ในช่วงชีวิตที่สุขภาพและความหลากหลายในอาหารกลายเป็นสิ่งสำคัญ ผักโขมเป็นผักที่รากดินสามารถทำอาหารหลากหลายรูปแบบได้ ไม่ว่าจะเป็นการต้ม, นึ่ง, ผัด, หรือทำเป็นสลัด ในบทความนี้เราจะนำเสนอ 15 สูตรอาหารผักโขมที่อร่อยและสุขภาพดี เพื่อเสริมสร้างสุขภาพของคุณให้แข็งแรงทุกวัน!
1. สลัดผักโขมแฮม
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 150 กรัม
- แฮมสไลซ์หรือโบค์ 50 กรัม
- มะเขือเทศสีสวย 1 ลูก
- แครอท 1 หัว
- น้ำสลัดสำเร็จรูป
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- หั่นแฮมสไลซ์หรือโบค์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ความยาวประมาณ 1 ซม.
- หั่นมะเขือเทศและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำผักโขม, แฮม, มะเขือเทศ, แครอท ใส่ลงในชาม
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกสำหรับย่างแฮมลงไป ย่างแฮมให้สุกและกรอบ
- ตักแฮมที่ย่างสุกลงไปในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เสิร์ฟสลัดผักโขมแฮมพร้อมกับน้ำสลัดสำเร็จรูป
2. ผักโขมนึ่งซีฟู้ด
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 200 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสหรือซีฟู้ด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- ล้างกุ้งสดให้สะอาด และแยกเปลือก
- หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ ๆ และสกัดมะนาวเพื่อนำน้ำมาใช้
- นำผักโขมและกุ้งลงในน้ำเดือดในหม้อนึ่ง นึ่งให้สุกประมาณ 5-7 นาที
- ในขณะที่ผักโขมและกุ้งกำลังนึ่ง ให้ผสมน้ำมะนาว, น้ำตาลทราย, และซอสปรุงรสหรือซีฟู้ดในชามใหญ่ คนให้เข้ากัน
- เมื่อผักโขมและกุ้งสุกแล้ว ตักขึ้นมาใส่ในชามใหญ่ คลุกเคล้ากับซอสที่เตรียมไว้
- เสิร์ฟผักโขมนึ่งซีฟู้ดพร้อมทาน
3. ผักโขมนึ่งเนยสด
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 100 กรัม
- เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรส
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- ในหม้อนึ่งน้ำให้เดือด ใส่ผักโขมลงไปในหม้อนึ่ง
- คลุกเคล้าผักโขมให้เนยทับผักโขมทั่ว
- ปิดฝานึ่งให้เกิดความอบอุ่นในเวลาประมาณ 5-7 นาที
- นำผักโขมนึ่งเนยสดขึ้นมา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จัด盤และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยขาวร้อนๆ
4. สลัดผักโขมกุ้งสด
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 150 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
- ตะไคร้สับ 1 ต้น
- มะเขือเทศสีสวย 1 ลูก
- น้ำมันมะกอกสำหรับย่างกุ้ง
- ซอสสลัดสำเร็จรูป
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- ล้างกุ้งสดให้สะอาด และแยกเปลือก
- หั่นมะนาวเป็นแว่น
- โขลกรากตะไคร้เพื่อให้มีกลิ่นหอม
- นำกุ้งมาย่างในกระทะจนสุก และกรอบ
- ตักกุ้งลงไปในชาม ตามด้วยผักโขม, มะเขือเทศ, และตะไคร้
- คลุกเคล้าสลัดด้วยซอสสลัดสำเร็จรูป
- เสิร์ฟสลัดผักโขมกุ้งสดพร้อมทาน
5. ผักโขมผัดกุ้งแห้ง
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 200 กรัม
- กุ้งแห้ง 50 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสีแดง 5 เม็ด
- น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- ล้างกุ้งแห้งให้สะอาด และแช่น้ำร้อนให้นุ่ม
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสีแดงลงไป ผัดให้หอม
- ใส่กุ้งแห้งลงไปผัดให้สุก
- ใส่ผักโขมลงไปผัดให้นิ่ม
- ตั้งกระทะให้ร้อนใหม่ ใส่น้ำมันมะกอกสำหรับผัดลงไป ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสีแดง ผัดให้หอม
- ใส่ผักโขมลงไปผัดให้นิ่ม ปรุงรสด้วยซอสสำเร็จรูป ตามด้วยกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เสิร์ฟผักโขมผัดกุ้งแห้งพร้อมทาน
6. สลัดผักโขมฮอตดอก
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 150 กรัม
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- หมูแดดเดียว 50 กรัม
- มะเขือเทศสีสวย 1 ลูก
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- ซอสพริกหวานหรือซอสลงเตา
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- ต้มไข่ให้สุกตามความชอบ และตั้งรอไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกสำหรับทอดลงไป
- ใส่หมูแดดเดียวลงไปทอดให้กรอบ และใส่ไข่ต้มลงไปทอดด้วย
- นำผักโขมมาล้างให้สะอาด และโขลกเพื่อให้มีกลิ่นหอม
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- นำผักโขม, มะเขือเทศ, หมูแดดเดียว, และไข่ต้มตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ ใส่ลงในชามใหญ่
- คลุกเคล้าสลัดด้วยซอสพริกหวานหรือซอสลงเตา จัด盤เสิร์ฟสลัดผักโขมฮอตดอกพร้อมทาน
7. ผักโขมน้ำมันหอย
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 200 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันหอยลงไป
- ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม
- ใส่ผักโขมลงไปผัดให้นิ่ม
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
- จัดเสิร์ฟผักโขมน้ำมันหอยพร้อมทาน
8. สลัดผักโขมเนยเค็ม
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 150 กรัม
- เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสีสวย 1 ลูก
- ต้นหอมสด 1 ต้น
- พริกสด 1 เม็ด
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- ซองเนยเค็มให้นิ่ม
- หั่นต้นหอมและพริกสดเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- นำผักโขมมาล้างให้สะอาด และโขลกให้มีกลิ่นหอม
- ใส่ผักโขมลงในชามใหญ่ ตามด้วยมะเขือเทศ, ต้นหอม, และพริกสด
- คลุกเคล้าสลัดด้วยเนยเค็ม จัดเสิร์ฟสลัดผักโขมเนยเค็มพร้อมทาน
9. ผักโขมนึ่งไข่มดแดง
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 200 กรัม
- ไข่มดแดง 3 ฟอง
- หอมใหญ่ 1 หัว
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- ต้มไข่มดแดงให้สุกตามความชอบ และตั้งรอไว้
- หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- นำผักโขมมาล้างให้สะอาด และโขลกให้มีกลิ่นหอม
- ใส่ผักโขมลงในหม้อนึ่ง ตามด้วยไข่มดแดง
- คลุกเคล้าผักโขมและไข่มดแดงให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาว
- ตักขึ้นมาใส่ในชามใหญ่ จัดเสิร์ฟผักโขมนึ่งไข่มดแดงพร้อมทาน
10. ผักโขมผัดน้ำมันหอย
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 200 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันหอยลงไป
- ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม
- ใส่ผักโขมลงไปผัดให้นิ่ม
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
- จัดเสิร์ฟผักโขมผัดน้ำมันหอยพร้อมทาน
11. สลัดผักโขมมะม่วง
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 150 กรัม
- มะม่วง 1 ลูก
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสีแดง 5 เม็ด
- น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- ล้างมะม่วงให้สะอาด และหั่นเป็นแว่น
- โขลกรากกระเทียมเพื่อให้มีกลิ่นหอม
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกสำหรับผัดลงไป
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสีแดงลงไป ผัดให้หอม
- ใส่มะม่วงลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักโขมลงไปผัดให้นิ่ม
- จัดเสิร์ฟสลัดผักโขมมะม่วงพร้อมทาน
12. ผักโขมผัดกุ้งสด
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 200 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสีแดง 5 เม็ด
- น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- ล้างกุ้งสดให้สะอาด และแยกเปลือก
- โขลกรากกระเทียมเพื่อให้มีกลิ่นหอม
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกสำหรับผัดลงไป
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสีแดงลงไป ผัดให้หอม
- ใส่กุ้งสดลงไปผัดให้สุกและกรอบ
- ใส่ผักโขมลงไปผัดให้นิ่ม
- จัดเสิร์ฟผักโขมผัดกุ้งสดพร้อมทาน
13. ผักโขมสลัดไก่ย่าง
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 150 กรัม
- ไก่ย่าง 100 กรัม
- มะเขือเทศสีสวย 1 ลูก
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอกสำหรับย่าง
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- ต้มไก่ย่างให้สุก และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาด และหั่นเป็นแว่น
- โขลกรากกระเทียมเพื่อให้มีกลิ่นหอม
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกสำหรับย่างลงไป
- ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม
- ใส่ไก่ย่างลงไป ผัดให้กรอบ
- ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดให้นิ่ม
- คลุกเคล้าสลัดด้วยน้ำสลัดสำเร็จรูป
- จัดเสิร์ฟผักโขมสลัดไก่ย่างพร้อมทาน
14. สลัดผักโขมมันม่วง
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 200 กรัม
- มันม่วง 1 หัว
- หอมใหญ่ 1 หัว
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างมันม่วงให้สะอาด และหั่นเป็นแว่น
- หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำผักโขมมาล้างให้สะอาด และโขลกเพื่อให้มีกลิ่นหอม
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป
- ใส่มันม่วงลงไปผัดให้สุกและกรอบ
- ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม
- ใส่ผักโขมลงไปผัดให้นิ่ม
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
- จัดเสิร์ฟสลัดผักโขมมันม่วงพร้อมทาน
15. ผักโขมนึ่งซีฟู้ด
ส่วนประกอบ:
- ผักโขมสด 200 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสหรือซีฟู้ด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างกุ้งสดให้สะอาด และแยกเปลือก
- หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และสกัดมะนาวเพื่อนำน้ำมาใช้
- นำผักโขมและกุ้งลงในน้ำเดือดในหม้อนึ่ง นึ่งให้สุกประมาณ 5-7 นาที
- ในขณะที่ผักโขมและกุ้งกำลังนึ่ง ให้ผสมน้ำมะนาว, น้ำตาลทราย, และซอสปรุงรสหรือซีฟู้ดในชามใหญ่ คนให้เข้ากัน
- เมื่อผักโขมและกุ้งสุกแล้ว ตักขึ้นมาใส่ในชามใหญ่ คลุกเคล้ากับซอสที่เตรียมไว้
- เสิร์ฟผักโขมนึ่งซีฟู้ดพร้อมทาน
สรุป
เพื่อนๆ สามารถเลือกทำสูตรผักโขมที่ตรงใจและอร่อยได้เลยครับ สูตรผักโขมมีหลากหลายแบบที่ให้เลือกทำเพื่อสร้างความหลากหลายในการบริโภคและเพิ่มความสุขให้กับมื้ออาหารของทุกคน ขอให้ทุกท่านสนุกกับการทำอาหารและทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ขอบคุณที่ติดตามเมนูสุขภาพจากเราครับ!