กับอาหารไก่ที่หลากหลายและอร่อย เราสามารถสร้างเมนูไก่ที่อร่อยและง่ายต่อการทำได้ในบ้านของเรา ด้วยเคล็ดลับเล็กๆ ที่จะช่วยให้เราสร้างเมนูไก่ที่อร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายมากยิ่งขึ้น ต่อไปนี้คือ 15 เมนูไก่ที่คุณควรลองทำในบ้านของคุณ โดยใช้วัตถุดิบที่ง่ายต่อการหาและเตรียมใช้งานในชีวิตประจำวันของคุณ
1. ไก่ย่าง
วัตถุดิบ:
- ไก่บาติกหรือไก่ปีกไข่
- เกลือ
- พริกไทย
การทำ:
- นำไก่ไปล้างให้สะอาด
- คล้องเกลือและพริกไทยลงบนผิวไก่
- นำไก่ไปย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45-60 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกและผิวกรอบ
2. ไก่ผัดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบ:
- ไก่หนังสด 300 กรัม
- กระเทียมสับ
- พริกไทยสับ
- น้ำมันพืช
- ซอสปรุงรส
การทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันพืชลงไป
- ใส่กระเทียมสับและพริกไทยสับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มไก่หนังสดลงไปและผัดให้สุก
- เติมซอสปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ
3. ไก่ทอดกรอบ
วัตถุดิบ:
- ไก่ทั้งตัวหรือชิ้นส่วนต่างๆ
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมันทอด
การทำ:
- ตั้งกระทะทอดให้ร้อนและใส่น้ำมันทอดลงไป
- หมั่นกรอกแป้งทอดกรอบบนชิ้นไก่
- นำชิ้นไก่ที่คลุกแป้งทอดกรอบลงไปทอดให้สุกและกรอบ
- ตักขึ้นและให้ระบายน้ำมัน
4. ไก่สับผัดพริกแกงเขียวหวาน
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ 200 กรัม
- พริกแกงเขียวหวานสับ
- กระเทียมสับ
- หอมหัวใหญ่สับ
- น้ำมันพืช
การทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันพืชลงไป
- ใส่กระเทียมสับและหอมหัวใหญ่สับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มไก่สับลงไปและผัดให้สุก
- เติมพริกแกงเขียวหวานสับและผัดให้เข้ากัน
5. ไก่ทอดน้ำปลา
วัตถุดิบ:
- ไก่ทั้งตัวหรือชิ้นส่วนต่างๆ
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- มะนาวหรือมะกรูดสับ
การทำ:
- นำน้ำปลาและน้ำตาลทรายผสมกันในอัตราส่วนที่เหมาะสม
- นำไก่ที่คลุกน้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไปทอดให้สุกและเหลืองกรอบ
- ตักขึ้นและให้ระบายน้ำมัน
- เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวหรือมะกรูดสับ
6. ไก่น้ำพริกเผา
วัตถุดิบ:
- ไก่ทั้งตัวหรือชิ้นส่วนต่างๆ
- พริกไทยป่น
- พริกขี้หนูสับ
- กระเทียมสับ
- น้ำมันพืช
การทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันพืชลงไป
- ผสมพริกไทยป่นและพริกขี้หนูสับลงไปและผัดให้หอม
- เพิ่มไก่ที่หั่นชิ้นลงไปและผัดให้สุกและเข้ากัน
7. ไก่ผัดกะปิ
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ 200 กรัม
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ
- หอมหัวใหญ่สับ
- พริกแห้งบด
การทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่กะปิลงไป
- เพิ่มกระเทียมสับและหอมหัวใหญ่สับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มไก่สับลงไปและผัดให้สุก
- เติมพริกแห้งบดและผัดให้เข้ากัน
8. ไก่ผัดกระเพรา
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ 200 กรัม
- ใบกระเพราสด
- กระเทียมสับ
- พริกไทยสับ
- น้ำมันพืช
การทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันพืชลงไป
- ใส่กระเทียมสับและพริกไทยสับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มไก่สับลงไปและผัดให้สุก
- เพิ่มใบกระเพราสดและผัดให้เข้ากัน
9. ไก่ต้มยำ
วัตถุดิบ:
- ไก่ต้ม 200 กรัม
- น้ำซุปหมูหรือไก่
- ต้นหอมซอย
- หน่อไม้ซุป
- ต้นหอมและมะกรูดสับ
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
การทำ:
- ต้มน้ำซุปให้เดือด
- ใส่ไก่ต้มลงไปและต้มจนสุก
- เพิ่มต้นหอมซอยและหน่อไม้ซุปลงไป
- เติมต้นหอมและมะกรูดสับ
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลา
10. ไก่ผัดพริกขี้หนู
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ 200 กรัม
- พริกขี้หนูสับ
- กระเทียมสับ
- หอมหัวใหญ่สับ
- น้ำมันพืช
การทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันพืชลงไป
- ใส่กระเทียมสับและหอมหัวใหญ่สับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มไก่สับลงไปและผัดให้สุก
- เพิ่มพริกขี้หนูสับและผัดให้เข้ากัน
11. ไก่น้ำพริกปลาสลิด
วัตถุดิบ:
- ไก่ตัวใหญ่หรือไก่สับ
- พริกแห้งสับ
- กระเทียมสับ
- ตะไคร้ซอย
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- มะนาวหรือมะกรูดสับ
การทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันพืชลงไป
- ผสมพริกแห้งสับและกระเทียมสับลงไปและผัดให้หอม
- เพิ่มไก่ตัวใหญ่หรือไก่สับลงไปและผัดให้สุก
- เติมตะไคร้ซอยและน้ำปลา
- เพิ่มน้ำตาลทรายและมะนาวหรือมะกรูดสับ
12. ไก่ผัดมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ 200 กรัม
- มะเขือเทศสีหลากสับ
- หอมหัวใหญ่สับ
- กระเทียมสับ
- น้ำมันพืช
การทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันพืชลงไป
- ผัดกระเทียมสับและหอมหัวใหญ่สับให้หอม
- เพิ่มไก่สับลงไปและผัดให้สุก
- เพิ่มมะเขือเทศสีหลากสับและผัดให้สุกและเข้ากัน
13. ไก่ผัดหนำเลี้ยง
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ 200 กรัม
- หนำเลี้ยงสับ
- กระเทียมสับ
- พริกไทยสับ
- น้ำมันพืช
การทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันพืชลงไป
- ผัดกระเทียมสับและพริกไทยสับให้หอม
- เพิ่มไก่สับลงไปและผัดให้สุก
- เพิ่มหนำเลี้ยงสับและผัดให้สุกและเข้ากัน
14. ไก่ผัดพะแนง
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ 200 กรัม
- น้ำพะแนง
- ใบมะกรูด
- หอมหัวใหญ่สับ
- กระเทียมสับ
การทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำพะแนงลงไป
- ผัดกระเทียมสับและหอมหัวใหญ่สับให้หอม
- เพิ่มไก่สับลงไปและผัดให้สุก
- เติมใบมะกรูดและผัดให้เข้ากัน
15. ไก่น้ำพริกเผา
วัตถุดิบ:
- ไก่ทั้งตัวหรือชิ้นส่วนต่างๆ
- พริกเผา
- กระเทียมสับ
- น้ำมันพืช
การทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันพืชลงไป
- ผสมพริกเผาและกระเทียมสับลงไปและผัดให้หอม
- เพิ่มไก่ที่หั่นชิ้นลงไปและผัดให้สุกและเข้ากัน
สรุป
ในบทความนี้เราได้รวบรวมเมนูไก่ที่อร่อยและง่ายต่อการทำเพื่อให้คุณสามารถทดลองทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย จากเมนูไก่ย่างกรอบไปจนถึงเมนูผัดที่เผ็ดนุ่ม แต่ล้วนมีรสชาติที่อร่อยและน่าติดใจ หากคุณเป็นสาวกไก่หรือกำลังมองหาเมนูใหม่ๆ ให้ลองทำเมนูไก่เหล่านี้เพื่อสร้างประสบการณ์ทานอาหารที่อร่อยและท้าทายในบ้านของคุณ