สำหรับคนรักการทำอาหารและรสชาติที่หวานหอมนุ่มนวล อาหารกุยช่ายคือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูของท่าน กุยช่ายเป็นอาหารที่มีขนาดเล็กและมีรสชาติหวานนุ่ม นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวไทยและนักท่องเที่ยวที่ต้องการลิ้มรสอาหารที่อร่อยและความหอมหวาน ในบทความนี้เราจะสอนวิธีทำกุยช่าย 15 สูตรที่ง่ายๆ แต่อร่อยมาก ทำได้ทั้งทำในบ้านและเสริฟให้คนที่คุณรักในงานเลี้ยงค่ะ
1. กุยช่ายผัดกะปิ
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้ว
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกสดสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับ และพริกสดสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่กะปิลงไปผัดกับเครื่องแกงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากันกับเครื่องแกง
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และหอมแดงสับ ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
2. กุยช่ายผัดกระเทียมพริกไทย
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- พริกไทยสับ 10 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกไทยสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากันกับเครื่องแกง
- เมื่อกุยช่ายสุกแล้ว ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
3. กุยช่ายผัดหมูสับ
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- เนื้อหมูสับ 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่เนื้อหมูสับลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
- เมื่อเนื้อหมูสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
4. กุยช่ายผัดหมูกรอบ
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- เนื้อหมูกรอบ 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่เนื้อหมูกรอบลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
- เมื่อเนื้อหมูกรอบสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
5. กุยช่ายผัดปลาหมึก
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- ปลาหมึกสด 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่ปลาหมึกสดลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
- เมื่อปลาหมึกสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
6. กุยช่ายผัดเต้าหู้หมูสับ
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- เต้าหู้หมูสับ 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่เต้าหู้หมูสับลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
- เมื่อเต้าหู้หมูสับสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
7. กุยช่ายผัดไข่เค็ม
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- ไข่เค็ม 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่ไข่เค็มลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
- เมื่อไข่เค็มสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และผักชีฝรั่งสับ ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
8. กุยช่ายผัดหมูยอ
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- เนื้อหมูยอ 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่เนื้อหมูยอลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
- เมื่อเนื้อหมูยอสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
9. กุยช่ายผัดกุนเชียง
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- กุนเชียง 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่กุนเชียงลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
- เมื่อกุนเชียงสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสพริก ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
10. กุยช่ายผัดหมูกุนแก่
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- หมูกุนแก่ 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่หมูกุนแก่ลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
- เมื่อหมูกุนแก่สุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
11. กุยช่ายผัดเนื้อวากิว
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- เนื้อวากิว 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่เนื้อวากิวลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
- เมื่อเนื้อวากิวสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
12. กุยช่ายผัดหอยนางรม
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- หอยนางรม 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่หอยนางรมลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
- เมื่อหอยนางรมสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
13. กุยช่ายผัดเห็ดหอม
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- เห็ดหอม 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่เห็ดหอมลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
- เมื่อเห็ดหอมสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
14. กุยช่ายผัดกุ้งอ่อน
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- กุ้งอ่อน 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่กุ้งอ่อนลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
- เมื่อกุ้งอ่อนสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
15. กุยช่ายผัดหมูสามชั้น
ส่วนผสม:
- กุยช่าย 1 ถ้วย
- เนื้อหมูสามชั้น 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
- เมื่อเนื้อหมูสามชั้นสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
สรุป
ขอบคุณที่ติดตามสูตรอาหารกุยช่ายทั้ง 15 สูตรที่น่าลิ้มลองในครั้งนี้ค่ะ! ให้คุณสนุกกับการทำอาหารและอิ่มอร่อยกับครอบครัวและเพื่อนๆ อย่าลืมติดตามเว็บไซต์ของเราเพื่อรับสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ และคำแนะนำที่มีประโยชน์เพิ่มเติมค่ะ!