ค้นพบสูตร 15 ผักหวานที่อร่อยและเป็นที่นิยมของอาหารไทย บทความนี้สอนทุกขั้นตอนการทำอย่างละเอียด เริ่มต้นจากวัตถุดิบที่เตรียมไว้ทั้งหมด ไปจนถึงกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน โดยให้ความสำคัญกับความอร่อยและความแสดงออกในการเขียนบทความ
Recipe 1: ผักหวานผัดกะปิ
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- บดกะปิ กระเทียม และพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกะปิที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดต่อจนหอมหวาน
- ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมันพืชลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน ให้ผักหวานสุกแตกหรือจนกว่าจะนุ่ม ปิดไฟ
Recipe 2: ผักหวานผัดหมู
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- เนื้อหมูสไลด์ 200 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- หั่นเนื้อหมูสไลด์เป็นชิ้นบาง ๆ
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่เนื้อหมูสไลด์ลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ้วขาว และน้ำมันพืชลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนผักหวานสุกและหมูสุกปิดไฟ
Recipe 3: ผักหวานผัดน้ำปลา
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนผักหวานสุก ปิดไฟ
Recipe 4: ผักหวานผัดซอสหอยนางรม
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- กุ้งแห้ง 100 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- หั่นกุ้งแห้งเป็นชิ้นเล็ก
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่กุ้งแห้งลงไปผัดให้สุก ใส่ซอสหอยนางรม น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนกว่าจะนุ่ม ปิดไฟ
Recipe 5: ผักหวานผัดข้าวคั่ว
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- ข้าวคั่ว 1 ถ้วย
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่ข้าวคั่วลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนกว่าจะนุ่ม ปิดไฟ
Recipe 6: ผักหวานผัดหมูสับ
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- เนื้อหมูสับ 200 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- หั่นเนื้อหมูสับเป็นชิ้นบาง ๆ
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนผักหวานสุก ปิดไฟ
Recipe 7: ผักหวานผัดเต้าหู้
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- เต้าหู้ 100 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- เต้าหู้เหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นบาง ๆ
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่เต้าหู้เหลืองลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนผักหวานสุก ปิดไฟ
Recipe 8: ผักหวานผัดซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้สุก ใส่ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนผักหวานสุก ปิดไฟ
Recipe 9: ผักหวานผัดไข่
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำตาลลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนผักหวานสุก ปิดไฟ
Recipe 10: ผักหวานผัดกุ้ง
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- กุ้งกุลาดำ 150 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- ตัดกุ้งกุลาดำออกเปลือกและล้างให้สะอาด
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่กุ้งกุลาดำลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมันพืชลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนกว่าจะนุ่ม ปิดไฟ
Recipe 11: ผักหวานผัดไก่กับผักสลัด
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- เนื้อไก่สับ 200 กรัม
- ผักสลัดสำหรับผัด 1 กำมือ
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- หั่นเนื้อไก่สับเป็นชิ้นบาง ๆ
- หั่นผักสลัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมันพืชลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนกว่าจะนุ่ม ใส่ผักสลัดลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
Recipe 12: ผักหวานผัดหมูน้ำตาล
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- เนื้อหมูสันคอ 150 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- หั่นเนื้อหมูสันคอเป็นชิ้นบาง ๆ
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่เนื้อหมูสันคอลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมันพืชลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนกว่าจะนุ่ม ปิดไฟ
Recipe 13: ผักหวานผัดแหนม
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- แหนม 100 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- หั่นแหนมเป็นชิ้นบาง ๆ
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่แหนมลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนกว่าจะนุ่ม ปิดไฟ
Recipe 14: ผักหวานผัดปู
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- เนื้อปูปลาร้า 100 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- ตัดเนื้อปูปลาร้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่เนื้อปูปลาร้าลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนกว่าจะนุ่ม ปิดไฟ
Recipe 15: ผักหวานผัดแซลมอน
วัตถุดิบ:
- ผักหวาน 300 กรัม
- เนื้อแซลมอนสไลด์ 150 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นผักหวานเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว และล้างให้สะอาด
- หั่นเนื้อแซลมอนสไลด์เป็นชิ้นบาง ๆ
- บดกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่บดแล้วไปผัดในกระทะให้หอม
- ใส่เนื้อแซลมอนสไลด์ลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมันพืชลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักหวานลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนกว่าจะนุ่ม ปิดไฟ
สรุป
ขอบคุณที่ติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับ 15 ผักหวาน โอกาสหน้าเราจะมานำเสนอเมนูอร่อย ๆ ใหม่ ๆ อีกมากมาย หวังว่าทุกคนจะมีความสุขกับการทำอาหารและให้ความเห็นอย่างดีเป็นอย่างยิ่งกับเมนูที่เรานำเสนอนะคะ!