คาเวียร์ เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมาตั้งแต่อดีต ซึ่งเป็นเมนูหรูหราที่คนมักนำมาใช้ในงานเฉลิมฉลอง แต่ล่าสุดคาเวียร์กลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นการบริโอของคาเวียร์หรือการนำมาใช้ทำอาหารที่บ้าน การทำอาหารคาเวียร์เป็นทั้งศิลปะและทักษะที่สามารถช่วยให้คุณสร้างรายได้จากการทำอาหารในบ้านได้ง่ายขึ้นด้วยตัวเอง ในบทความนี้เราจะนำเสนอ 15 สูตรคาเวียร์ที่คุณสามารถลองทำเองและนำไปขายเพื่อสร้างรายได้เสริมในชีวิตประจำวันของคุณ
เมนูที่ 1: คาเวียร์ไข่ปลาแซลมอน
ส่วนผสม:
- ไข่ปลาแซลมอน 100 กรัม
- คาเวียร์ 50 กรัม
- ขนมปังป่น 4 ชิ้น
- เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้หอม 1 ก้าน (ซอยเล็ก)
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใช้เนยสดทาบนขนมปังป่นจนกระทะเปียกพอสมควร
- ทอดขนมปังป่นในกระทะจนกรอบและเหลือง
- นำไข่ปลาแซลมอนมาวางบนคาเวียร์ 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละชิ้น
- เสิร์ฟไข่ปลาแซลมอนบนขนมปังป่น โดยใส่ซอสหอยนางรมและตะไคร้หอมลงให้ทั่ว
เมนูที่ 2: คาเวียร์ไข่เค็ม
ส่วนผสม:
- ไข่เค็ม 4 ฟอง
- คาเวียร์ 100 กรัม
- ขนมปังหอม 6 ชิ้น
- เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำคาเวียร์ไปวางบนขนมปังหอมที่ได้ทาเนยสดลงไปแล้ว
- วางไข่เค็มลงบนคาเวียร์ในแต่ละชิ้น
- โรยพริกไทยดำป่นลงบนไข่เค็ม
- เสิร์ฟคาเวียร์ไข่เค็มพร้อมกับต้นหอมซอย
เมนูที่ 3: คาเวียร์ทอด
ส่วนผสม:
- คาเวียร์ 200 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำมันประกอบการทอด 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- ใส่เกลือลงในคาเวียร์และคนให้เข้ากัน
- นำคาเวียร์ไปแปะที่แป้งทอดกรอบที่ได้คนกับเกลือไว้ก่อนหน้า
- ทำให้แป้งทอดกรอบเคลือบคาเวียร์ให้ทั่วทั้งตัว
- นำไปทอดในน้ำมันประกอบการทอดจนกรอบ
เมนูที่ 4: คาเวียร์แฮมออสเตรเลีย
ส่วนผสม:
- คาเวียร์ 150 กรัม
- แฮมออสเตรเลีย 50 กรัม
- มะเขือเทศสีแดง ½ ลูก (หั่นเป็นชิ้นบาง)
- หอมใหญ่ ¼ ลูก (หั่นเป็นชิ้นบาง)
- น้ำมันมะกอกสำหรับเป่าน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำคาเวียร์ไปวางบนจานเสิร์ฟ
- โรยแฮมออสเตรเลียบนคาเวียร์ให้ทั่ว
- วางมะเขือเทศสีแดงและหอมใหญ่ลงบนแฮมออสเตรเลีย
- ตกแต่งด้วยน้ำมันมะกอกสำหรับเป่านและซอสสลัด
เมนูที่ 5: คาเวียร์แครบเคียว
ส่วนผสม:
- คาเวียร์ 150 กรัม
- แครบเคียว 100 กรัม
- ผักกาดขาว 50 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- มะเขือเทศสีแดง ½ ลูก (หั่นเป็นชิ้นบาง)
- น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำคาเวียร์ไปวางบนจานเสิร์ฟ
- โรยแครบเคียวลงบนคาเวียร์ให้ทั่ว
- วางผักกาดขาวและมะเขือเทศสีแดงลงบนแครบเคียว
- ค่อยๆ ราดน้ำมันงาดำและน้ำตาลทรายลงบนเมนู
เมนูที่ 6: คาเวียร์เป็ดสมุนไพร
ส่วนผสม:
- คาเวียร์ 200 กรัม
- เป็ดสมุนไพร 100 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว (ซอยเล็ก)
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกสำหรับเป่าน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำคาเวียร์ไปวางบนจานเสิร์ฟ
- โรยเป็ดสมุนไพรลงบนคาเวียร์ให้ทั่ว
- วางหัวหอมใหญ่ลงบนเป็ดสมุนไพร
- ค่อยๆ ราดน้ำมันมะกอกสำหรับเป่านและน้ำปลาลงบนเมนู
เมนูที่ 7: คาเวียร์ไส้กรอก
ส่วนผสม:
- คาเวียร์ 150 กรัม
- ไส้กรอกหมูหยอง 100 กรัม
- ผักกาดขาว 50 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- ฟักทอง 50 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง)
- น้ำมันมะกอกสำหรับเป่าน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำคาเวียร์ไปวางบนจานเสิร์ฟ
- โรยไส้กรอกหมูหยองลงบนคาเวียร์ให้ทั่ว
- วางผักกาดขาวและฟักทองลงบนไส้กรอก
- ค่อยๆ ราดน้ำมันมะกอกสำหรับเป่านและซอสมายองเนสลงบนเมนู
เมนูที่ 8: คาเวียร์กุ้งกระเทียม
ส่วนผสม:
- คาเวียร์ 200 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันงาดำสำหรับเป่าน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำคาเวียร์ไปวางบนจานเสิร์ฟ
- โรยกุ้งสดลงบนคาเวียร์ให้ทั่ว
- กระเทียมสับ พริกไทยดำป่น ราดน้ำมันงาดำและน้ำมันหอยลงบนเมนู
เมนูที่ 9: คาเวียร์ไส้ไก่บด
ส่วนผสม:
- คาเวียร์ 150 กรัม
- ไก่บด 100 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว (ซอยเล็ก)
- ฟักทอง 50 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง)
- น้ำมันมะกอกสำหรับเป่าน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำคาเวียร์ไปวางบนจานเสิร์ฟ
- โรยไก่บดลงบนคาเวียร์ให้ทั่ว
- วางหัวหอมใหญ่และฟักทองลงบนไก่บด
- ค่อยๆ ราดน้ำมันมะกอกสำหรับเป่านและน้ำมันหอยลงบนเมนู
เมนูที่ 10: คาเวียร์ปลาแซลมอนย่าง
ส่วนผสม:
- คาเวียร์ 200 กรัม
- ปลาแซลมอนสด 100 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกสำหรับเป่าน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำคาเวียร์ไปวางบนจานเสิร์ฟ
- โรยปลาแซลมอนสดลงบนคาเวียร์ให้ทั่ว
- กระเทียมสับ ซอสปรุงรส ราดน้ำมันมะกอกสำหรับเป่านและน้ำมันหอยลงบนเมนู
เมนูที่ 11: คาเวียร์กุ้งอบวุ้นเส้น
ส่วนผสม:
- คาเวียร์ 150 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม
- วุ้นเส้น 50 กรัม (ตัดเป็นชิ้นเล็ก)
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว (ซอยเล็ก)
- ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกสำหรับเป่าน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำคาเวียร์ไปวางบนจานเสิร์ฟ
- โรยกุ้งสดและวุ้นเส้นลงบนคาเวียร์ให้ทั่ว
- วางหัวหอมใหญ่และผักชีซอยลงบนเมนู
- ค่อยๆ ราดน้ำมันมะกอกสำหรับเป่านและน้ำมันหอยลงบนเมนู
เมนูที่ 12: คาเวียร์เนื้อสันใน
ส่วนผสม:
- คาเวียร์ 200 กรัม
- เนื้อสันใน 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง)
- หอมใหญ่ ¼ ลูก (หั่นเป็นชิ้นบาง)
- มะเขือเทศสีแดง ¼ ลูก (หั่นเป็นชิ้นบาง)
- น้ำมันมะกอกสำหรับเป่าน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสสลัด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำคาเวียร์ไปวางบนจานเสิร์ฟ
- โรยเนื้อสันในลงบนคาเวียร์ให้ทั่ว
- วางหอมใหญ่และมะเขือเทศสีแดงลงบนเมนู
- ค่อยๆ ราดน้ำมันมะกอกสำหรับเป่านและซอสสลัดลงบนเมนู
เมนูที่ 13: คาเวียร์ปูอัด
ส่วนผสม:
- คาเวียร์ 200 กรัม
- ปูอัด 100 กรัม
- แครอท 50 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง)
- กุ้งสด 50 กรัม (ลอกเปลือก)
- น้ำมันมะกอกสำหรับเป่าน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำคาเวียร์ไปวางบนจานเสิร์ฟ
- โรยปูอัดและแครอทลงบนคาเวียร์ให้ทั่ว
- วางกุ้งสดลงบนเมนู
- ค่อยๆ ราดน้ำมันมะกอกสำหรับเป่านและซอสปรุงรสลงบนเมนู
เมนูที่ 14: คาเวียร์หมูย่าง
ส่วนผสม:
- คาเวียร์ 200 กรัม
- หมูย่าง 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง)
- พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกสำหรับเป่าน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำคาเวียร์ไปวางบนจานเสิร์ฟ
- โรยหมูย่างลงบนคาเวียร์ให้ทั่ว
- วางพริกขี้หนูสับและต้นหอมซอยลงบนเมนู
- ค่อยๆ ราดน้ำมันมะกอกสำหรับเป่านและซีอิ๊วขาวลงบนเมนู
เมนูที่ 15: คาเวียร์ปลาหมึกย่าง
ส่วนผสม:
- คาเวียร์ 200 กรัม
- ปลาหมึกสด 100 กรัม
- ซอสพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก (คั้นเป็นน้ำ)
- น้ำมันมะกอกสำหรับเป่าน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำคาเวียร์ไปวางบนจานเสิร์ฟ
- โรยปลาหมึกลงบนคาเวียร์ให้ทั่ว
- โรยซอสพริกเผาและคั้นมะนาวลงบนเมนู
- ค่อยๆ ราดน้ำมันมะกอกสำหรับเป่านและน้ำปลาลงบนเมนู
สรุป
ภายหลังจากที่ได้ลองทำเมนูคาเวียร์ต่างๆ และสามารถขายได้ คุณจะสามารถสร้างรายได้เสริมให้กับความชอบในการทำอาหารของคุณ อาหารคาเวียร์ที่หลากหลายในบทความนี้จะช่วยเสริมสร้างรายได้ให้กับคุณด้วยความคล่องตัวและรสชาติที่อร่อย อย่ารอช้า ลองทำกันเถอะ!