนั้นตักใส่จานและพักไว้
- ในกระทะ ตั้งไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันงาลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ และพริกไทยป่น คนให้หอม
- เพิ่มหมูกรอบและกุ้งลวกลงไป คนให้สุกจนเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ผักกาดขาวลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักไอ้ออกจากกระทะ
- ใส่หมูกรอบและกุ้งลวกลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 10: ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำตก
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
- น้ำซุปหมู 500 มิลลิลิตร
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งลวก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำซุปหมูให้เดือด ใส่หมูสับและกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและพริกไทยป่น คนให้เข้ากันจนน้ำซุปมีรสชาติที่เข้มข้นพอประมาณ
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปและต้มจนสุก ปรุงรสอีกครั้งถ้าจำเป็น
- ใส่ผักกาดขาวลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักไอ้ออกจากน้ำซุป
- เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 11: ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากุ้ง
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
- กุ้งลวก 200 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำให้เดือด และใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป คนให้เข้ากัน
- ตั้งไฟกลาง ๆ และเคี่ยวเส้นก๋วยเตี๋ยวจนสุก จากนั้นตักใส่จานและพักไว้
- ในกระทะ ตั้งไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันหอยลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ และพริกไทยป่น คนให้หอม
- เพิ่มกุ้งลวกลงไป คนให้สุกจนเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ผักกาดขาวลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักไอ้ออกจากกระทะ
- ใส่กุ้งลวกลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 12: ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำตกหมู
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งลวก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำซุปหมูให้เดือด ใส่หมูสับและกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและพริกไทยป่น คนให้เข้ากันจนน้ำซุปมีรสชาติที่เข้มข้นพอประมาณ
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปและต้มจนสุก ปรุงรสอีกครั้งถ้าจำเป็น
- ใส่ผักกาดขาวลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักไอ้ออกจากน้ำซุป
- เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 13: ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมูกรอบ
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
- หมูกรอบ 100 กรัม
- กุ้งลวก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำซุปหมูให้เดือด ใส่หมูกรอบและกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและพริกไทยป่น คนให้เข้ากันจนน้ำซุปมีรสชาติที่เข้มข้นพอประมาณ
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปและต้มจนสุก ปรุงรสอีกครั้งถ้าจำเป็น
- ใส่ผักกาดขาวลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักไอ้ออกจากน้ำซุป
- เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 14: ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำตก
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ 200 กรัม
- น้ำซุปหมู 500 มิลลิลิตร
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งลวก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำซุปหมูให้เดือด ใส่หมูสับและกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและพริกไทยป่น คนให้เข้ากันจนน้ำซุปมีรสชาติที่เข้มข้นพอประมาณ
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปและต้มจนสุก ปรุงรสอีกครั้งถ้าจำเป็น
- ใส่ผักกาดขาวลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักไอ้ออกจากน้ำซุป
- เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
เมนูที่ 15: ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูกรอบ
ส่วนผสม:
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
- หมูกรอบ 100 กรัม
- กุ้งลวก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ต้มน้ำซุปหมูให้เดือด ใส่หมูกรอบและกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและพริกไทยป่น คนให้เข้ากันจนน้ำซุปมีรสชาติที่เข้มข้นพอประมาณ
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปและต้มจนสุก ปรุงรสอีกครั้งถ้าจำเป็น
- ใส่ผักกาดขาวลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักไอ้ออกจากน้ำซุป
- เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมทานคู่กับเครื่องเทศตามชอบ
สรุป
แล้วเพื่อน 15 ราเมนูของก๋วยเตี๋ยวที่น่าลองทำกันเป็นอาหารเย็นหรืออาหารเช้า อย่างหอมหวาน น้ำลายจิ้มหอยนางรม หมูและกุ้ง มีให้เลือกในแบบสันครามแบบที่คุณต้องการ เสร็จแล้วเลย คุณอยากลองทำเมนูไหนก่อนล่ะครับ?