มังสวิรัติ กิน ซอส อะไร ได้ บ้าง เป็นข้อสงสัยที่คนรักสุขภาพและผู้ที่ต้องการรับประทานมังสวิรัติต้องคำนึงถึงอย่างใกล้ชิด ซอสเป็นส่วนสำคัญในการเติมเต็มรสชาติของมังสวิรัติให้หอมอร่อยและเสริมสร้างความอร่อยให้กับมื้ออาหาร เพื่อเสริมสร้างความคุ้มค่าทางโภชนาการในเมนูที่เราทำขึ้นเอง ด้วยเทคนิคการเลือกซอสที่เหมาะสม พร้อมกับสูตรซอสมังสวิรัติที่หลากหลายและอร่อยไม่ซ้ำกัน การทำซอสมังสวิรัติที่เหมาะสมสามารถเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการให้กับมังสวิรัติในแต่ละวัน มาค้นความอร่อยในซอสต่างๆ ที่สามารถเสริมสร้างรสชาติให้กับมังสวิรัตินั้นได้กันเถอะ!
ซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสด 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน (ใช้เม็ดข้าวสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ) 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำมะเขือเทศ กระเทียม และหอมใหญ่มาคั่วให้สุกในกระทะโดยใช้ไฟกลาง
- นำมะเขือเทศ กระเทียม และหอมใหญ่ที่คั่วสุกมาโขลกให้ละเอียด
- เติมพริกไทยดำ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน คนให้เข้ากันเป็นซอสสมูท
- ตักซอสมะเขือเทศใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น สามารถใช้กับมังสวิรัติผักหรือขนมปังได้
ซอสมัชรูมยำ
ส่วนผสม:
- มัชรูมสด 1 กำ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน (ใช้เม็ดข้าวสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ) 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำมัชรูมมาล้างให้สะอาดและสับเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำมัชรูม กระเทียม และพริกไทยดำมาโขลกให้ละเอียด
- เติมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน คนให้เข้ากันเป็นซอสสมูท
- ตักซอสมัชรูมยำใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น ใช้เป็นซอสราดกับมังสวิรัติผักหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
ซอสเจ
ส่วนผสม:
- ถั่วเหลืองแช่น้ำ 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน (ใช้เม็ดข้าวสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ) 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำถั่วเหลืองแช่น้ำมาล้างให้สะอาด
- นำถั่วเหลือง กระเทียม และหอมใหญ่มาโขลกให้ละเอียด
- เติมพริกไทยดำ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน คนให้เข้ากันเป็นซอสสมูท
- ตักซอสเจใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น ใช้กับมังสวิรัติขนมปังหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
ซอสพีนัทซอส
ส่วนผสม:
- พีนัทสด 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน (ใช้เม็ดข้าวสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ) 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำพีนัทมาล้างให้สะอาดและฝอยเปลือกออก
- นำพีนัท กระเทียม และพริกไทยดำมาโขลกให้ละเอียด
- เติมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน คนให้เข้ากันเป็นซอสสมูท
- ตักซอสพีนัทซอสใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น ใช้กับมังสวิรัติผักหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
ซอสมะม่วง
ส่วนผสม:
- มะม่วงเสี้ยวสุก 1 ผล
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน (ใช้เม็ดข้าวสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ) 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- หั่นมะม่วงเสี้ยวเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำมะม่วงเสี้ยว กระเทียม และพริกไทยดำมาโขลกให้ละเอียด
- เติมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน คนให้เข้ากันเป็นซอสสมูท
- ตักซอสมะม่วงใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น ใช้กับมังสวิรัติผักหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
ซอสส้ม
ส่วนผสม:
- ส้มสด 1 ผล
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน (ใช้เม็ดข้าวสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ) 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- สกัดน้ำส้มและล้างส้มสะอาด
- นำส้ม กระเทียม และพริกไทยดำมาโขลกให้ละเอียด
- เติมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน คนให้เข้ากันเป็นซอสสมูท
- ตักซอสส้มใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น ใช้กับมังสวิรัติผักหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
ซอสมะขามหวาน
ส่วนผสม:
- มะขามหวานแช่น้ำ 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน (ใช้เม็ดข้าวสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ) 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำมะขามหวานแช่น้ำมาล้างให้สะอาด
- นำมะขามหวาน กระเทียม และพริกไทยดำมาโขลกให้ละเอียด
- เติมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน คนให้เข้ากันเป็นซอสสมูท
- ตักซอสมะขามหวานใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น ใช้กับมังสวิรัติผักหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
ซอสมะเขือเทศอิตาลี
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสด 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ใบโบราณสด 10 ใบ
- โอรีกาโนอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน (ใช้เม็ดข้าวสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ) 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำมะเขือเทศ กระเทียม และใบโบราณมาโขลกให้ละเอียด
- เติมโอรีกาโนอ่อน น้ำมะนาว และน้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน คนให้เข้ากันเป็นซอสสมูท
- ตักซอสมะเขือเทศอิตาลีใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น ใช้กับมังสวิรัติผักหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
ซอสยำทูน่า
ส่วนผสม:
- ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน (ใช้เม็ดข้าวสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ) 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำทูน่ากระป๋องมาล้างให้สะอาด
- นำทูน่ากระป๋อง กระเทียม และพริกไทยดำมาโขลกให้ละเอียด
- เติมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน คนให้เข้ากันเป็นซอสสมูท
- ตักซอสยำทูน่าใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น ใช้กับมังสวิรัติผักหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
ซอสโทมยอนเนส
ส่วนผสม:
- โทมยอนเนส 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน (ใช้เม็ดข้าวสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ) 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำโทมยอนเนสมาล้างให้สะอาด
- นำโทมยอนเนส กระเทียม และพริกไทยดำมาโขลกให้ละเอียด
- เติมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน คนให้เข้ากันเป็นซอสสมูท
- ตักซอสโทมยอนเนสใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น ใช้กับมังสวิรัติผักหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
ซอสถั่วลิสง
ส่วนผสม:
- ถั่วลิสงแช่น้ำ 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน (ใช้เม็ดข้าวสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ) 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำถั่วลิสงแช่น้ำมาล้างให้สะอาด
- นำถั่วลิสงแช่น้ำ กระเทียม และพริกไทยดำมาโขลกให้ละเอียด
- เติมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลาสำหรับผู้ที่รับประทาน คนให้เข้ากันเป็นซอสสมูท
- ตักซอสถั่วลิสงใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น ใช้กับมังสวิรัติขนมปังหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
สรุป
มังสวิรัติ กิน ซอส อะไร ได้ บ้าง เป็นเรื่องที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นสำหรับคนที่รักการทำอาหารและความอร่อยของมังสวิรัติ ในบทความนี้เราได้รวบรวมเมนูซอสที่มีทั้งสูตรที่เป็นมิตรต่อสุขภาพและสูตรที่เหมาะสำหรับผู้รับประทานมังสวิรัติทั้งหมด ทุกสูตรซอสนั้นถูกจัดทำอย่างใส่ใจและพิถีพิถันในการเลือกใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติที่อร่อยที่สุด สามารถนำมาใช้กับหลากหลายเมนูมังสวิรัติเพื่อเสริมสร้างความอร่อยและความคุ้มค่าในการรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม การทำอาหารเองที่บ้านย่อมเป็นทางเลือกที่ดีในการตรวจสอบส่วนผสมและสร้างความอร่อยที่แท้จริง อย่างน้อยก็ได้สัมผัสกับความคุ้มค่าและความพิเศษของมังสวิรัติที่ทำเอง ไม่ว่าจะเป็นซอสมะเขือเทศสด ซอสมัชรูมยำ ซอสเจ หรือซอสพีนัทซอส ทั้งนี้ท่านสามารถลองทำเองได้เลยตามสูตรที่เราได้นำเสนอ ซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมและความชื่นชอบจากคนรับประทานมังสวิรัติทั่วไป ขอให้ท่านสนุกและเพลิดเพลินกับการทำอาหารในวันพักผ่อนของท่านนะคะ!