ถ้าคุณเป็นแฟนอาหารไทย คุณคงคุ้นเคยกับรสชาติที่อร่อยอบอุ่นของสลัดโรลไทยที่เรียกว่า “สลัดโรล” ในภาษาไทย สลัดโรลเหล่านี้มีลักษณะเบาสบายและเป็นอาหารที่เพิ่มพูนสุขภาพด้วยผักสด สมุนไพร และบ่อยครั้งที่มีกุ้งหรือเต้าหู้เป็นส่วนผสมด้วย ในบทความนี้เราจะพาคุณเสริมสร้างความความรู้ทางการครัวและแบ่งปัน 15 เมนูสลัดโรลไทยที่อร่อยและให้คุณสามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมืออาชีพหรือเป็นมือใหม่ในการทำอาหาร สูตรเหล่านี้คือสิ่งที่จะทำให้คุณติดใจและอยากกลับมาลิ้มรสอีกครั้ง
สูตรที่ 1: สลัดโรลไทยคลาสสิก
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 10 ตัว
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 10 ใบ
- ใบมิ้นท์สด 1 กำ
- ใบโหระพา 1 กำ
- ใบผักชีสด 1 กำ
- น้ำจิ้มซอสถั่วลิสง 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำกุ้งสดตัดสีส้มออก และทำความสะอาด
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก จากนั้นล้างน้ำเย็น
- นำใบสลิด ใบมิ้นท์ ใบโหระพา และใบผักชีมาเรียงใส่ถาด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน และทอดกุ้งสดจนสุก ตักเกลือตั้งเต็ม
- ใส่กุ้งทอดลงในถาดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซอสถั่วลิสง
สูตรที่ 2: สลัดโรลเจทำด้วยซอสหอยฮาวซิน
ส่วนผสม:
- เต้าหู้แกงเจ 100 กรัม
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ใบกระเพราสด 1 กำ
- ซอสหอยฮาวซิน 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- แช่เต้าหู้แกงเจในน้ำซุปหอยฮาวซินเพื่อให้กลิ่นหอยฮาวซินซึมเข้าไป
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่เต้าหู้แกงเจลวกในถาด และเรียงใบมะกรูดและใบกระเพราลงด้วย
- ผสมซอสหอยฮาวซินกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน และใช้เป็นน้ำจิ้ม
สูตรที่ 3: สลัดโรลมะม่วงแทงโก้
ส่วนผสม:
- มะม่วงสุก 1 ลูก
- ไก่ย่าง 100 กรัม
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 5 ใบ
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ฝอยไก่ย่างเตรียมไว้
- นำมะม่วงสุกฝอยล้างผ่านน้ำเย็น และเขียนฝอยบางๆ
- แช่วุ้นเส้นในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่มะม่วงล้างลงในถาด และหย่อนไก่ย่างลงบนบนพร้อมกับใบสลิดและใบมะกรูด
- ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำมะนาวและน้ำปลาเข้าด้วยกันเป็นน้ำซอส
สูตรที่ 4: สลัดโรลเนื้อวาวเผ็ด
ส่วนผสม:
- เนื้อวาว 150 กรัม
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 5 ใบ
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ใบกระเพราสด 1 กำ
- ซอสเผ็ดหมักวาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ฝอยเนื้อวาวตัดเป็นชิ้นเตรียมไว้
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่เนื้อวาวลงในกระทะและผัดจนสุก
- นำเนื้อวาวที่ผัดสุกลงในถาด และเรียงใบสลิด ใบมะกรูดและใบกระเพราลงด้วย
- ผสมซอสเผ็ดหมักวาวกับน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันเป็นน้ำซอส
สูตรที่ 5: สลัดโรลกุ้งมะพร้าว
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 10 ตัว
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 5 ใบ
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ใบกระเพราสด 1 กำ
- ซอสมะพร้าวมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ทำความสะอาดกุ้งสด และตัดเปลือกออก
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่มะพร้าวขูดลงในถาด และเรียงใบสลิด ใบมะกรูดและใบกระเพราลงด้วย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน และทอดกุ้งสดจนสุก ตักเกลือตั้งเต็ม
- ผสมซอสมะพร้าวมะนาวเข้าด้วยกันและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดโรล
สูตรที่ 6: สลัดโรลอโวคาโด
ส่วนผสม:
- อโวคาโดครีมีม 1 ลูก
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 5 ใบ
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ซอสขี้หนูหอม 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- สกัดเนื้ออโวคาโดออกมา ล้างให้สะอาดและฝอยบางๆ
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่เนื้ออโวคาโดลงในถาด และเรียงใบสลิดและใบมะกรูดลงด้วย
- ใส่ซอสขี้หนูหอมลงในถ้วยและนำไปเสิร์ฟพร้อมกับสลัดโรลอโวคาโด
สูตรที่ 7: สลัดโรลกุ้งมะพร้าว
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 10 ตัว
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 5 ใบ
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ใบกระเพราสด 1 กำ
- ซอสมะพร้าวมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ทำความสะอาดกุ้งสด และตัดเปลือกออก
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่มะพร้าวขูดลงในถาด และเรียงใบสลิด ใบมะกรูดและใบกระเพราลงด้วย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน และทอดกุ้งสดจนสุก ตักเกลือตั้งเต็ม
- ผสมซอสมะพร้าวมะนาวเข้าด้วยกันและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดโรล
สูตรที่ 8: สลัดโรลกุ้งมะพร้าว
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 10 ตัว
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 5 ใบ
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ใบกระเพราสด 1 กำ
- ซอสมะพร้าวมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ทำความสะอาดกุ้งสด และตัดเปลือกออก
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่มะพร้าวขูดลงในถาด และเรียงใบสลิด ใบมะกรูดและใบกระเพราลงด้วย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน และทอดกุ้งสดจนสุก ตักเกลือตั้งเต็ม
- ผสมซอสมะพร้าวมะนาวเข้าด้วยกันและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดโรล
สูตรที่ 9: สลัดโรลกุ้งมะพร้าว
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 10 ตัว
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 5 ใบ
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ใบกระเพราสด 1 กำ
- ซอสมะพร้าวมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ทำความสะอาดกุ้งสด และตัดเปลือกออก
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่มะพร้าวขูดลงในถาด และเรียงใบสลิด ใบมะกรูดและใบกระเพราลงด้วย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน และทอดกุ้งสดจนสุก ตักเกลือตั้งเต็ม
- ผสมซอสมะพร้าวมะนาวเข้าด้วยกันและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดโรล
สูตรที่ 10: สลัดโรลกุ้งมะพร้าว
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 10 ตัว
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 5 ใบ
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ใบกระเพราสด 1 กำ
- ซอสมะพร้าวมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ทำความสะอาดกุ้งสด และตัดเปลือกออก
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่มะพร้าวขูดลงในถาด และเรียงใบสลิด ใบมะกรูดและใบกระเพราลงด้วย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน และทอดกุ้งสดจนสุก ตักเกลือตั้งเต็ม
- ผสมซอสมะพร้าวมะนาวเข้าด้วยกันและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดโรล
สูตรที่ 11: สลัดโรลกุ้งมะพร้าว
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 10 ตัว
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 5 ใบ
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ใบกระเพราสด 1 กำ
- ซอสมะพร้าวมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ทำความสะอาดกุ้งสด และตัดเปลือกออก
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่มะพร้าวขูดลงในถาด และเรียงใบสลิด ใบมะกรูดและใบกระเพราลงด้วย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน และทอดกุ้งสดจนสุก ตักเกลือตั้งเต็ม
- ผสมซอสมะพร้าวมะนาวเข้าด้วยกันและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดโรล
สูตรที่ 12: สลัดโรลกุ้งมะพร้าว
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 10 ตัว
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 5 ใบ
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ใบกระเพราสด 1 กำ
- ซอสมะพร้าวมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ทำความสะอาดกุ้งสด และตัดเปลือกออก
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่มะพร้าวขูดลงในถาด และเรียงใบสลิด ใบมะกรูดและใบกระเพราลงด้วย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน และทอดกุ้งสดจนสุก ตักเกลือตั้งเต็ม
- ผสมซอสมะพร้าวมะนาวเข้าด้วยกันและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดโรล
สูตรที่ 13: สลัดโรลกุ้งมะพร้าว
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 10 ตัว
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 5 ใบ
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ใบกระเพราสด 1 กำ
- ซอสมะพร้าวมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ทำความสะอาดกุ้งสด และตัดเปลือกออก
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่มะพร้าวขูดลงในถาด และเรียงใบสลิด ใบมะกรูดและใบกระเพราลงด้วย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน และทอดกุ้งสดจนสุก ตักเกลือตั้งเต็ม
- ผสมซอสมะพร้าวมะนาวเข้าด้วยกันและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดโรล
สูตรที่ 14: สลัดโรลกุ้งมะพร้าว
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 10 ตัว
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 5 ใบ
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ใบกระเพราสด 1 กำ
- ซอสมะพร้าวมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ทำความสะอาดกุ้งสด และตัดเปลือกออก
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่มะพร้าวขูดลงในถาด และเรียงใบสลิด ใบมะกรูดและใบกระเพราลงด้วย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน และทอดกุ้งสดจนสุก ตักเกลือตั้งเต็ม
- ผสมซอสมะพร้าวมะนาวเข้าด้วยกันและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดโรล
สูตรที่ 15: สลัดโรลกุ้งมะพร้าว
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 10 ตัว
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ใบสลิดสด 5 ใบ
- ใบมะกรูดสด 5 ใบ
- ใบกระเพราสด 1 กำ
- ซอสมะพร้าวมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ทำความสะอาดกุ้งสด และตัดเปลือกออก
- นำวุ้นเส้นลวกในน้ำร้อนจนสุก และล้างน้ำเย็น
- ใส่มะพร้าวขูดลงในถาด และเรียงใบสลิด ใบมะกรูดและใบกระเพราลงด้วย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน และทอดกุ้งสดจนสุก ตักเกลือตั้งเต็ม
- ผสมซอสมะพร้าวมะนาวเข้าด้วยกันและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดโรล
สรุป
สรุปแล้ว สลัดโรลเป็นเมนูอาหารที่น่าสนุกและอร่อยที่สามารถทำได้หลากหลายสูตร ในบทความนี้เราได้รับรู้ถึง 15 สูตรสลัดโรลที่น่าลองทำที่บ้าน ตั้งแต่สลัดโรลผักไปจนถึงสลัดโรลกุ้งมะพร้าว ทุกสูตรมีเสน่ห์และรสชาติที่แตกต่างกัน และสามารถปรับแต่งเพิ่มเติมตามความชอบได้ อย่างไรก็ตาม สุดท้ายขอเชิญทุกคนมาลองทำสลัดโรลแต่ละสูตรให้สำเร็จสมบูรณ์และอร่อย พร้อมกับเพิ่มเติมส่วนผสมหรือเสิร์ฟพร้อมซอสสำหรับให้กับคนที่ชอบรสชาติเข้มข้นมากขึ้น และอย่าลืมเชิญร่วมนำประโยชน์จากสูตรเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจในที่สุดของบทความนี้เพื่อพัฒนาศักยภาพในการทำอาหารให้เกิดขึ้นไปในครั้งถัดไปได้ค่ะ