เต้าหู้ไข่เป็นอาหารไทยที่มีความเป็นที่นิยมอย่างมากในวงกว้าง มันเป็นอาหารที่มีรสชาติหอมหวานและมีส่วนผสมของเต้าหู้ที่ละเอียดพร้อมไข่ไก่ฟูสด มันเป็นอาหารที่สร้างความอร่อยและเสริมสุขภาพให้กับผู้รับประทาน ในบทความนี้เราจะพาคุณไปพบกับ 15 เมนูเต้าหู้ไข่ที่อร่อยและสามารถทำได้ง่ายๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายในเมนูอาหารของคุณ
1. เต้าหู้ไข่ต้มยำ
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดหอม 1 กำ
- หน่อไม้ฝรั่งซอย 1 ต้น
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าสับ 5 เม็ด
วิธีทำ:
- ตั้งหม้อน้ำให้เดือดและนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นใช้ผ้าห่อเต้าหู้ให้เปียกออกมาใช้ได้ง่าย
- ใช้เทคนิคทำไข่ตุ๋นโดยการตีไข่ให้ขึ้นฟูเต็มตัว และนำไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้
- เตรียมส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำเปล่า ผสมกันให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มเปลี่ยนสี จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริกชี้ฟ้าสับ และพริกขี้หนูสวนลงไป ผัดให้หอม
- เมื่อหอมกำเสมอใส่น้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ลงไป และใส่น้ำเปล่า รอจนน้ำเดือด
- ตักเต้าหู้ที่เตรียมไว้ใส่หม้อน้ำที่มีน้ำและไข่ตุ๋นอยู่ รอให้เดือดและเต้าหู้สุก
- เติมผักชีซอย ต้นหอมซอย ผักกาดหอม และหน่อไม้ฝรั่งซอยลงไป คนให้เข้ากัน
- เปิดไฟ และตักเต้าหู้ไข่ต้มยำใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีซอยและพริกชี้ฟ้าสับ พร้อมทาน
2. เต้าหู้ไข่ผัดซอสหมู
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หมูสับ 200 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ซอสหมู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนซอย 1 เม็ด
- ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- ตั้งกระทะที่ให้น้ำมันพืชร้อน และใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม และเป็นสีเหลืองอ่อน
- เพิ่มหมูสับลงไป ผัดให้สุกและเข้ากันกับกระเทียม
- เติมซอสหมูลงไป พริกขี้หนูสวนซอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน และรอจนซอสเดือด
- เพิ่มเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน และรอจนเต้าหู้เริ่มสุก
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันอย่างดี ใช้ไฟกลางทองและตักเต้าหู้ไข่ผัดซอสหมูใส่จาน
- โรยด้วยผักชีซอยสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟให้เสร็จสมบูรณ์
3. เต้าหู้ไข่ผัดกระเทียม
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มเปลี่ยนสี
- ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม และเป็นสีเหลืองอ่อน
- เพิ่มเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน และรอจนเต้าหู้เริ่มสุก
- เติมซีอิ๊วขาวลงไป น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน และรอจนซอสเดือด
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันอย่างดี ใช้ไฟกลางทองและตักเต้าหู้ไข่ผัดกระเทียมใส่จาน
- โรยด้วยผักชีซอยสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟให้เสร็จสมบูรณ์
4. เต้าหู้ไข่ต้มน้ำมันหอย
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- เตรียมน้ำมันหอยใส่ลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มเปลี่ยนสี
- ใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไป และผัดให้สุกและเข้ากันกับน้ำมันหอย
- เพิ่มซีอิ๊วขาวลงไป น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และน้ำให้เข้ากัน คนให้เคี่ยวไปพอสมควร
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันอย่างดี ใช้ไฟกลางทองและตักเต้าหู้ไข่ต้มน้ำมันหอยใส่จาน
- โรยด้วยผักชีซอยสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟให้เสร็จสมบูรณ์
5. เต้าหู้ไข่นึ่งมะนาว
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- เตรียมมะนาวโดยการสกัดน้ำมะนาวออกมา และผสมกับน้ำปลาและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย
- นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำมะนาว และรอจนเต้าหู้สุกและเข้ากับน้ำมะนาว
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันอย่างดี ใช้ไฟกลางทองและตักเต้าหู้ไข่นึ่งมะนาวใส่จาน
- โรยด้วยผักชีซอยสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟให้เสร็จสมบูรณ์
6. เต้าหู้ไข่ต้มน้ำปลา
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก (สกัดน้ำมะนาวออกมา)
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- เตรียมน้ำปลา น้ำตาลทราย และมะนาว คนให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย
- นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำปลา และรอจนเต้าหู้สุกและเข้ากับน้ำปลา
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันอย่างดี ใช้ไฟกลางทองและตักเต้าหู้ไข่ต้มน้ำปลาใส่จาน
- โรยด้วยผักชีซอยสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟให้เสร็จสมบูรณ์
7. เต้าหู้ไข่ยำส้มตำ
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- มะนาว 1 ลูก (สกัดน้ำมะนาวออกมา)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- เตรียมมะนาวโดยการสกัดน้ำมะนาวออกมา และผสมกับน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยป่น และกระเทียมสับ คนให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย
- นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำมะนาว และรอจนเต้าหู้สุกและเข้ากับน้ำมะนาว
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันอย่างดี ใช้ไฟกลางทองและตักเต้าหู้ไข่ยำส้มตำใส่จาน
- โรยด้วยต้นหอมซอยสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟให้เสร็จสมบูรณ์
8. เต้าหู้ไข่นึ่งน้ำมะนาว
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- มะนาว 1 ลูก (สกัดน้ำมะนาวออกมา)
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- เตรียมมะนาวโดยการสกัดน้ำมะนาวออกมา
- นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำมะนาว และรอจนเต้าหู้สุกและเข้ากับน้ำมะนาว
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันอย่างดี ใช้ไฟกลางทองและตักเต้าหู้ไข่นึ่งน้ำมะนาวใส่จาน
- เสิร์ฟเต้าหู้ไข่นึ่งน้ำมะนาวให้เสร็จสมบูรณ์
9. เต้าหู้ไข่ทอด
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- เตรียมแป้งทอดกรอบใส่ถ้วย
- นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงในแป้งทอดกรอบ คลุกให้เต้าหู้ทั่วพื้นผิว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอด รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มเปลี่ยนสี
- ทอดเต้าหู้ไข่ในน้ำมันที่ร้อน พอเหลืองกรอบและสุก ใช้ช้อนตักใส่จานที่เตรียมไว้
- โรยด้วยแป้งทอดกรอบเพิ่มเติมสำหรับความกรอบ
- เสิร์ฟเต้าหู้ไข่ทอดให้เสร็จสมบูรณ์
10. เต้าหู้ไข่ยำมะนาว
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- มะนาว 1 ลูก (สกัดน้ำมะนาวออกมา)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- เตรียมมะนาวโดยการสกัดน้ำมะนาวออกมา และผสมกับน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยป่น และกระเทียมสับ คนให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย
- นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำมะนาว และรอจนเต้าหู้สุกและเข้ากับน้ำมะนาว
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันอย่างดี ใช้ไฟกลางทองและตักเต้าหู้ไข่ยำมะนาวใส่จาน
- โรยด้วยต้นหอมซอยสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟให้เสร็จสมบูรณ์
11. เต้าหู้ไข่ต้มน้ำมันหอยและน้ำมะนาว
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ลูก (สกัดน้ำมะนาวออกมา)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- เตรียมน้ำมันหอยใส่ลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มเปลี่ยนสี
- ใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไป และผัดให้สุกและเข้ากันกับน้ำมันหอย
- เพิ่มน้ำมะนาวลงไป น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน และรอจนน้ำมะนาวร้อน
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันอย่างดี ใช้ไฟกลางทองและตักเต้าหู้ไข่ต้มน้ำมันหอยและน้ำมะนาวใส่จาน
- โรยด้วยผักชีซอยสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟให้เสร็จสมบูรณ์
12. เต้าหู้ไข่ต้มน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- เตรียมน้ำมันหอยใส่ลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มเปลี่ยนสี
- ใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไป และผัดให้สุกและเข้ากันกับน้ำมันหอย
- เพิ่มซีอิ๊วขาวลงไป น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน และรอจนซอสเดือด
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันอย่างดี ใช้ไฟกลางทองและตักเต้าหู้ไข่ต้มน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาวใส่จาน
- โรยด้วยผักชีซอยสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟให้เสร็จสมบูรณ์
13. เต้าหู้ไข่ต้มซอสหมู
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หมูสับ 100 กรัม
- ซอสหมู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- เตรียมหมูสับใส่ลงในกระทะ ผัดให้สุกและเข้ากับซอสหมู
- เพิ่มน้ำตาลทราย น้ำปลา คนให้เข้ากัน และรอจนน้ำซอสเดือด
- นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไปในซอสหมู คอยให้เต้าหู้เข้ากับน้ำซอส
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันอย่างดี ใช้ไฟกลางทองและตักเต้าหู้ไข่ต้มซอสหมูใส่จาน
- โรยด้วยผักชีซอยสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟให้เสร็จสมบูรณ์
14. เต้าหู้ไข่ต้มน้ำมันหอยและซอสหมู
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหมู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- เตรียมน้ำมันหอยใส่ลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มเปลี่ยนสี
- ใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไป และผัดให้สุกและเข้ากันกับน้ำมันหอย
- เพิ่มซอสหมูลงไป น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน และรอจนซอสเดือด
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันอย่างดี ใช้ไฟกลางทองและตักเต้าหู้ไข่ต้มน้ำมันหอยและซอสหมูใส่จาน
- โรยด้วยผักชีซอยสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟให้เสร็จสมบูรณ์
15. เต้าหู้ไข่ต้มน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- เตรียมเต้าหู้และไข่ไก่โดยตั้งหม้อน้ำให้เดือด และนำเต้าหู้ไปต้มจนสุกเปื่อย จากนั้นนำออกมาห่อเต้าหู้ให้เปียก
- ตีไข่ไก่ให้ผสมเข้ากัน และใช้กระชอนเทไข่ลงในน้ำเดือดที่มีเต้าหู้ คนให้ไข่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้ไข่ได้รูปทรงสวยงาม
- เตรียมน้ำมันหอยใส่ลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มเปลี่ยนสี
- ใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไป และผัดให้สุกและเข้ากันกับน้ำมันหอย
- เพิ่มน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน และรอจนน้ำตาลละลาย
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันอย่างดี ใช้ไฟกลางทองและตักเต้าหู้ไข่ต้มน้ำมันหอยและน้ำตาลทรายใส่จาน
- โรยด้วยผักชีซอยสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟให้เสร็จสมบูรณ์
สรุป
สุกอร่อยและเพลิดเพลินกับเมนูเต้าหู้ไข่ที่หลากหลายนี้ได้เลย! คุณสามารถเลือกเตรียมและทำเมนูเต้าหู้ไข่ที่ชอบได้ตามความต้องการของคุณ ไม่ว่าจะเป็นเต้าหู้ไข่ต้มซอสหมูหรือเต้าหู้ไข่ยำส้มตำ แต่ละสูตรมีรสชาติและความเข้มข้นที่แตกต่างกันไป อย่าลืมทดลองสร้างเมนูเองและปรับแต่งรสชาติให้เข้ากับความชอบของคุณด้วยนะ!