15 เมนูข้าวผัด: ข้าวผัดไทยสุดอร่อย

เมื่อพูดถึงอาหารไทย อาหารที่ไม่มีวันที่จะทำให้รสชาติไม่พอใจคือ “ข้าวผัด” หรือ Thai Fried Rice ความหอมหวานและรสชาติที่อร่อยของอาหารคลาสสิกไทยนี้ได้เปรียบเสมือนครอบครองใจคนรักอาหารทั่วโลก ในบทความนี้ เราจะสำรวจ 15 เมนูข้าวผัดที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อย ที่คุณสามารถทำให้กินเองได้ง่ายๆ ที่บ้านของคุณ มาเริ่มการเดินทางสู่ความอร่อยทางครัวด้วยเราเถอะ และค้นพบเคล็ดลับในการทำอาหารข้าวผัดไทยที่อร่อยที่สุด!

1. ข้าวผัดไก่ (Chicken Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• ไก่บ้านสับเป็นชิ้นเล็กๆ 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคลุกเคล้าให้หอม
2. เพิ่มไก่สับลงไปและผัดจนสุกเสียง ใส่ไข่ไก่ลงไปและคนให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับไก่และไข่
4. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยเข้าไป คลุกเคล้าให้均่ง
5. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น คลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จานและใส่ใบกะเพราสำหรับตกแต่ง

2. ข้าวผัดกุ้ง (Shrimp Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• กุ้งลวกคลุกไข่ 150 กรัม
• หมูสับหวาน 50 กรัม
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มหมูสับลงไปและผัดจนสุกเสียง ใส่กุ้งลวกคลุกไข่ลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับกุ้งและหมู
4. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสมะเขือเทศเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ตักใส่จานและใส่ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

3. ข้าวผัดไข่ (Egg Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หมูสับหวาน 50 กรัม
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นแว่น 1 ลูก
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มหมูสับลงไปและผัดจนสุกเสียง ใส่ไข่ไก่ลงไปและคนให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับไข่และหมู
4. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ใส่หอมใหญ่และพริกไทยดำป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและใส่ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

4. ข้าวผัดหมู (Pork Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• หมูสับหวาน 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นแว่น 1 ลูก
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มหมูสับลงไปและผัดจนสุกเสียง ใส่ไข่ไก่ลงไปและคนให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับหมูและไข่
4. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรสเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ใส่หอมใหญ่และพริกไทยดำป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและใส่ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

5. ข้าวผัดไก่ทอด (Fried Chicken Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
• ไก่ทอดซอสหอย 100 กรัม
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มไก่ทอดซอสหอยลงไปและผัดจนร้อน ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรสเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
4. เติมน้ำมันหอยเข้าไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและใส่ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

6. ข้าวผัดหมูกรอบ (Crispy Pork Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
• หมูกรอบ 100 กรัม
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นแว่น 1 ลูก
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มหมูกรอบลงไปและผัดจนร้อน ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรสเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
4. เติมน้ำมันหอยเข้าไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและใส่ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

7. ข้าวผัดแกงเขียวหวาน (Green Curry Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• ไก่หั่นชิ้น 150 กรัม
• แกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มไก่หั่นชิ้นลงไปและผัดจนสุกเสียง ใส่แกงเขียวหวานลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับไก่และแกงเขียวหวาน
4. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ใส่พริกไทยดำป่นลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและใส่ใบกะเพราสำหรับตกแต่ง

8. ข้าวผัดหมูใส่ไข่ (Pork and Egg Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• หมูสับหวาน 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นแว่น 1 ลูก
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มหมูสับลงไปและผัดจนสุกเสียง ใส่ไข่ไก่ลงไปและคนให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับหมูและไข่
4. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรสเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ใส่หอมใหญ่และพริกไทยดำป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและใส่ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

9. ข้าวผัดน้ำพริกปลา (Fish Sauce Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• หมูสับหวาน 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มหมูสับลงไปและผัดจนสุกเสียง ใส่ไข่ไก่ลงไปและคนให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับหมูและไข่
4. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ใส่พริกไทยดำป่นลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและใส่ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

10. ข้าวผัดพริกแกงเผ็ด (Spicy Curry Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• เนื้อหมูสไลด์ 100 กรัม
• แกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มเนื้อหมูสไลด์ลงไปและผัดจนสุกเสียง ใส่แกงเผ็ดลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมูและแกงเผ็ด
4. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรสเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ใส่น้ำมันหอยและพริกไทยดำป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและใส่ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

11. ข้าวผัดแฮม (Ham Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
• แฮมหั่นชิ้นเล็กๆ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นแว่น 1 ลูก
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มแฮมหั่นลงไปและผัดจนสุกเสียง ใส่ไข่ไก่ลงไปและคนให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับแฮมและไข่
4. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรสเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ใส่น้ำมันหอยและพริกไทยดำป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและใส่ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

12. ข้าวผัดน้ำพริก (Chili Sauce Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• หมูสับหวาน 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงเผ็ดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มหมูสับลงไปและผัดจนสุกเสียง ใส่ไข่ไก่ลงไปและคนให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับหมูและไข่
4. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรสเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ใส่น้ำมันหอยและพริกแกงเผ็ดสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและใส่ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

13. ข้าวผัดเต้าหู้หมูสับ (Tofu and Minced Pork Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
• เต้าหู้สับ 100 กรัม
• หมูสับ 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มเต้าหู้สับและหมูสับลงไปและผัดจนสุกเสียง ใส่ไข่ไก่ลงไปและคนให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเต้าหู้และหมูสับ
4. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรสเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ใส่น้ำมันหอยและพริกไทยดำป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและใส่ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

14. ข้าวผัดแม่น้ำปลา (Fish Sauce River Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
• ปลาหมึกสับ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มปลาหมึกสับลงไปและผัดจนสุกเสียง ใส่ไข่ไก่ลงไปและคนให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับปลาหมึกและไข่
4. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรสเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ใส่น้ำมันหอยและพริกไทยดำป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและใส่ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

15. ข้าวผัดแหนม (Fermented Sausage Fried Rice)

ส่วนผสม:

• ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
• แหนมหั่นชิ้นเล็กๆ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปและคั่วให้หอม
2. เพิ่มแหนมหั่นลงไปและผัดจนสุกเสียง ใส่ไข่ไก่ลงไปและคนให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับแหนมและไข่
4. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรสเข้าไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ใส่น้ำมันหอยและพริกไทยดำป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและใส่ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

สรุป

เมื่อเสร็จสิ้นทุกอย่าง ขอให้ทุกคนเปิดอิ่มอร่อยกับเมนูข้าวผัดที่หลากหลายนี้นะครับ! อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมกับชามน้ำเย็นเพื่อดับกลิ่นและเพิ่มความสดชื่นในช่วงเวลาอันร้อนระทึก ขอให้ทุกท่านสนุกกับการทำอาหารและสำรับประทานเมนูข้าวผัดที่สร้างความอร่อยให้กับทุกคน!