สับปะรดเป็นผลไม้ที่น่าตื่นตาตื่นใจและหลากหลายในความอร่อย ไม่ว่าจะเป็นรสชาติหวานหอมหวานอร่อย หรือความสดชื่นแสนสดใส สับปะรดมีความสำคัญในการใช้ในเมนูอาหารหลากหลายประเภท ทั้งอาหารจานหลักที่หอมเผ็ดอร่อย อาหารว่างให้ความอร่อยเปรี้ยวหวาน และไม่ต้องพูดถึงขนมหวานที่มีสับปะรดเป็นส่วนผสม เมื่อคุณสนุกกับการทำอาหารด้วยสับปะรด ความหลากหลายของอาหารที่มีสับปะรดให้เลือกนั้นทำให้คุณสามารถสร้างเมนูอร่อยๆ ที่คนทั้งครอบครัวจะต้องชื่นชอบ มาเริ่มต้นสำรวจความเคลื่อนไหวของความอร่อยกับสับปะรดกันเถอะ!
เมนูที่ 1: สับปะรดแกงผัดกุ้ง
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- กุ้งสด 200 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 2-3 เม็ด
- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
- หอมใหญ่ซอย 1 หัว
- พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดและตะไคร้ซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ และเกลือน้ำก่อน เพื่อให้สับปะรดสุกหวานมากขึ้น
- ล้างกุ้งสดให้สะอาด และแกะเสื้อกุ้งออก เตรียมไว้
- โขลกรากผักชีเล็กน้อย พอหอมหอม
- ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกขี้หนูสับและพริกแกงเผ็ด ผัดให้หอม
- ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก ให้กุ้งเปลี่ยนสีแดง
- เติมน้ำเปล่าลงไป รอให้น้ำเดือด
- ใส่สับปะรดสับลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟสับปะรดแกงผัดกุ้งใส่จาน และโรยด้วยใบมะกรูดและตะไคร้ซอย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
เมนูที่ 2: สับปะรดทอดกรอบ
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ
- ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำตาลทราย และผงฟูให้เข้ากัน
- เตรียมกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด รอให้น้ำมันร้อน
- นำสับปะรดลงในผสมแป้งทอด คลุกให้เครื่องปรุงทั้งหมดเกาะที่ผิวสับปะรด
- ทอดสับปะรดในน้ำมันร้อน จนกว่าสีจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
- เมื่อสับปะรดทอดกรอบแล้ว ตักขึ้นและให้สะอาดก่อนโรยน้ำตาลทรายลงไป
- เสิร์ฟสับปะรดทอดกรอบคู่กับน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มที่ชื่นชอบ
เมนูที่ 3: สับปะรดยำกุ้งสด
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- กุ้งสด 200 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 1 หัว
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างกุ้งสดให้สะอาดและแกะเสื้อกุ้งออก เตรียมไว้
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ และเกลือน้ำก่อน เพื่อให้สับปะรดสุกหวานมากขึ้น
- ใส่กุ้งลงในน้ำเดือด ต้มให้สุก และเคลือบน้ำมะนาว
- นำสับปะรดลงในชาม ใส่กุ้งสดลงไป
- หั่นหอมใหญ่และตะไคร้ซอยลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ
- รวมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกไทยดำป่น และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชาม คลุกให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน
- ตรวจสอบรสชาติ และปรับตามต้องการ
- ตักเสิร์ฟสับปะรดยำกุ้งสดใส่จาน และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และพริกขี้หนูสวนครับครั่ง
เมนูที่ 4: สับปะรดยำปู
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- ปูอัด 200 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 1 หัว
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- แยกเนื้อปูอัดออกจากเปลือก และนำมาล้างให้สะอาด ตั้งไว้
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ และเกลือน้ำก่อน เพื่อให้สับปะรดสุกหวานมากขึ้น
- นำเนื้อปูอัดลงในชาม และใส่สับปะรดลงไป
- หั่นหอมใหญ่และตะไคร้ซอยลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ
- รวมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกไทยดำป่น และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชาม คลุกให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน
- ตรวจสอบรสชาติ และปรับตามต้องการ
- ตักเสิร์ฟสับปะรดยำปูใส่จาน และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และพริกขี้หนูสวนครับครั่ง
เมนูที่ 5: สับปะรดผัดหมู
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- เนื้อหมูสไลด์หนึ่งแผ่น
- หอมใหญ่ซอย 1 หัว
- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ผักชีซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ
- หั่นเนื้อหมูสไลด์เป็นชิ้นบางๆ
- ผสมน้ำมันรำข้าว น้ำมันหอย น้ำมันสำหรับผัด และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
- นำหมูสไลด์ลงไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันรำข้าว ผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกขี้หนูสับ ผัดให้หอม
- ใส่สับปะรดสับลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟสับปะรดผัดหมูใส่จาน และโรยด้วยผักชีซอย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
เมนูที่ 6: สับปะรดยำหมูยอ
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- เนื้อหมูยอหนึ่งแผ่น
- หอมใหญ่ซอย 1 หัว
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดและตะไคร้ซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ
- หั่นเนื้อหมูยอเป็นชิ้นบางๆ
- ผสมน้ำมันรำข้าว น้ำมันหอย น้ำมันสำหรับผัด และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
- นำหมูยอลงไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันรำข้าว ผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกขี้หนูสับ ผัดให้หอม
- ใส่สับปะรดสับลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟสับปะรดยำหมูยอใส่จาน และโรยด้วยใบมะกรูดและตะไคร้ซอย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
เมนูที่ 7: สับปะรดยำหมูยอบอนิก้า
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- เนื้อหมูยอบอนิก้า 200 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 1 หัว
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดและตะไคร้ซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ
- หั่นเนื้อหมูยอบอนิก้าเป็นชิ้นบางๆ
- ผสมน้ำมันรำข้าว น้ำมันหอย น้ำมันสำหรับผัด และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
- นำเนื้อหมูยอบอนิก้าลงไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันรำข้าว ผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกขี้หนูสับ ผัดให้หอม
- ใส่สับปะรดสับลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟสับปะรดยำหมูยอบอนิก้าใส่จาน และโรยด้วยใบมะกรูดและตะไคร้ซอย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
เมนูที่ 8: สับปะรดยำหมูย่าง
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- เนื้อหมูย่าง 200 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 1 หัว
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดและตะไคร้ซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ
- หั่นเนื้อหมูย่างเป็นชิ้นบางๆ
- ผสมน้ำมันรำข้าว น้ำมันหอย น้ำมันสำหรับผัด และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
- นำเนื้อหมูย่างลงไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันรำข้าว ผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกขี้หนูสับ ผัดให้หอม
- ใส่สับปะรดสับลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟสับปะรดยำหมูย่างใส่จาน และโรยด้วยใบมะกรูดและตะไคร้ซอย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
เมนูที่ 9: สับปะรดยำกุ้งย่าง
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- กุ้งย่าง 200 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 1 หัว
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดและตะไคร้ซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ
- ล้างกุ้งและแกะเสื้อกุ้งออก เตรียมไว้
- ผสมน้ำมันรำข้าว น้ำมันหอย น้ำมันสำหรับผัด และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
- นำกุ้งย่างลงไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันรำข้าว ผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกขี้หนูสับ ผัดให้หอม
- ใส่สับปะรดสับลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟสับปะรดยำกุ้งย่างใส่จาน และโรยด้วยใบมะกรูดและตะไคร้ซอย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
เมนูที่ 10: สับปะรดยำหมูย่างอบชีส
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- เนื้อหมูย่างอบชีส 200 กรัม
- ชีสโกด้า 50 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 1 หัว
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดและตะไคร้ซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ
- หั่นเนื้อหมูย่างอบชีสเป็นชิ้นบางๆ
- หั่นชีสโกด้าเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมน้ำมันรำข้าว น้ำมันหอย น้ำมันสำหรับผัด และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
- นำเนื้อหมูย่างอบชีสลงไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันรำข้าว ผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกขี้หนูสับ ผัดให้หอม
- ใส่สับปะรดสับลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เมื่อสับปะรดและหมูย่างอบชีสสุกแล้ว นำชีสโกด้าไปโรยทับที่สับปะรดยำ
- ตักเสิร์ฟสับปะรดยำหมูย่างอบชีสใส่จาน และโรยด้วยใบมะกรูดและตะไคร้ซอย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
เมนูที่ 11: สับปะรดผัดแกงเขียวหวานไก่
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- พริกเขียวใหญ่ 2 เม็ด
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะกอก 2 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดและพริกขี้หนูซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ
- หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบางๆ
- หั่นพริกเขียวใหญ่เป็นชิ้นบางๆ
- หั่นต้นหอมซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่น้ำมะนาวลงในถ้วย ตามด้วยน้ำมะกอก และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
- นำเนื้อไก่ไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันสำหรับผัด ผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- ใส่พริกเขียวใหญ่ลงไปผัดให้หอม
- ใส่สับปะรดสับลงไป คนให้เข้ากัน
- รับปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมะกอก น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟสับปะรดผัดแกงเขียวหวานไก่ใส่จาน และโรยด้วยใบมะกรูดและพริกขี้หนูซอย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
เมนูที่ 12: สับปะรดนึ่งปลาหมึก
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- ปลาหมึกสด 200 กรัม
- ผักกาดขาว 1 ซอง
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดและตะไคร้ซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ
- ล้างปลาหมึกและแกะหนีบออก เตรียมไว้
- หั่นผักกาดขาวออกเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่น้ำมันรำข้าว น้ำมันหอย น้ำมันสำหรับผัด และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
- นำปลาหมึกไปนึ่งในน้ำเปล่าจนสุก ประมาณ 3-5 นาที แล้วตักขึ้น
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- ใส่สับปะรดสับลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่ผักกาดขาวลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟสับปะรดนึ่งปลาหมึกใส่จาน และโรยด้วยใบมะกรูดและตะไคร้ซอย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
เมนูที่ 13: สับปะรดทอดกรอบ
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ
- เคลือบสับปะรดด้วยแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
- ใส่น้ำมันรำข้าวในกระทะ แล้วนำสับปะรดที่เคลือบแป้งลงไปทอดในน้ำมันร้อน ให้กรอบสีทอง
- นำสับปะรดทอดกรอบออกจากน้ำมัน และตักใส่กระดาษหุงน้ำเพื่อกินน้ำมันเกินไป
- เสิร์ฟสับปะรดทอดกรอบใส่จาน และรับประทานคู่กับน้ำผึ้งหวานๆ หรือน้ำแข็งเปล่าเย็นๆ
เมนูที่ 14: สับปะรดยำต๋าวน้ำ
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- ต๋าวน้ำสด 200 กรัม
- หมูสับหมัก 50 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 1 หัว
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดและตะไคร้ซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ
- หั่นต๋าวน้ำสดออกเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผัดหมูสับหมักในกระทะที่มีน้ำมันรำข้าว ให้สุกและสีเดียวกัน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- ใส่สับปะรดสับลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่ต๋าวน้ำสดลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟสับปะรดยำต๋าวน้ำใส่จาน และโรยด้วยใบมะกรูดและตะไคร้ซอย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
เมนูที่ 15: สับปะรดน้ำกะทิไข่หวาน
ส่วนผสม:
- สับปะรดสุกหวาน 1 ลูก
- น้ำกะทิ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมน้ำ ตามชอบ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ
- นำน้ำกะทิมาต้มในหม้อขนาดเล็ก ๆ จนเดือด แล้วค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เติมสีผสมน้ำตามชอบลงไปในน้ำกะทิ คนให้เข้ากันเรื่อย ๆ จนสีที่ต้องการ
- ค่อยๆ ใส่สับปะรดลงไปในน้ำกะทิ คนให้เข้ากัน
- คนไข่ไก่ให้เข้ากันเป็นฟอง แล้วตักลงไปในน้ำกะทิ โรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย
- นำหม้อมาตั้งไฟอ่อน ๆ นานประมาณ 15-20 นาที หรือจนไข่สุก
- เมื่อไข่สุกและส่วนผสมข้ามกันให้ดี ปิดไฟและตักสับปะรดน้ำกะทิไข่หวานใส่ในถ้วยต่าง ๆ ตามชอบและเสิร์ฟคว่ำไปยังครั้งใหม่
สรุป
สุดท้ายนี้ เมื่อคุณได้สำรวจเมนูสับปะรดที่หลากหลายและอร่อยที่เราได้นำเสนอมาให้คุณ เชื่อว่าความอร่อยของสับปะรดจะนำความสุขและความพิเศษในการทำอาหารสู่ครัวของคุณ สามารถใช้สับปะรดในเมนูที่คุณชื่นชอบและเปิดโอกาสในการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ของคุณเอง อย่าลืมร่วมเสริมสร้างความอร่อยและความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยสับปะรดอันอร่อยที่ทุกคนต้องชื่นชอบค่ะ