ความสำคัญของอาหารมังสวิรัติในมื้อเช้าไม่สามารถที่จะถูกมองข้ามได้ เพราะมีผลที่สำคัญในการสร้างพลังงานและสมดุลความเป็นอยู่ของร่างกายตลอดวัน อาหารมังสวิรัติ มื้อเช้าที่ถูกต้องและหลากหลายนั้นจะช่วยเติมเต็มสารอาหารและวิตามินต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ เพื่อให้เรามีพลังงานที่เพียงพอในการทำกิจกรรมต่างๆ อย่างเช่น การทำงาน การเรียนรู้ หรือการออกกำลังกาย นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายทำให้เรามีสภาพกายที่ดีและสุขภาพแข็งแรง
1. ข้าวโอ๊ตมะพร้าวและกล้วยหอม
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- กล้วยหอม 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
วิธีทำ:
- ล้างข้าวโอ๊ตให้สะอาดและนำมาต้มด้วยน้ำมะพร้าวจนสุกเหนียว และใส่กล้วยหอมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อข้าวโอ๊ตสุกและกล้วยหอมนุ่มนวลแล้ว นำมาเสิร์ฟในจาน โรยด้วยมะพร้าวขูดเกลือได้ตามชอบ
2. สลัดธัญพืชสด
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
- ผักกาดขาว 1 ชั้น
- ผักคะน้า 1 ชั้น
- ผักสลัดใบเขียว 1 ชั้น
- แตงกวา 1/2 ผล (หั่นเป็นชิ้น)
- สับปะรดสับเล็ก 1/4 ถ้วย
- ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
- น้ำสลัดจากส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ล้างข้าวโอ๊ตให้สะอาดและนำมาต้มด้วยน้ำมะพร้าวจนสุกเหนียว พักไว้ให้เย็น
- นำผักกาดขาว ผักคะน้า และผักสลัดใส่ในชามเตรียมไว้
- หั่นแตงกวาและสับปะรดเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามเดียวกับผัก
- ใส่ถั่วลันเตาลงในชามเดียวกับผักทั้งหมด
- ปรุงรสด้วยน้ำสลัดจากส้ม และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟสลัดพร้อมกับข้าวโอ๊ตที่ต้มไว้ในขั้นตอนที่ 1
3. ขนมปังไส้สับปะรด
ส่วนผสม:
- ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น
- สับปะรดสับเล็ก 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ใส่สับปะรดสับเล็กลงในชามและใส่ลงบนขนมปังโฮลวีท
- นำขนมปังไส้สับปะรดไปย่างในอบ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อขนมปังสุกและสับปะรดนุ่มนวล นำออกมาเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเช้า
4. สลัดแก้วมังกรผักสด
ส่วนผสม:
- แก้วมังกรสด 1 ผล (ลอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
- ผักกาดขาว 1 ชั้น
- ผักคะน้า 1 ชั้น
- แตงกวา 1/2 ผล (หั่นเป็นชิ้น)
- ผักสลัดใบเขียว 1 ชั้น
- ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
- น้ำสลัดจากส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- หั่นแก้วมังกรเป็นชิ้นแล้วนำมาใส่ในชามเตรียมไว้
- ใส่ผักกาดขาว และผักคะน้าลงไปในชามเดียวกับแก้วมังกร
- หั่นแตงกวาและเตรียมผักสลัดใบเขียวแล้วใส่ลงในชามเดียวกับผักทั้งหมด
- ใส่ถั่วลันเตาลงในชามเดียวกับผัก
- ปรุงรสด้วยน้ำสลัดจากส้ม และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟสลัดพร้อมกับแก้วมังกรและผักสด
5. กราโนล่าสลัดน้ำตาลปราดหมู่
ส่วนผสม:
- กราโนล่าสลัดน้ำตาลปราดหมู่ 1 ถ้วย
- สับปะรดสับเล็ก 1/2 ถ้วย
- มะม่วงสุกสีเหลือง 1/2 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้น)
- มะนาว 1 ลูก (สกัดน้ำ)
- ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำกราโนล่าสลัดน้ำตาลปราดหมู่ใส่ในชามเตรียมไว้
- ใส่สับปะรดและมะม่วงลงในชามเดียวกับกราโนล่า
- สกัดน้ำมะนาวและใส่ในชามเดียวกับผลไม้ทั้งหมด
- ใส่ถั่วลันเตาลงในชามเดียวกับผลไม้และน้ำมะนาว
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟกราโนล่าสลัดน้ำตาลปราดหมู่พร้อมกับผลไม้สด
6. ข้าวโอ๊ตกับอโวคาโด
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
- อโวคาโดสุก 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
- มะเขือเทศ 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยป่น ตามชอบ
วิธีทำ:
- ล้างข้าวโอ๊ตให้สะอาดและนำมาต้มด้วยน้ำมะพร้าวจนสุกเหนียว พักไว้ให้เย็น
- นำข้าวโอ๊ตที่ต้มสุกแล้วใส่ในชามเตรียมไว้
- นำอโวคาโดที่หั่นเป็นชิ้นลงบนข้าวโอ๊ต
- ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับลงในชามเดียวกับข้าวโอ๊ตและอโวคาโด
- สกัดน้ำมะนาวและใส่ในชามเดียวกับวัตถุดิบทั้งหมด
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นตามชอบ
- คนให้เข้ากันและเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเช้า
7. ขนมปังไส้หมู่ถั่วลันเตา
ส่วนผสม:
- ขนมปังไส้ 2 แผ่น
- หมู่ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ใส่หมู่ถั่วลันเตาในขนมปังไส้ให้ทั่วทั้งพื้นผิว
- นำขนมปังไส้หมู่ถั่วลันเตาไปย่างในอบ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อขนมปังสุกและหมู่ถั่วลันเตานุ่มนวล นำออกมาเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเช้า
8. สลัดแก้วมังกรกับถั่วลันเตา
ส่วนผสม:
- แก้วมังกรสด 1 ผล (ลอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
- ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
- ผักสลัดใบเขียว 1 ชั้น
- ผักกาดขาว 1 ชั้น
- ผักคะน้า 1 ชั้น
- แตงกวา 1/2 ผล (หั่นเป็นชิ้น)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- หั่นแก้วมังกรเป็นชิ้นและนำมาใส่ในชามเตรียมไว้
- ใส่ถั่วลันเตาลงในชามเดียวกับแก้วมังกร
- ใส่ผักสลัดใบเขียว และผักกาดขาวลงในชามเดียวกับแก้วมังกรและถั่วลันเตา
- หั่นแตงกวาและใส่ลงในชามเดียวกับผักทั้งหมด
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟสลัดแก้วมังกรพร้อมกับถั่วลันเตา
9. ข้าวโอ๊ตและผักกาดขาวย่าง
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
- ผักกาดขาว 1 ชั้น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างข้าวโอ๊ตให้สะอาดและนำมาต้มด้วยน้ำมะพร้าวจนสุกเหนียว พักไว้ให้เย็น
- ใส่ข้าวโอ๊ตลงในจานเสิร์ฟ
- นำผักกาดขาวไปย่างในกระทะในอัตราส่วน 1:1 ให้สุกและหอม
- เสิร์ฟผักกาดขาวย่างพร้อมกับข้าวโอ๊ต
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และซอสถั่วเหลือง คนให้เข้ากัน
10. ขนมปังไส้ฟักทอง
ส่วนผสม:
- ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น
- ฟักทองสุก 1/2 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้น)
วิธีทำ:
- ใส่ฟักทองลงในขนมปังโฮลวีทให้ทั่วทั้งพื้นผิว
- นำขนมปังไส้ฟักทองไปย่างในอบ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อขนมปังสุกและฟักทองนุ่มนวล นำออกมาเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเช้า
11. สลัดแก้วมังกรกับมะม่วงสุก
ส่วนผสม:
- แก้วมังกรสด 1 ผล (ลอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
- มะม่วงสุกสีเหลือง 1/2 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้น)
- ผักสลัดใบเขียว 1 ชั้น
- ผักกาดขาว 1 ชั้น
- ผักคะน้า 1 ชั้น
- แตงกวา 1/2 ผล (หั่นเป็นชิ้น)
- ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- หั่นแก้วมังกรเป็นชิ้นและนำมาใส่ในชามเตรียมไว้
- หั่นมะม่วงสุกสีเหลืองเป็นชิ้นและใส่ในชามเดียวกับแก้วมังกร
- ใส่ผักสลัดใบเขียว ผักกาดขาว และผักคะน้าลงในชามเดียวกับแก้วมังกรและมะม่วงสุก
- หั่นแตงกวาและใส่ลงในชามเดียวกับผักทั้งหมด
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟสลัดแก้วมังกรพร้อมกับมะม่วงสุก
12. ข้าวโอ๊ตและเจ
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
- ขนมเจ 2 แผ่น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างข้าวโอ๊ตให้สะอาดและนำมาต้มด้วยน้ำมะพร้าวจนสุกเหนียว พักไว้ให้เย็น
- ใส่ข้าวโอ๊ตลงในจานเสิร์ฟ
- ใส่ขนมเจลงบนข้าวโอ๊ต
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และซอสถั่วเหลือง คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟข้าวโอ๊ตและเจเป็นอาหารมื้อเช้า
13. ขนมปังไส้มะนาว
ส่วนผสม:
- ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น
- มะนาวสกัดน้ำ 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ใส่มะนาวสกัดน้ำในขนมปังโฮลวีทให้ทั่วทั้งพื้นผิว
- นำขนมปังไส้มะนาวไปย่างในอบ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อขนมปังสุกและมะนาวนุ่มนวล นำออกมาเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเช้า
14. สลัดแก้วมังกรกับส้มโอ
ส่วนผสม:
- แก้วมังกรสด 1 ผล (ลอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
- ส้มโอสุกสีเขียว 1/2 ผล (ลอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
- ผักสลัดใบเขียว 1 ชั้น
- ผักกาดขาว 1 ชั้น
- ผักคะน้า 1 ชั้น
- แตงกวา 1/2 ผล (หั่นเป็นชิ้น)
- ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- หั่นแก้วมังกรเป็นชิ้นและนำมาใส่ในชามเตรียมไว้
- หั่นส้มโอสุกสีเขียวเป็นชิ้นและใส่ในชามเดียวกับแก้วมังกร
- ใส่ผักสลัดใบเขียว ผักกาดขาว และผักคะน้าลงในชามเดียวกับแก้วมังกรและส้มโอ
- หั่นแตงกวาและใส่ลงในชามเดียวกับผักทั้งหมด
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟสลัดแก้วมังกรพร้อมกับส้มโอ
15. ข้าวโอ๊ตกับแฮชแท็กส์
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
- แฮชแท็กส์เจ 2 แผ่น
วิธีทำ:
- ล้างข้าวโอ๊ตให้สะอาดและนำมาต้มด้วยน้ำมะพร้าวจนสุกเหนียว พักไว้ให้เย็น
- ใส่ข้าวโอ๊ตลงในจานเสิร์ฟ
- ใส่แฮชแท็กส์เจลงบนข้าวโอ๊ต
- เสิร์ฟข้าวโอ๊ตกับแฮชแท็กส์เป็นอาหารมื้อเช้า
สรุป
อาหารมังสวิรัติ มื้อเช้า เป็นเวลาที่สำคัญในการเติมพลังงานและสร้างความกระปรี้กระเปร่าในช่วงเช้าของทุกวัน โดยเราได้นำเสนอสูตรอาหารมังสวิรัติที่เป็นมื้อเช้าอร่อยและเติมพลังงานให้กับคุณ ทั้งข้าวโอ๊ตมะพร้าวและกล้วยหอมที่ให้ความอุ่นใจ สลัดธัญพืชสดที่สดชื่น ขนมปังไส้สับปะรดที่หวานหอมอร่อย และอีกมากมาย หวังว่าสูตรที่เราได้นำเสนอนี้จะเป็นประโยชน์และเสริมสร้างสุขภาพให้กับท่านทุกคนในแต่ละวัน ทางทีมงานขอบคุณที่ท่านมาใช้อาหารมังสวิรัติของเรา อย่าลืมเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราเพื่อดูสูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติมและความบันเทิงในครั้งต่อไป ขอให้ท่านมีความสุขและสุขภาพที่ดีทุกวันค่ะ/ครับ!