วันแม่เป็นวันที่ฉลองเกียรติและขอบคุณแม่ที่มีส่วนช่วยเสียงทำให้เราเติบโตใหญ่ขึ้น ในวันพิเศษนี้ ขนมกลายเป็นของที่ควรต้องมีบนโต๊ะของทุกครอบครัว ขนมมีความหมายทางสัญญาณถึงความอบอุ่นใจและความรักที่เราต้องการส่งให้แม่ ในบทความนี้เราจะนำเสนอ 15 ขนมวันแม่ที่ควรคิดถึงและพร้อมเสิร์ฟในวันที่สำคัญนี้ เพื่อเตรียมความสุขให้แม่ของคุณในวันที่พิเศษนี้
1. ขนมทองหยิบ
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- ซอสมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมแป้งข้าวเจ้าและน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมทองหยิบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของแป้ง
- ใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
- เติมน้ำปลาและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมทองหยิบ
- นำขนมทองหยิบลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ และมีสีทองเหลืองน้ำตาล
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- ผสมน้ำมะพร้าวกับซอสมะพร้าวให้เข้ากัน
- นำขนมทองหยิบลงไปแช่ในน้ำมะพร้าวและซอส ราดให้ทั่วตัว
- โรยน้ำตาลปี๊บลงบนขนมทองหยิบ
- เสิร์ฟขนมทองหยิบในจานสวยงาม
2. ขนมถั่วแปบ
ส่วนผสม:
- ถั่วเขียวป่น 1 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมถั่วเขียวป่นและแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมถั่วแปบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของถั่วเขียวและแป้ง
- เติมน้ำปลาและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมถั่วแปบ
- นำขนมถั่วแปบลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- เสิร์ฟขนมถั่วแปบในจานสวยงาม
3. ขนมต้มมัด
ส่วนผสม:
- ข้าวเหนียว 2 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ใบกะเพรา 5 ใบ
- ใบตอม 5 ใบ
- สาหร่ายแห้ง 1 ก้อน
วิธีทำ:
- ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำให้เปียกพอสมควร
- ใส่น้ำมะพร้าวลงในข้าวเหนียว คนให้เข้ากัน ให้ข้าวเหนียวอุ้มน้ำมะพร้าวให้ทั่วถึง
- ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณ 2 ถ้วย นำไปตั้งให้เดือด
- เมื่อน้ำเดือด นำข้าวเหนียวมาห่อใส่ในใบตอมและใบกะเพราที่ล้างให้สะอาดแล้ว
- ห่อข้าวเหนียวให้ในรูปทรงกลมและเข้ากัน ค่อยๆ นำไปตั้งในหม้อที่มีน้ำเดือด
- ต้มขนมต้มมัดให้น้ำเดือดอย่างต่อเนื่อง ประมาณ 15-20 นาที
- ในขณะที่ขนมต้มมัดกำลังต้ม เตรียมน้ำตาลทรายและน้ำมะพร้าวในหม้ออื่น นำไปตั้งให้เดือด คนให้เข้ากัน
- เมื่อขนมต้มมัดสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- ตักขนมต้มมัดลงในจาน โรยด้วยสาหร่ายแห้ง
4. ขนมไหว้พระจันทร์
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมแป้งข้าวเจ้าและน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมไหว้พระจันทร์
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของแป้ง
- ใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
- เติมเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมไหว้พระจันทร์
- นำขนมไหว้พระจันทร์ลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ และมีสีทองเหลืองน้ำตาล
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- ผสมน้ำมะพร้าวกับน้ำมันพืชให้เข้ากัน
- นำขนมไหว้พระจันทร์ลงไปแช่ในน้ำมะพร้าวและน้ำมัน ราดให้ทั่วตัว
- เสิร์ฟขนมไหว้พระจันทร์ในจานสวยงาม
5. ขนมกล้วยไข่บวก
ส่วนผสม:
- กล้วยหอม 4 ผล
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ล้างกล้วยหอมให้สะอาด และตัดปลายที่แป้นที่หางกล้วยออก
- นำกล้วยไปตั้งในน้ำเดือด ต้มให้สุก
- เมื่อกล้วยสุกแล้ว นำออกมากะเปลือกและบดให้ละเอียด
- ผสมแป้งข้าวเจ้าและน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมกล้วยไข่บวก
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของแป้ง
- ใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
- เติมเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมกล้วยไข่บวก
- นำขนมกล้วยไข่บวกลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ และมีสีทองเหลืองน้ำตาล
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- โรยน้ำตาลทรายลงบนขนมกล้วยไข่บวก
6. ขนมลอดช่อง
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ตะแกรงกุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย
- หมูหันหมูสามชั้น 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมแป้งข้าวเจ้าและน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมลอดช่อง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของแป้ง
- ใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
- เติมน้ำปลาและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมลอดช่อง
- นำขนมลอดช่องลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ และมีสีทองเหลืองน้ำตาล
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- ผสมตะแกรงกุ้งแห้งและหมูหันหมูสามชั้นในกระเทียมสับและน้ำปลา
- นำขนมลอดช่องไปหมักในน้ำซอสที่ผสมตะแกรงกุ้งแห้งและหมูหันหมูสามชั้น
- เสิร์ฟขนมลอดช่องในจานสวยงาม
7. ขนมเหนียวดอกมะลิ
ส่วนผสม:
- ข้าวเหนียวดอกมะลิ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ล้างข้าวเหนียวดอกมะลิให้สะอาด และแช่น้ำให้เปียกพอสมควร
- ผสมน้ำมะพร้าวกับน้ำมันพืชให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมเหนียวดอกมะลิ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของข้าวเหนียวดอกมะลิ
- เติมน้ำปลาและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมเหนียวดอกมะลิ
- นำขนมเหนียวดอกมะลิลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ และมีสีทองเหลืองน้ำตาล
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- ผสมน้ำมะพร้าวกับน้ำปลาให้เข้ากัน
- นำขนมเหนียวดอกมะลิไปแช่ในน้ำมะพร้าวและน้ำปลา ราดให้ทั่วตัว
- เสิร์ฟขนมเหนียวดอกมะลิในจานสวยงาม
8. ขนมทองน้ำเงี้ยว
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งมัน 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมทองน้ำเงี้ยว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของแป้ง
- เติมน้ำปลาและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมทองน้ำเงี้ยว
- นำขนมทองน้ำเงี้ยวลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ และมีสีทองเหลืองน้ำตาล
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- ผสมน้ำมะพร้าวกับน้ำปลาให้เข้ากัน
- นำขนมทองน้ำเงี้ยวไปแช่ในน้ำมะพร้าวและน้ำปลา ราดให้ทั่วตัว
- เสิร์ฟขนมทองน้ำเงี้ยวในจานสวยงาม
9. ขนมหม้อแกง
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งมัน 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมหม้อแกง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของแป้ง
- เติมน้ำปลาและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมหม้อแกง
- นำขนมหม้อแกงลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ และมีสีทองเหลืองน้ำตาล
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- ผสมน้ำมะพร้าวกับน้ำปลาให้เข้ากัน
- นำขนมหม้อแกงไปแช่ในน้ำมะพร้าวและน้ำปลา ราดให้ทั่วตัว
- เสิร์ฟขนมหม้อแกงในจานสวยงาม
10. ขนมไข่เต่า
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมไข่ไก่และน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมไข่เต่า
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของไข่
- เติมน้ำปลาและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมไข่เต่า
- นำขนมไข่เต่าลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ และมีสีทองเหลืองน้ำตาล
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- นำขนมไข่เต่าไปแช่ในน้ำมะพร้าวและน้ำปลา ราดให้ทั่วตัว
- เสิร์ฟขนมไข่เต่าในจานสวยงาม
11. ขนมหมี่กวน
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมแป้งข้าวเจ้าและน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมหมี่กวน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของแป้ง
- เติมน้ำปลาและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมหมี่กวน
- นำขนมหมี่กวนลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ และมีสีทองเหลืองน้ำตาล
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- ผสมน้ำมะพร้าวกับน้ำปลาให้เข้ากัน
- นำขนมหมี่กวนไปแช่ในน้ำมะพร้าวและน้ำปลา ราดให้ทั่วตัว
- เสิร์ฟขนมหมี่กวนในจานสวยงาม
12. ขนมเปียกปูน
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมแป้งข้าวเจ้าและน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมเปียกปูน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของแป้ง
- เติมน้ำปลาและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมเปียกปูน
- นำขนมเปียกปูนลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ และมีสีทองเหลืองน้ำตาล
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- ผสมน้ำมะพร้าวกับน้ำปลาให้เข้ากัน
- นำขนมเปียกปูนไปแช่ในน้ำมะพร้าวและน้ำปลา ราดให้ทั่วตัว
- เสิร์ฟขนมเปียกปูนในจานสวยงาม
13. ขนมปังหม้อแกง
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมแป้งข้าวเจ้าและน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมปังหม้อแกง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของแป้ง
- เติมน้ำปลาและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมปังหม้อแกง
- นำขนมปังหม้อแกงลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ และมีสีทองเหลืองน้ำตาล
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- ผสมน้ำมะพร้าวกับน้ำปลาให้เข้ากัน
- นำขนมปังหม้อแกงไปแช่ในน้ำมะพร้าวและน้ำปลา ราดให้ทั่วตัว
- เสิร์ฟขนมปังหม้อแกงในจานสวยงาม
14. ขนมตาล
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมแป้งข้าวเจ้าและน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมตาล
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของแป้ง
- เติมน้ำปลาและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมตาล
- นำขนมตาลลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ และมีสีทองเหลืองน้ำตาล
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- ผสมน้ำมะพร้าวกับน้ำปลาให้เข้ากัน
- นำขนมตาลไปแช่ในน้ำมะพร้าวและน้ำปลา ราดให้ทั่วตัว
- เสิร์ฟขนมตาลในจานสวยงาม
15. ขนมหม้อแกงเหนียวนมสด
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- นมสด 1/2 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมแป้งข้าวเจ้าและน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนผสมเบสในการทำขนมหม้อแกงเหนียวนมสด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน พอน้ำมันร้อนใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอม นำไปผสมในส่วนผสมเบสของแป้ง
- เติมน้ำปลาและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและนวดให้นุ่มนวล
- ทำให้ส่วนผสมเป็นรูปกลมแบบส้มโครงเพื่อให้เป็นรูปขนมหม้อแกงเหนียวนมสด
- นำขนมหม้อแกงเหนียวนมสดลงไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่
- ค่อยๆ ปรุงเป็นรูปด้วยไฟอ่อน รอจนกว่าขนมจะสุกกรอบ และมีสีทองเหลืองน้ำตาล
- เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสักครู่
- ผสมน้ำมะพร้าวกับน้ำปลาให้เข้ากัน
- นำขนมหม้อแกงเหนียวนมสดไปแช่ในน้ำมะพร้าวและน้ำปลา ราดให้ทั่วตัว
- เสิร์ฟขนมหม้อแกงเหนียวนมสดในจานสวยงาม
สรุป
ขนมวันแม่ เป็นของหวานที่มีความหมายสำคัญในวันพิเศษนี้ การทำขนมวันแม่ ไม่เพียงแค่เสริมสร้างความอบอุ่นและความสุขในครอบครัว แต่ยังเป็นการแสดงความยิ่งใหญ่และพลังงานที่ไม่มีวันลืมถึงแม่ที่ให้ความรักและสงบสุข ขนมวันแม่ จึงเป็นสิ่งที่น่ารักและพิเศษที่จะเติมเต็มความอบอุ่นในใจแม่เสมอ พร้อมทำให้วันแม่เป็นวันที่มีความสุขอย่างแท้จริง อย่างที่แม่เคยให้ความสำคัญในทุกๆ วัน ขนมวันแม่ อยู่เสมอในหัวใจและอยู่ในใจของเราเสมอ ไม่มีวันลืมถึงความอบอุ่นและความหวานที่แม่ให้มากกว่าทุกสิ่งในโลก ขอบคุณแม่ที่ให้ความรักและความอบอุ่นอย่างไม่มีที่สิ้นสุด ขนมวันแม่ เป็นเครื่องดื่มที่หอมหวาน เหมาะกับทุกเพศทุกวัยและเป็นที่น่าต้อนรับที่มีความอบอุ่นและน่ารักที่สุด สำหรับวันแม่ที่หวานหวาน ขอบคุณที่คุณแม่ที่ให้ความสำคัญในทุกๆ วัน รักคุณมากค่ะ