เมนูอาหาร ง่ายๆ ประหยัด เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้คนที่ต้องการทำอาหารอร่อยแต่ไม่ต้องใช้เวลานานหรือค่าใช้จ่ายมากนัก ในบทความนี้เราได้รวบรวมเมนูอาหารที่ง่ายต่อการทำและไม่ต้องใช้เวลามากนักในการเตรียม ด้วยวัตถุดิบที่ง่ายต่อการหาและราคาประหยัด คุณสามารถสร้างอาหารอร่อยในบ้านได้เอง จากเมนูอาหารที่หลากหลาย เช่น ข้าวผัดกุ้ง ไก่ทอดกรอบ ผัดกระเพราหมูสับ และอื่นๆ ที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยส่วนผสมอร่อยๆ ดังนั้น มาเริ่มสร้างอาหารง่ายๆ ประหยัดเสียงดีในครัวของคุณกันเถอะ!
1. ข้าวผัดกุ้ง
วัตถุดิบ:
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- กุ้งสด 200 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอทซอย 1/4 ถ้วย
- ข้าวโพดคั่ว 1/4 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว แล้วใส่หอมใหญ่ซอยและแครอทซอยลงไปผัดจนหอม
- เพิ่มกุ้งลงไปผัดจนสุกเล็กน้อย
- ใส่ข้าวสวยลงไปผัดกับกุ้ง และผัดให้เข้ากัน
- เติมซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊วขาวลงไปผัดให้ทั่วกัน
- เติมข้าวโพดคั่ว ผงปรุงรส และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้งจนสุก
2. ไก่ทอดกรอบ
OEzYhWT4D2cวัตถุดิบ:
- ไก่บางชิ้น 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- ผงชูรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำไก่มาล้างให้สะอาดและหั่นชิ้นเล็กๆ
- ผสมแป้งทอดกรอบและผงชูรสในถ้วยใหญ่
- นำไก่ที่ล้างแล้วและส่วนผสมอื่นๆ ไปคลุกกับผงทอดกรอบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวให้เดือด แล้วนำไก่ที่คลุกผงทอดกรอบลงไปทอดจนสุกและเหลืองกรอบ
- ตักให้น้ำมันรำข้าวรั่ว
3. ผัดกระเพราหมูสับ
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูสับ 200 กรัม
- ใบกระเพราสด 2 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ และเนื้อหมูสับลงไปผัดจนสุก
- เพิ่มใบกระเพราสด น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน
- เติมผงปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. สลัดผักโรล
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสับเป็นเส้น 1 ถ้วย
- แครอทสับเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
- ผักกาดอัดสับเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
- ผักชีสับ 1/2 ถ้วย
- ไส้กรอกหมูสับ 1/2 ถ้วย
- สลัดดราสซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำแตงกวา แครอท ผักกาดอัด ผักชี และไส้กรอกหมูไปคลุกเคล้ากันให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว และนำผักที่คลุกเคล้าแล้วลงไปผัดให้สุก
- เมื่อผักสุกแล้วใส่สลัดดราสซิ่งและแป้งทอดกรอบลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ทอดมันกุ้ง
วัตถุดิบ:
- กุ้งสดกลางแก้ว 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วระบายน้ำ
- คลุกกุ้งกับแป้งทอดกรอบและผงปรุงรสให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวให้เดือด แล้วนำกุ้งที่คลุกผงทอดกรอบลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ
- ตักให้น้ำมันรำข้าวรั่ว
6. แกงเขียวหวานไก่
วัตถุดิบ:
- ไก่บ้านหั่นชิ้น 500 กรัม
- เนื้อกะทิ 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 3 เม็ด
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักบุ้งจีนหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วใส่พริกขี้หนูสับ ใบมะกรูด และเนื้อไก่ลงไปผัดจนเนื้อไก่สุก
- เติมเนื้อกะทิลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และผักบุ้งจีนลงไปผัดให้สุก
7. แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
วัตถุดิบ:
- เต้าหู้สด 200 กรัม
- เนื้อหมูสับ 200 กรัม
- ผักกาดดองหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- เพิ่มเนื้อหมูสับลงไปผัดจนสุกเล็กน้อย
- เติมเต้าหู้สดลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำตาลทราย น้ำปลา และผักกาดดองลงไปผัดให้สุก
- เติมผงปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ
8. ผัดไทยกุ้งสด
วัตถุดิบ:
- กุ้งสดกลางแก้ว 200 กรัม
- เส้นใหญ่ 100 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 3 เม็ด
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำเส้นใหญ่ลงในน้ำร้อนตั้งแป้งจนสุก
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วใส่หอมใหญ่ซอย กระเทียมสับ และพริกขี้หนูสับลงไปผัดจนหอม
- เพิ่มกุ้งสดลงไปผัดจนสุกเล็กน้อย
- เติมเส้นใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมถั่วลิสงลงไปผัดให้เข้ากัน
9. ผัดขี้เมาหมูกรอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูกรอบหั่นชิ้นบาง 200 กรัม
- ขี้เมา 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ผักกาดดองหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- เพิ่มเนื้อหมูกรอบลงไปผัดจนสุก
- เติมขี้เมาลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมผักกาดดองลงไปผัดให้สุก
- เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน
10. แกงไตปลา
วัตถุดิบ:
- ไตปลาหั่นชิ้นบาง 200 กรัม
- เนื้อกะทิ 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- ผักบุ้งจีนหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วใส่ใบมะกรูดลงไปผัดจนหอม
- เติมเนื้อไตปลาลงไปผัดจนสุกเล็กน้อย
- เติมเนื้อกะทิลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และผักบุ้งจีนลงไปผัดให้สุก
11. ต้มยำกุ้ง
วัตถุดิบ:
- กุ้งสดกลางแก้ว 200 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 3 เม็ด
- ตะไคร้ซอย 1 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วใส่หอมใหญ่สับ ต้นหอมซอย พริกขี้หนูสับ ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดฉีกลงไปผัดจนหอม
- เติมกุ้งสดลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่นๆ ในกระทะ
- เติมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชีซอย
12. แกงส้มปลา
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึกสดหั่นชิ้น 200 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 3 เม็ด
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วใส่ใบมะกรูดฉีก ต้นหอมซอย กระเทียมสับ และพริกขี้หนูสับลงไปผัดจนหอม
- เติมปลาหมึกลงไปผัดจนสุกเล็กน้อย
- เติมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชีซอย
13. ปลาทอดน้ำปลา
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึกสด 200 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ล้างปลาหมึกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง
- คลุกปลาหมึกในแป้งทอดกรอบให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวให้เดือด แล้วนำปลาหมึกที่คลุกแป้งลงไปทอดจนสุกและเหลืองกรอบ
- ตักให้น้ำมันรำข้าวรั่ว
14. ปูผัดผงกะหรี่
วัตถุดิบ:
- ปูนิ่มสด 2 ตัว
- ผักบุ้งจีนหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- หอมใหญ่ซอย 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 3 เม็ด
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วใส่หอมใหญ่ซอย กระเทียมสับ และพริกขี้หนูสับลงไปผัดจนหอม
- เพิ่มปูนิ่มสดลงไปผัดจนสุกเล็กน้อย
- เติมผักบุ้งจีน ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย และน้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน
15. ผัดกระเทียมพริกไทยกุ้งสด
วัตถุดิบ:
- กุ้งสดกลางแก้ว 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกไทยดำสับ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยขาวสับ 1/2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- เพิ่มกุ้งสดลงไปผัดจนสุกเล็กน้อย
- เติมพริกไทยดำ พริกไทยขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และน้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน
สรุป
หวังว่าเมนูอาหารง่ายๆ ที่ผมได้แนะนำไปข้างต้นจะช่วยให้คุณสามารถทำอาหารอร่อยได้อย่างง่ายดายและประหยัดเงิน อย่าลืมลองทำและสนุกกับการสร้างอาหารเองนะครับ!
ขอบคุณที่ติดตามเมนูอาหารของเราครับ!