ทํา อาหาร ง่ายๆ งบ น้อย: สำหรับผู้ที่ต้องการสร้างอาหารอร่อยในบ้านที่งบประมาณน้อย สิ่งที่ดีกว่าที่จะได้สัมผัสความอร่อยและความสุขก็คือการทำอาหารด้วยตัวเอง! ในบทความนี้ เราได้รวบรวมเมนูอาหารที่ง่ายและงบประมาณน้อยมาให้คุณลองทำกัน ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้ม เมนูผัด หรือเมนูทอด คุณจะพบกับไอเดียและวิธีการทำอาหารที่ง่ายต่อการทำและไม่ใช้เวลามากนัก ด้วยวัตถุดิบที่สามารถหาได้ง่ายในร้านค้าประจำบ้าน ทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยได้ทุกวัน พร้อมประหยัดเงินและเวลาอีกด้วย!
เมนู 1: ผัดกระเพราหมูสับ
ส่วนประกอบ:
- หมูสับ 200 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
- ใบกระเพราสด 1 กำ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ผัดกระเทียมและพริกขี้หนูในน้ำมันร้อนจนหอมหัวใหญ่
- เพิ่มหมูสับลงไปผัดจนสุกและเริ่มเปลี่ยนสี
- เติมน้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ใบกระเพราสดลงไปผัดให้เริ่มเหี่ยวและเข้ากันทั้งส่วน
- ปิดไฟและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย
เมนู 2: แกงจืดตำลึงปลาสลิด
ส่วนประกอบ:
- ปลาสลิด 2 ตัว (ปลาแห้ง)
- แกงจืดตำลึงแห้ง 1 ซอง
- ผักกาดขาว 1 หัว
- ต้นหอมซอย
- กระเทียมซอย
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- แกะเปลือกปลาสลิดและตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มน้ำรอบตัวปลาจนสุกและหอม
- เพิ่มแกงจืดตำลึงแห้งลงไปและคนให้เข้ากัน
- ใส่ผักกาดขาวลงไปและต้มจนผักสุกตัว
- เติมต้นหอมและกระเทียมซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปิดไฟและเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย
เมนู 3: ไก่ทอดกรอบ
ส่วนประกอบ:
- เนื้อไก่ที่หั่นชิ้นพอดี 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและเรียนไปให้ร้อน
- หยอดชิ้นเนื้อไก่ลงไปทอดจนสุกและเหลืองกรอบ
- ตักขึ้นและนำไปใส่กระดาษชำระน้ำเพื่อล้างน้ำมันเกลือ
- ใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใหม่และเรียนไปให้ร้อน
- ทอดชิ้นไก่ที่คลุกแป้งทอดกรอบจนกรอบเหลือง
- ตักขึ้นและวางในจานเตรียมเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซอสสำเร็จรูปตามชอบ
เมนู 4: ยำมะม่วงส้มตำ
ส่วนประกอบ:
- มะม่วงสุก 1 ผล
- หอมแดงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- กระเทียมซอย
- พริกไทยป่น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว
วิธีทำ:
- ผ่ามะม่วงสุกออกเป็นเส้นบางๆ
- ใส่หอมแดงและกระเทียมซอยในชาม
- เพิ่มมะม่วงสุกลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลาลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เพิ่มพริกไทยป่นตามชอบและคลุกเคล้าให้ทั่ว
- โรยถั่วลิสงคั่วลงไปเพื่อเพิ่มความกรอบ
- เสิร์ฟยำมะม่วงส้มตำพร้อมกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย
เมนู 5: ข้าวผัดกระเพราไก่
ส่วนประกอบ:
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- เนื้อไก่บด 200 กรัม
- กระเทียมสับหยาบ 5 กลีบ
- พริกขี้หนูสวนสับหยาบ 5 เม็ด
- ใบกระเพราสดซอยหยาบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ดาว 1 ฟอง
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและเรียนไปให้ร้อน
- ผัดกระเทียมและพริกขี้หนูในน้ำมันร้อนจนหอมหัวใหญ่
- เพิ่มเนื้อไก่บดลงไปผัดจนสุกและเริ่มเปลี่ยนสี
- เติมน้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ใบกระเพราสดลงไปผัดให้เริ่มเหี่ยวและเข้ากันทั้งส่วน
- ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากันกับเนื้อไก่และน้ำปลา
- กดไข่ดาวลงไปและผัดให้เข้ากัน
- ปิดไฟและเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับผักสดต่างๆ
เมนู 6: แกงเขียวหวานปลากระป๋อง
ส่วนประกอบ:
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- แกงเขียวหวานแห้ง 1 ซอง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักบุ้ง 1 กำ
- ผักกาดขาว 1 กำ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- แกะเปลือกปลากระป๋องและตักเนื้อออกมา
- ต้มน้ำรอบตัวปลาจนสุกและหอม
- เพิ่มแกงเขียวหวานแห้งลงไปและคนให้เข้ากัน
- ใส่ผักบุ้งและผักกาดขาวลงไปและต้มจนผักสุกตัว
- เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย
เมนู 7: ผัดไทยกุ้งสด
ส่วนประกอบ:
- กุ้งสด 200 กรัม
- เส้นหมี่ขาว 100 กรัม
- แครอทหั่นเป็นแฉลบ
- ถั่วงอก
- หอมแดงหั่นแว่น
- กระเทียมสับหยาบ 5 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย
วิธีทำ:
- แช่เส้นหมี่ในน้ำร้อนจนนุ่ม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและเรียนไปให้ร้อน
- ผัดกระเทียมให้หอม และเพิ่มกุ้งลงไปผัดจนสุก
- เติมแครอท ถั่วงอก และหอมแดงลงไปผัดให้เข้ากัน
- ตักเส้นหมี่มาผัดในกระทะ เติมน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน
- เพิ่มต้นหอมซอยลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับผักสดต่างๆ
เมนู 8: ซุปไก่ผักโขม
ส่วนประกอบ:
- เนื้อไก่หั่นชิ้น 200 กรัม
- ผักโขมหั่นชิ้น 1 กำ
- กระเทียมสับหยาบ 5 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยป่น
วิธีทำ:
- ตั้งหม้อน้ำใส่น้ำเปล่าและเรียนไปให้เดือด
- ใส่เนื้อไก่ลงไปต้มจนสุก
- เพิ่มผักโขมลงไปและต้มจนผักสุกตัว
- ผัดกระเทียมให้หอม
- เติมน้ำมันพืช น้ำปลา และเกลือลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย
เมนู 9: แกงส้มชะอมปลากราย
ส่วนประกอบ:
- ปลากรายทอดกรอบ 2 ตัว
- แกงส้มชะอมและต้นหอมแห้ง 1 ซอง
- ผักชีซอย
- หอมแดงซอย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- แกะเปลือกปลากรายและตักเนื้อออกมา
- ตั้งหม้อน้ำใส่น้ำและเรียนไปให้เดือด
- เพิ่มแกงส้มชะอมและต้นหอมแห้งลงไปและคนให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อปลากรายลงไปและต้มจนสุกและหอม
- เติมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลาลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เพิ่มผักชีและหอมแดงซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย
เมนู 10: ผัดกระเทียมหมูสับ
ส่วนประกอบ:
- หมูสับ 200 กรัม
- กระเทียมสับหยาบ 5 กลีบ
- พริกขี้หนูสวนสับหยาบ 5 เม็ด
- ผักกาดขาวซอยหยาบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและเรียนไปให้ร้อน
- ผัดกระเทียมและพริกขี้หนูในน้ำมันร้อนจนหอมหัวใหญ่
- เพิ่มหมูสับลงไปผัดจนสุกและเริ่มเปลี่ยนสี
- เติมน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักกาดขาวลงไปและผัดให้สุกตัว
- ปิดไฟและเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย
เมนู 11: ปลากระพงนึ่งมะนาว
ส่วนประกอบ:
- ปลากระพงสด 1 ตัว
- มะนาว 3 ลูก
- กระเทียมสับหยาบ 5 กลีบ
- พริกขี้หนูสวนสับหยาบ 5 เม็ด
- ใบมะกรูด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำปลากระพงไปล้างให้สะอาด
- ผ่าท้องปลาและล้างขาวออก
- นำมะนาวไปคั้นเอาน้ำมาเก็บ
- ตั้งหม้อน้ำใส่น้ำปลาและน้ำมะนาวลงไป แล้วเรียนไปให้เดือด
- ใส่ปลากระพงลงไปลวกจนสุก
- ใส่กระเทียมสับหยาบ พริกขี้หนูสับหยาบ ใบมะกรูด น้ำตาลทรายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย
เมนู 12: แกงมัสมั่นไก่
ส่วนประกอบ:
- เนื้อไก่หั่นชิ้น 200 กรัม
- แกงมัสมั่นพร้อมใช้ 1 ซอง
- มะเขือเปราะหั่นชิ้น
- ใบมะกรูด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งหม้อน้ำใส่น้ำและเรียนไปให้เดือด
- เพิ่มแกงมัสมั่นลงไปและคนให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อไก่ลงไปและต้มจนสุกและหอม
- เพิ่มมะเขือเปราะและใบมะกรูดลงไป
- เติมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลาลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟและเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย
เมนู 13: สเต็กหมู
ส่วนประกอบ:
- เนื้อหมูสไลด์ 200 กรัม
- ซอสสเต็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เนยสำหรับทา
วิธีทำ:
- เตรียมเนื้อหมูสไลด์ให้พอดี
- ต้มน้ำรอบตัวหมูให้สุกและเริ่มเหลือง
- ตักหมูออกมาและพักไว้เพื่อให้หมูเย็นลง
- ต้มน้ำที่ใช้ต้มหมูจนเดือด
- นำหมูไปแช่ในน้ำเดือดเพื่อช่วยให้หมูนุ่ม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและเรียนไปให้ร้อน
- ทอดเนื้อหมูที่ผ่านการแช่น้ำเดือดจนสุกและเหลือง
- ตักหมูทอดขึ้นมาและทาด้วยเนย
- เตรียมซอสสเต็กขึ้นมาและคลุกเคล้าให้เข้ากับหมู
- เสิร์ฟสเต็กหมูพร้อมกับผักสดและข้าวสวย
เมนู 14: ไข่เจียวหมูสับ
ส่วนประกอบ:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หมูสับ 100 กรัม
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ:
- ตอกไข่ให้เข้ากันในชาม
- ใส่หมูสับ กระเทียมสับหยาบ น้ำตาลทราย น้ำปลา และซีอิ๊วขาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและเรียนไปให้ร้อน
- ตักส่วนผสมไข่ลงไปทอด จนเหลืองสุก
- ตักขึ้นมาและวางในถ้วยที่มีกระดาษชำระน้ำมันอยู่เพื่อให้ของทอดรองรับน้ำมัน
- เสิร์ฟไข่เจียวหมูสับพร้อมกับข้าวสวย
เมนู 15: ปลากระพงทอดน้ำปลา
ส่วนประกอบ:
- ปลากระพงสด 1 ตัว
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับหยาบ 5 กลีบ
- พริกไทยป่น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- นำปลากระพงไปล้างให้สะอาด
- ผ่าท้องปลาและล้างขาวออก
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและเรียนไปให้ร้อน
- ทอดปลากระพงให้สุกและกรอบ
- ตักปลากระพงทอดขึ้นมาและวางในจานชำระน้ำมัน
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย กระเทียมสับหยาบ และพริกไทยป่นเข้าด้วยกัน
- นำส่วนผสมไปคลุกเคล้ากับปลากระพงทอด
- ปิดไฟและเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย
เมื่อลองทำเมนูอาหารง่ายๆ ด้วยงบประมาณน้อยเหล่านี้ คุณสามารถสร้างเสริมรสชาติอันอร่อยและอร่อยได้ในบ้านของคุณเอง ไม่ต้องพึ่งพาอาหารนอกบ้านอีกต่อไป นอกจากนั้น การทำอาหารด้วยตัวเองยังเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงินและความเวลา ทำให้คุณสามารถปรับปรุงทักษะทางการทำอาหารของคุณได้ในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหารอร่อย ดังนั้นลองทำเมนูเหล่านี้และเพลิดเพลินกับการสร้างความอร่อยในบ้านของคุณเองได้เลย!