15 เมนูผัดผักไทย อร่อยแน่นอน!

สูตรผัดผักเป็นอาหารหนึ่งในอาหารหลักของความอร่อยในอาหารไทย มันนำเสนอการผสมผสานของรสชาติ ลักษณะของรส และสีที่มีความอร่อย คนไทยให้ความสำคัญในการใช้ผักสดในอาหาร และสูตรผัดผักเหล่านี้จะแสดงถึงสไตล์การทำอาหารที่สดใสและเป็นประโยชน์ของประเทศไทย ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมืออาชีพหรือมือใหม่ในครัว สูตรผัดผักไทย 15 สูตรนี้ง่ายต่อการทำและมั่นใจว่าจะประทับใจครอบครัวและเพื่อนๆของคุณ

1. ผักบุ้งผัดน้ำมันหอย

วัตถุดิบ:

  • ผักบุ้ง 200 กรัม
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. ล้างผักบุ้งให้สะอาด แล้วตัดเป็นชิ้นความยาวประมาณ 3 นิ้ว
  2. ใช้กระทะใส่น้ำมันหอย ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไปผัดจนหอม
  3. เพิ่มผักบุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน ควรผัดให้เปื่อยๆ จนผักสุกเนียน ไม่ควรต้มน้ำ

2. ผัดกระเพราหมูสับ

วัตถุดิบ:

  • หมูสับ 200 กรัม
  • ใบกระเพรา 1 กำ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกไทย 3 เม็ด
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. นำหมูสับมาผัดในกระทะให้สุก ใส่น้ำมันพืชลงไปผัดกับกระเทียมสับและพริกไทย จนหอม
  2. เพิ่มใบกระเพราลงไปผัดให้เข้ากัน ระหว่างนี้ให้เติมน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลลงไป ผัดให้เข้ากัน

3. ผัดกะหล่ำปลีไข่ห่อ

วัตถุดิบ:

  • กะหล่ำปลี 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. นำกะหล่ำปลีมาล้างให้สะอาด แล้วตัดเป็นชิ้นๆ
  2. ในกระทะใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก และเจือจาง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. เติมน้ำตาลและซีอิ๊วขาวลงไปผัดให้เข้ากัน

4. ผักกาดหมูกรอบ

วัตถุดิบ:

  • ผักกาด 200 กรัม
  • หมูกรอบ 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกไทย 3 เม็ด
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. ล้างผักกาดให้สะอาด แล้วตัดเป็นชิ้นๆ พร้อมทั้งเตรียมหมูกรอบไว้
  2. ในกระทะใส่น้ำมันพืชและน้ำมันหอย ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่หมูกรอบลงไปผัดให้สุก และเคลือบซอสปรุงรสลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำตาลลงไป

5. ผัดมันฝรั่งกับกุ้งสด

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง 200 กรัม
  • กุ้งสด 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกไทย 3 เม็ด
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ และเตรียมกุ้งสดไว้
  2. ใช้กระทะใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่มันฝรั่งและกุ้งสดลงไปผัดให้สุก และเคลือบซอสน้ำปลา และซีอิ๊วขาว

6. ผัดสลัดผักไทย

วัตถุดิบ:

  • ผักสลัด 200 กรัม
  • แฮม 50 กรัม
  • ไข่ต้ม 1 ฟอง
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ล้างผักสลัดให้สะอาด แล้วใช้มือขูดหรือหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ โดยใส่ไข่ต้มและแฮมเข้าไป
  2. ใช้กระทะใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมันหอย ตั้งไฟอ่อน แล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน

7. ผัดฟักทองใส่ไข่

วัตถุดิบ:

  • ฟักทอง 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ฟักทองตัดเป็นชิ้นบางๆ และเตรียมไข่ไก่ไว้
  2. ในกระทะใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่ฟักทองลงไปผัดให้สุก และเติมน้ำตาลและซีอิ๊วขาวลงไป

8. ผัดเห็ดใส่น้ำมันหอย

วัตถุดิบ:

  • เห็ดหอม 200 กรัม
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • พริกไทย 3 เม็ด
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ล้างเห็ดหอมให้สะอาด แล้วตัดให้เป็นชิ้น
  2. ใช้กระทะใส่น้ำมันหอย ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้สุก และเคลือบซอสหอยนางรมลงไป

9. ผัดโหระพากับปลาหมึก

วัตถุดิบ:

  • โหระพา 200 กรัม
  • ปลาหมึกสด 100 กรัม
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกไทย 3 เม็ด
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. โหระพาล้างให้สะอาด แล้วเตรียมปลาหมึกไว้
  2. ในกระทะใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่โหระพาและปลาหมึกลงไปผัดให้สุก และเคลือบน้ำปลา ซอสหอยนางรม

10. ผัดกุ้งใส่กระเทียมสับ

วัตถุดิบ:

  • กุ้งสด 200 กรัม
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกไทย 3 เม็ด
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วเตรียมกระเทียมสับไว้
  2. ใช้กระทะใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่กุ้งสดลงไปผัดให้สุก และเติมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลลงไป

11. ผัดผักกระเฉดใส่หมูสับ

วัตถุดิบ:

  • ผักกระเฉด 200 กรัม
  • หมูสับ 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกไทย 3 เม็ด
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ล้างผักกระเฉดให้สะอาด แล้วตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ และเตรียมหมูสับไว้
  2. ใช้กระทะใส่น้ำมันพืชและน้ำมันหอย ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก และเติมซีอิ๊วขาวลงไป

12. ผัดฟักทองใส่กุ้งสด

วัตถุดิบ:

  • ฟักทอง 200 กรัม
  • กุ้งสด 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกไทย 3 เม็ด
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ล้างฟักทองให้สะอาด แล้วตัดให้เป็นชิ้นบางๆ และเตรียมกุ้งสดไว้
  2. ใช้กระทะใส่น้ำมันพืชและน้ำมันหอย ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่ฟักทองลงไปผัดให้สุก และเติมน้ำตาลและซีอิ๊วขาวลงไป

13. ผัดบวบใส่หมูสับ

วัตถุดิบ:

  • บวบ 200 กรัม
  • หมูสับ 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกไทย 3 เม็ด
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ล้างบวบให้สะอาด แล้วตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ และเตรียมหมูสับไว้
  2. ใช้กระทะใส่น้ำมันพืชและน้ำมันหอย ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่บวบลงไปผัดให้สุก และเติมน้ำตาลและซีอิ๊วขาวลงไป

14. ผัดตำลึงใส่ไข่

วัตถุดิบ:

  • ตำลึง 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกไทย 3 เม็ด
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ล้างตำลึงให้สะอาด แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ และเตรียมไข่ไก่ไว้
  2. ใช้กระทะใส่น้ำมันพืชและน้ำมันหอย ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่ตำลึงลงไปผัดให้สุก และเติมซีอิ๊วขาวลงไป

15. ผัดบร็อกโคลีใส่ปลาซาร์ดีน

วัตถุดิบ:

  • บร็อกโคลี 200 กรัม
  • ปลาซาร์ดีน 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกไทย 3 เม็ด
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ล้างบร็อกโคลีให้สะอาด แล้วตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ และเตรียมปลาซาร์ดีนไว้
  2. ใช้กระทะใส่น้ำมันพืชและน้ำมันหอย ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่บร็อกโคลีและปลาซาร์ดีนลงไปผัดให้สุก และเติมซีอิ๊วขาวลงไป

สรุป

ฉันได้เสร็จสิ้นทั้งหมด 15 เมนูอาหารเค็มที่ใช้วัตถุดิบ “ผัดผัก” ซึ่งหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำอาหารและอิ่มอร่อยกับสูตรเหล่านี้ อย่าลืมลองทำและสัมผัสความอร่อยของเมนูเหล่านี้ด้วยตัวคุณเองค่ะ!