โรยีสูตร 15 มะยงชิด: เส้นทางสู่ความอร่อยและความสุขในครัว

ในช่วงเวลาที่ผ่านมา มะยงชิดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทยและต่างประเทศ มะยงชิดเป็นอาหารที่หอมหวาน มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน และเนื้อนุ่มนิ่มที่ทำให้คนหลายคนหลงใหลในการรับประทาน ไม่ว่าจะเป็นการทำเป็นอาหารจานหลักหรือขนมหวานก็ตาม เรียกได้ว่า มะยงชิดคือเบสิกของความอร่อยและความสุขในครัวครั้งนี้เราจะมาค้นพบกันกับเส้นทางสู่ความอร่อยและความสุขกับสูตร 15 มะยงชิดที่อร่อยน่าลิ้มยิ่งที่สุด

Table of Contents

เมนูที่ 1: มะยงชิดน้ำกะทิ

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาด และฝอยน้ำออก
  2. นำกะทิไปตั้งไฟในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายและกะทิเป็นเนื้อหนา
  3. เมื่อกะทิเดือดแล้ว ใส่มะยงชิดสดลงไป คนให้เข้ากัน
  4. ตั้งไฟอ่อน คอยคนเบาๆ ให้มะยงชิดสุก และเนื้อนุ่มนวล
  5. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดน้ำกะทิเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือทำเป็นขนมหวานสวยๆ
อ่านเพิ่มเติม  15 เมนูอกไก่ง่ายๆ: อร่อย สุขภาพดี และง่ายต่อการทำ

เมนูที่ 2: มะยงชิดกะทิเผือก

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • เผือกสด ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำกะทิไปตั้งไฟในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายและกะทิเป็นเนื้อหนา
  3. นำเผือกมาล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกะทิ คนให้เข้ากัน
  4. ตั้งไฟอ่อน คอยคนเบาๆ ให้เผือกสุกนุ่ม และมะยงชิดนุ่มนวล
  5. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดกะทิเผือกเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือใช้เป็นขนมหวานอร่อยๆ

เมนูที่ 3: มะยงชิดผลไม้สด

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • กะทิ ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • ผลไม้สดตามชอบ (ส้ม มะม่วง องุ่น เป็นต้น) ½ ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำกะทิไปตั้งไฟในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายและกะทิเป็นเนื้อหนา
  3. นำผลไม้สดมาล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกะทิ คนให้เข้ากัน
  4. ตั้งไฟอ่อน คอยคนเบาๆ ให้ผลไม้สุกนุ่ม และมะยงชิดนุ่มนวล
  5. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดผลไม้สดเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือทำเป็นขนมหวานสวยๆ

เมนูที่ 4: มะยงชิดแก้วหอม

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • น้ำมะนาว ½ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • ใบหอมเจียวสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำน้ำตาลทรายและเกลือไปตั้งไฟในหม้อ คนให้น้ำตาลละลายและเกลือละลาย
  3. ใส่น้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
  4. นำมะยงชิดลงไปในน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน และคอยตรวจสอบรสชาติ
  5. โรยใบหอมเจียวลงบนผิวมะยงชิด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมหวาน
  6. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดแก้วหอมเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือทำเป็นขนมหวานสวยๆ

เมนูที่ 5: มะยงชิดทับทิมกรอบ

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • ทับทิมกรอบ ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
อ่านเพิ่มเติม  อาหารวีแกน: สัญชาติอร่อยและสุขภาพที่มาพร้อมกัน

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำทับทิมกรอบไปตั้งไฟในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายและทับทิมกรอบเป็นเนื้อหนา
  3. นำมะยงชิดลงไปในทับทิมกรอบ คนให้เข้ากัน
  4. ตั้งไฟอ่อน คอยคนเบาๆ ให้มะยงชิดนุ่มนวลและทับทิมกรอบนิ่มนวล
  5. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดทับทิมกรอบเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือใช้เป็นขนมหวานอร่อยๆ

เมนูที่ 6: มะยงชิดนมเปรี้ยว

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • นมเปรี้ยว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำนมเปรี้ยวไปตั้งไฟในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายและนมเปรี้ยวเป็นเนื้อหนา
  3. นำมะยงชิดลงไปในนมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน
  4. ตั้งไฟอ่อน คอยคนเบาๆ ให้มะยงชิดนุ่มนวลและนมเปรี้ยวกลมกล่อม
  5. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดนมเปรี้ยวเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือทำเป็นขนมหวานสวยๆ

เมนูที่ 7: มะยงชิดธัญพืช

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • ธัญพืชชนิดใดก็ได้ (เม็ดบัว ธัญพืชประเภทคั่ว เป็นต้น) ½ ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำน้ำตาลทรายและเกลือไปตั้งไฟในหม้อ คนให้น้ำตาลละลายและเกลือละลาย
  3. นำธัญพืชชนิดใดก็ได้ไปย่างให้สุกและหอม ตักใส่จานและเตรียมไว้
  4. นำมะยงชิดลงไปในน้ำตาลทรายและเกลือ คนให้เข้ากัน และใส่ธัญพืชที่ย่างสุกลงไป
  5. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดธัญพืชเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือทำเป็นขนมหวานสวยๆ

เมนูที่ 8: มะยงชิดน้ำปั่น

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • น้ำหวาน 1 ถ้วย
  • น้ำแข็ง 1 ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำน้ำหวานไปตั้งไฟในหม้อ ใส่เกลือและคนให้น้ำหวานละลาย
  3. นำมะยงชิดลงไปในน้ำหวาน คนให้เข้ากัน
  4. ตั้งไฟอ่อน คอยคนเบาๆ ให้มะยงชิดนุ่มนวลและน้ำหวานเข้ากัน
  5. นำน้ำแข็งไปใส่ในกากบาทหรือกากกระดาษ แล้วนำมะยงชิดที่ผ่านกระแสน้ำหวานแล้วลงไปในน้ำปั่น
  6. เมื่อน้ำปั่นเนื้อใสขึ้น ปิดเครื่องและเสิร์ฟ มะยงชิดน้ำปั่นเสร็จสิ้น รับประทานเพื่อเย็นร้อน

เมนูที่ 9: มะยงชิดมะพร้าวขูด

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • มะพร้าวขูด ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
อ่านเพิ่มเติม  เค้กกล้วยหอม สูตรดังในตำนาน นุ่มหอมอร่อยสุดในสามโลก

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำมะพร้าวขูดไปตั้งไฟในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายและมะพร้าวขูดเป็นเนื้อหนา
  3. นำมะยงชิดลงไปในมะพร้าวขูด คนให้เข้ากัน
  4. ตั้งไฟอ่อน คอยคนเบาๆ ให้มะยงชิดนุ่มนวลและมะพร้าวขูดนุ่มนวล
  5. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดมะพร้าวขูดเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือทำเป็นขนมหวานสวยๆ

เมนูที่ 10: มะยงชิดแป้งสาลี

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • แป้งสาลี 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำแป้งสาลีไปตั้งไฟในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายและแป้งสาลีเป็นเนื้อหนา
  3. นำมะยงชิดลงไปในแป้งสาลี คนให้เข้ากัน
  4. ตั้งไฟอ่อน คอยคนเบาๆ ให้มะยงชิดนุ่มนวลและแป้งสาลีกลมกล่อม
  5. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดแป้งสาลีเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือใช้เป็นขนมหวานอร่อยๆ

เมนูที่ 11: มะยงชิดสังขยา

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • สังขยา ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำสังขยาไปตั้งไฟในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายและสังขยาเป็นเนื้อหนา
  3. นำมะยงชิดลงไปในสังขยา คนให้เข้ากัน
  4. ตั้งไฟอ่อน คอยคนเบาๆ ให้มะยงชิดนุ่มนวลและสังขยากลมกล่อม
  5. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดสังขยาเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือทำเป็นขนมหวานสวยๆ

เมนูที่ 12: มะยงชิดผงชูรส

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • ผงชูรส ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำผงชูรสไปตั้งไฟในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายและผงชูรสเป็นเนื้อหนา
  3. นำมะยงชิดลงไปในผงชูรส คนให้เข้ากัน
  4. ตั้งไฟอ่อน คอยคนเบาๆ ให้มะยงชิดนุ่มนวลและผงชูรสกลมกล่อม
  5. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดผงชูรสเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือใช้เป็นขนมหวานอร่อยๆ

เมนูที่ 13: มะยงชิดเกลือนิ่ม

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • เกลือ ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำเกลือไปตั้งไฟในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและคนให้เกลือละลายกับน้ำตาลทราย
  3. นำมะยงชิดลงไปในเกลือ คนให้เข้ากัน
  4. คอยคนเบาๆ ให้มะยงชิดเข้ากับเกลือ
  5. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดเกลือนิ่มเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือทำเป็นขนมหวานสวยๆ

เมนูที่ 14: มะยงชิดแคนตาลูป

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • แคนตาลูป ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำแคนตาลูปไปตั้งไฟในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายและแคนตาลูปเป็นเนื้อหนา
  3. นำมะยงชิดลงไปในแคนตาลูป คนให้เข้ากัน
  4. ตั้งไฟอ่อน คอยคนเบาๆ ให้มะยงชิดนุ่มนวลและแคนตาลูปนุ่มนวล
  5. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดแคนตาลูปเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือใช้เป็นขนมหวานอร่อยๆ

เมนูที่ 15: มะยงชิดชาเขียว

ส่วนผสมและปริมาณ

  • มะยงชิดสด 1 ถ้วย
  • ชาเขียวผง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างมะยงชิดสดให้สะอาดและฝอยน้ำออก
  2. นำชาเขียวผงไปตั้งไฟในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายและชาเขียวผงเป็นเนื้อหนา
  3. นำมะยงชิดลงไปในชาเขียว คนให้เข้ากัน
  4. ตั้งไฟอ่อน คอยคนเบาๆ ให้มะยงชิดนุ่มนวลและชาเขียวกลมกล่อม
  5. ปิดไฟและเสิร์ฟ มะยงชิดชาเขียวเสร็จสิ้น รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวหรือทำเป็นขนมหวานสวยๆ

สรุป

สรุปว่า มะยงชิดเป็นขนมหวานที่มีความโดดเด่นและเป็นที่นิยมในวงกว้าง มีหลากหลายสูตรที่สามารถทำได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบของน้ำปั่นสดสุกๆ หรือใส่หวานกับนมเปรี้ยว การใช้มะยงชิดร่วมกับผลไม้หรือธัญพืชยังทำให้ขนมนี้มีรสชาติที่หลากหลายและน่าตื่นเต้น นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานอีกหลากหลายเมนู อย่างเช่น ข้าวเหนียวหรือขนมหวานอื่นๆ ทำให้มะยงชิดเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างสรรค์ขนมหวานให้ครอบครัวและเพื่อนๆ รับประทานอย่างอร่อยและหวานหอมกันเป็นอันมาก ความหวานที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของมะยงชิด ย่อมเป็นที่ชื่นชอบและนิยมกันอย่างแพร่หลายในทุกโอกาส จึงไม่น่าแปลกใจที่มะยงชิดจะยังคงเป็นขนมหวานที่หายากที่ควรลองสัมผัสและชิมกลิ่นหอมอร่อยของมันอย่างแน่นอน