15 สูตรกุยช่าย: วิธีทำอาหารกุยช่ายที่อร่อยและง่ายๆ

สำหรับคนรักการทำอาหารและรสชาติที่หวานหอมนุ่มนวล อาหารกุยช่ายคือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูของท่าน กุยช่ายเป็นอาหารที่มีขนาดเล็กและมีรสชาติหวานนุ่ม นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวไทยและนักท่องเที่ยวที่ต้องการลิ้มรสอาหารที่อร่อยและความหอมหวาน ในบทความนี้เราจะสอนวิธีทำกุยช่าย 15 สูตรที่ง่ายๆ แต่อร่อยมาก ทำได้ทั้งทำในบ้านและเสริฟให้คนที่คุณรักในงานเลี้ยงค่ะ

1. กุยช่ายผัดกะปิ

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้ว
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกสดสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับ และพริกสดสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่กะปิลงไปผัดกับเครื่องแกงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากันกับเครื่องแกง
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และหอมแดงสับ ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

2. กุยช่ายผัดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 5 กลีบ
• พริกไทยสับ 10 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกไทยสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากันกับเครื่องแกง
4. เมื่อกุยช่ายสุกแล้ว ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

3. กุยช่ายผัดหมูสับ

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• เนื้อหมูสับ 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่เนื้อหมูสับลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
4. เมื่อเนื้อหมูสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

4. กุยช่ายผัดหมูกรอบ

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• เนื้อหมูกรอบ 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่เนื้อหมูกรอบลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
4. เมื่อเนื้อหมูกรอบสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

5. กุยช่ายผัดปลาหมึก

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• ปลาหมึกสด 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่ปลาหมึกสดลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
4. เมื่อปลาหมึกสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

6. กุยช่ายผัดเต้าหู้หมูสับ

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• เต้าหู้หมูสับ 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่เต้าหู้หมูสับลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
4. เมื่อเต้าหู้หมูสับสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

7. กุยช่ายผัดไข่เค็ม

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• ไข่เค็ม 2 ฟอง
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่ไข่เค็มลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
4. เมื่อไข่เค็มสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และผักชีฝรั่งสับ ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

8. กุยช่ายผัดหมูยอ

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• เนื้อหมูยอ 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่เนื้อหมูยอลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
4. เมื่อเนื้อหมูยอสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

9. กุยช่ายผัดกุนเชียง

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• กุนเชียง 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่กุนเชียงลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
4. เมื่อกุนเชียงสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสพริก ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

10. กุยช่ายผัดหมูกุนแก่

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• หมูกุนแก่ 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่หมูกุนแก่ลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
4. เมื่อหมูกุนแก่สุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

11. กุยช่ายผัดเนื้อวากิว

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• เนื้อวากิว 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่เนื้อวากิวลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
4. เมื่อเนื้อวากิวสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

12. กุยช่ายผัดหอยนางรม

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• หอยนางรม 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่หอยนางรมลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
4. เมื่อหอยนางรมสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

13. กุยช่ายผัดเห็ดหอม

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• เห็ดหอม 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่เห็ดหอมลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
4. เมื่อเห็ดหอมสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

14. กุยช่ายผัดกุ้งอ่อน

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• กุ้งอ่อน 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่กุ้งอ่อนลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
4. เมื่อกุ้งอ่อนสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

15. กุยช่ายผัดหมูสามชั้น

ส่วนผสม:

• กุยช่าย 1 ถ้วย
• เนื้อหมูสามชั้น 200 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม
3. ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไป ผัดให้สุกและเข้ากับเครื่องแกง
4. เมื่อเนื้อหมูสามชั้นสุกแล้ว ใส่กุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สรุป

ขอบคุณที่ติดตามสูตรอาหารกุยช่ายทั้ง 15 สูตรที่น่าลิ้มลองในครั้งนี้ค่ะ! ให้คุณสนุกกับการทำอาหารและอิ่มอร่อยกับครอบครัวและเพื่อนๆ อย่าลืมติดตามเว็บไซต์ของเราเพื่อรับสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ และคำแนะนำที่มีประโยชน์เพิ่มเติมค่ะ!