หากคุณกำลังมองหาไอเดียสำหรับอาหารเช้าที่อร่อยและเพิ่มพลังงานให้กับวันของคุณ เรามีสิ่งที่คุณต้องการ! ในบทความนี้เราจะแนะนำ 15 เมนูอาหารเช้าที่สามารถสร้างขึ้นในบ้านได้อย่างง่ายดาย ให้คุณมีพลังและความพอใจตลอดวัน ไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่รับประทานอาหารในเช้าที่บ้านหรือต้องการอาหารในที่ทำงาน พร้อมมีเวลาน้อยในการเตรียมตัว มาเริ่มต้นด้วยเมนูแรกของเรา!
เมนูที่ 1: ข้าวต้มกุ้ง
ส่วนประกอบ:
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- กุ้งสด 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- เกลือ ตามชอบ
วิธีทำ:
- ต้มข้าวสวยให้สุกและนุ่มตามปรกติ.
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาและตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่หอมหัวใหญ่สับลงไป และปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทยป่น และเกลือ คนให้เข้ากัน.
- เมื่อหอมหัวใหญ่สุก ใส่กุ้งสดลงไปผัดให้สุกและเริ่มเป็นสีแดง ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสเพิ่มเติม ตามชอบ.
- นำข้าวต้มที่สุกแล้วใส่ลงในไฟและผัดให้เข้ากันกับกุ้งสดและหอมหัวใหญ่สับ.
- เมื่อทุกอย่างเริ่มเข้ากันและผัดจนสุก เสร็จสิ้น!
เมนูที่ 2: โยเกิร์ตผสมผลไม้
ส่วนประกอบ:
- โยเกิร์ตชนิดที่คุณชอบ 1 แก้ว
- ผลไม้ที่ต้องการ (กล้วย, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล เป็นต้น) 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- เตรียมผลไม้โดยล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- ใส่โยเกิร์ตลงในชาม.
- เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมโยเกิร์ต.
- คนให้เข้ากันจนผลไม้ทั้งหมดถูกคลุกเคล้ากับโยเกิร์ต.
- เสร็จสิ้น! สามารถเพิ่มเครื่องในตามชอบ เช่น น้ำผึ้งหรือกรานอล่า ให้เพิ่มรสชาติ.
เมนูที่ 3: ไข่พะโล้
ส่วนประกอบ:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หมูสับ 1/4 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอยขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่หอมหัวใหญ่สับลงไป และปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอยขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน.
- เมื่อหอมหัวใหญ่สุก ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก.
- พร้อมกันนั้น ใช้ช้อนตีไข่ให้เข้ากันในชามเดียว และเตรียมตั้งไฟอ่อนในกระทะที่ใส่หมูสับ.
- เมื่อหมูสับสุก ใส่ไข่ลงไปผัดให้สุกและเริ่มเข้ากันกับหมูสับ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำมันงา คนให้เข้ากัน.
- เมื่อไข่สุกและผัดจนเข้ากันแล้ว ตักใส่จาน และตกแต่งด้วยผักชีสับ.
- เสร็จสิ้น!
เมนูที่ 4: แซนวิชไข่กับเบคอน
ส่วนประกอบ:
- ขนมปังอ่อน 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เบคอน 4 แผ่น
- มะเขือเทศสด 2 ชิ้น
- ผักชีสับสำหรับตกแต่ง
- มายองเนส หรือเครื่องปรุงรสตามชอบ
วิธีทำ:
- ใช้กระทะตั้งไฟกลาง ใส่เบคอนลงไปผัดให้สุกและกรอบ จากนั้นนำออกและพักไว้.
- ใช้กระทะเดิม ที่ใช้ผัดเบคอน ตั้งไฟอ่อนใส่ไข่ลงไปผัดให้สุก คลุกเคล้ากับเบคอน จนไข่สุกเรียบร้อย.
- นำขนมปังอ่อนไปย่างให้กรอบ ใช้ไม้คิ้วหรือก้อนน้ำหม้อที่เผาไฟแล้วเป็นแกน แล้วย่างขนมปังจนกรอบและมีลักษณะสวยงาม.
- เริ่มเสริมสร้างแซนวิช โดยนำไข่ผัดกับเบคอนไว้กลางขนมปังอ่อน และเสริมด้วยมะเขือเทศและผักชีสับ.
- ทามายองเนสหรือเครื่องปรุงรสตามชอบลงบนองุ่นของขนมปังอ่อน และปิดแซนวิชให้เรียบร้อย.
- เสร็จสิ้น!
เมนูที่ 5: โจ๊กหมูสับ
ส่วนประกอบ:
- ข้าวต้มหุงสุก 2 ถ้วย
- หมูสับ 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอยขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับ สำหรับตกแต่ง
- ซีอิ๊วขาว สำหรับราด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาและตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับและหอมหัวใหญ่สับลงไปผัดให้หอม.
- เพิ่มหมูสับลงไปผัดให้สุกและกรอบ รสชาติเข้มข้นจากซีอิ๊วดำ และเนื้อหมูนุ่ม.
- เติมน้ำส่วนเหลือเพื่อสร้างซุป ความเข้มข้นของซุปสามารถปรับได้ตามชอบ รสชาติอร่อยโดยการเติมซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอยขาว.
- เมื่อซุปเดือด ใส่ข้าวต้มลงไปในซุป และคนให้เข้ากัน.
- เติมซีอิ๊วขาวเพื่อปรับรสชาติตามความชอบ และตักใส่ชาม.
- ตกแต่งโจ๊กด้วยผักชีสับ และราดด้วยซีอิ๊วขาว.
- เสร็จสิ้น!
เมนูที่ 6: ข้าวต้มไข่มะตูม
ส่วนประกอบ:
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันหอยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- ต้มข้าวสวยให้สุกและนุ่มตามปรกติ.
- ใช้กระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันหอยขาวลงไป และคนให้ทั่วกัน.
- ใส่ไข่ไก่ลงไปและคนให้เข้ากันกับน้ำมันหอยขาว.
- ตักข้าวต้มลงในชามและวางไข่ไก่ลงบนข้าว.
- ตกแต่งด้วยผักชีสับ.
- เสร็จสิ้น!
เมนูที่ 7: แป้งเส้นผัดไข่
ส่วนประกอบ:
- เส้นหมี่แห้ง 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หมูสับ 50 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอยขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- ต้มเส้นหมี่แห้งให้สุกตามความนิยม.
- ใช้กระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันงาและน้ำมันหอยขาวลงไป และคนให้ทั่วกัน.
- ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกและกรอบ.
- เพิ่มหอมหัวใหญ่สับและซีอิ๊วดำลงไป และคนให้เข้ากัน.
- ใส่เส้นหมี่แห้งลงไปผัดให้เข้ากันกับหมูสับและหอมหัวใหญ่สับ.
- พร้อมกันนั้น ใช้ช้อนตีไข่ให้เข้ากันในชามเดียว และเตรียมตั้งไฟอ่อนในกระทะที่ใช้ผัดหมูสับ.
- เมื่อหมูสับสุก ใส่ไข่ลงไปผัดให้สุกและเริ่มเข้ากันกับหมูสับ คลุกเคล้าให้ทั่วกัน.
- เมื่อไข่สุกและผัดจนเข้ากันแล้ว ตักใส่จาน และตกแต่งด้วยผักชีสับ.
- เสร็จสิ้น!
เมนูที่ 8: ปีกไก่ทอดกรอบ
ส่วนประกอบ:
- ปีกไก่ 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- ผงซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- ผสมแป้งทอดกรอบกับผงซอสปรุงรส พริกไทยป่น และเกลือให้เข้ากัน.
- ใช้มือคลุกปีกไก่ในผสมแป้งทอดกรอบให้ทั่ว.
- ใช้กระทะตั้งไฟสูง ใส่น้ำมันพืชลงไปและตั้งไฟอย่างร้อน.
- ทอดปีกไก่ในน้ำมันร้อนจนกรอบและสุกเหลืองทั้งสองด้าน.
- เมื่อปีกไก่สุกเรียบร้อย ตักขึ้นและวางบนกระดาษกรอบเพื่อให้ได้น้ำมันเกลือ.
- เสร็จสิ้น!
เมนูที่ 9: โรตีไข่หมูสับ
ส่วนประกอบ:
- แผ่นโรตี 1 แผ่น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หมูสับ 50 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- นำแผ่นโรตีไปย่างให้กรอบ.
- ใช้กระทะตั้งไฟอ่อน ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป และคนให้ทั่วกัน.
- ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกและกรอบ.
- เพิ่มหอมหัวใหญ่สับและซีอิ๊วดำลงไป และคนให้เข้ากัน.
- ใช้ช้อนตีไข่ให้เข้ากันในชามเดียว และเตรียมตั้งไฟอ่อนในกระทะที่ใช้ผัดหมูสับ.
- เมื่อหมูสับสุก ใส่ไข่ลงไปผัดให้สุกและเริ่มเข้ากันกับหมูสับ คลุกเคล้าให้ทั่วกัน.
- เมื่อไข่สุกและผัดจนเข้ากันแล้ว ตักใส่แผ่นโรตี และตกแต่งด้วยผักชีสับ.
- เสร็จสิ้น!
เมนูที่ 10: โอมุนิราเมนู
ส่วนประกอบ:
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ปลาทูนิ้วกรอบ 2 ชิ้น
- น้ำสต็อกปลา 1 ถ้วย
- ซอสโอสเตรเลีย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ผักชีสับ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- ต้มข้าวสวยให้สุกตามปรกติ.
- นำน้ำสต็อกปลาไปต้มให้เดือด.
- เพิ่มซอสโอสเตรเลียลงไปในน้ำสต็อกปลา และคนให้เข้ากัน.
- ใส่น้ำมันหอยขาวและน้ำตาลทรายลงไป และคนให้เข้ากัน.
- นำปลาทูนิ้วกรอบลงในน้ำซุปและคนให้เข้ากันกับซอส.
- ตกแต่งด้วยผักชีสับ.
- เสร็จสิ้น!
เมนูที่ 11: ไส้อั่วผัดกุ้ง
ส่วนประกอบ:
- ไส้อั่ว 200 กรัม
- กุ้งสดแล้วลวกสุก 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ผักชีสับ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- ใช้กระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันหอยขาวลงไป และคนให้ทั่วกัน.
- ใส่กระเทียมสับและหอมหัวใหญ่สับลงไปผัดให้หอม.
- เพิ่มไส้อั่วลงไปผัดให้สุกและกรอบ.
- เพิ่มกุ้งสดลวกสุกลงไปผัดให้สุกและเข้ากันกับไส้อั่ว.
- เพิ่มซีอิ๊วดำลงไป และคนให้เข้ากัน.
- เพิ่มน้ำตาลทรายและพริกไทยป่นลงไป และคนให้เข้ากัน.
- ตกแต่งด้วยผักชีสับ.
- เสร็จสิ้น!
เมนูที่ 12: มักกะโรนีผัดกุ้ง
ส่วนประกอบ:
- มักกะโรนี 200 กรัม
- กุ้งสดแล้วลวกสุก 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ผักชีสับ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- ต้มมักกะโรนีให้สุกตามความนิยม.
- ใช้กระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันหอยขาวลงไป และคนให้ทั่วกัน.
- ใส่กระเทียมสับและหอมหัวใหญ่สับลงไปผัดให้หอม.
- เพิ่มมักกะโรนีลงไปผัดให้สุกและกรอบ.
- เพิ่มกุ้งสดลวกสุกลงไปผัดให้สุกและเข้ากันกับมักกะโรนี.
- เพิ่มซีอิ๊วดำลงไป และคนให้เข้ากัน.
- เพิ่มน้ำตาลทรายและพริกไทยป่นลงไป และคนให้เข้ากัน.
- ตกแต่งด้วยผักชีสับ.
- เสร็จสิ้น!
เมนูที่ 13: ข้าวผัดปู
ส่วนประกอบ:
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- เนื้อปูสด 150 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ผักชีสับ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- ต้มข้าวสวยให้สุกตามปรกติ.
- ใช้กระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันหอยขาวลงไป และคนให้ทั่วกัน.
- ใส่กระเทียมสับและหอมหัวใหญ่สับลงไปผัดให้หอม.
- เพิ่มเนื้อปูสดลงไปผัดให้สุกและกรอบ.
- เพิ่มซีอิ๊วดำลงไป และคนให้เข้ากัน.
- เพิ่มน้ำตาลทรายและพริกไทยป่นลงไป และคนให้เข้ากัน.
- ตักข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากันกับเนื้อปูและซอส.
- ตกแต่งด้วยผักชีสับ.
- เสร็จสิ้น!
เมนูที่ 14: ปลาทอดน้ำปลา
ส่วนประกอบ:
- ปลานิลสด 1 ตัว (ประมาณ 500 กรัม)
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ผักสด (สลัดหรือผักต่างๆ) สำหรับเสิร์ฟพร้อม
วิธีทำ:
- ทำความสะอาดปลานิลและหั่นชิ้นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- ผสมน้ำปลา, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว และพริกไทยป่นให้เข้ากัน.
- นำปลานิลลงไปแช่ในผสมน้ำปลาปรุงรส ปลาทอดและน้ำปลาแป้งเคลือบ เป็นเวลาประมาณ 10-15 นาที.
- ใช้กระทะตั้งไฟสูง ใส่น้ำมันพืชลงไป และตั้งไฟอย่างร้อน.
- นำปลานิลที่เคลือบแป้งลงไปทอดให้กรอบทั้งสองด้าน.
- เมื่อปลาทอดสุกเหลืองและกรอบ ตักขึ้นและวางบนกระดาษกรอบเพื่อให้ได้น้ำมันเกลือ.
- เสิร์ฟปลาทอดน้ำปลาพร้อมผักสด.
- เสร็จสิ้น!
เมนูที่ 15: ข้าวเหนียวมะม่วง
ส่วนประกอบ:
- ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- มะม่วงเขียวสุกหวาน 1 ลูก
- น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตยสับ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- ต้มข้าวเหนียวให้สุกตามความนิยม.
- หั่นมะม่วงเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- ใช้หม้อใส่น้ำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่น นำไปตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายและน้ำกะทิร้อน.
- เตรียมแป้งข้าวเจ้าในถ้วย และเตรียมน้ำเย็นใส่เอาไว้.
- เมื่อน้ำกะทิร้อน ใส่ข้าวเหนียวลงไปคนให้เข้ากัน และตั้งไฟอ่อน.
- เมื่อข้าวเหนียวเริ่มขึ้นน้ำ เติมแป้งข้าวเจ้าลงไปเรื่อย ๆ ในน้ำกะทิ คนให้ข้าวเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน.
- คนต่อไปจนกว่าข้าวเหนียวจะสุกและมีความหนุ่มนุ่ม.
- เตรียมน้ำเย็นใส่ไว้.
- เมื่อข้าวเหนียวสุกและเนื้อเดียวกัน ตักขึ้นและวางบนจาน.
- เสิร์ฟข้าวเหนียวมะม่วงพร้อมใบเตยสับและน้ำเย็น.
- เสร็จสิ้น!