หากคุณกำลังมองหาปลายทางท่องเที่ยวที่น่าตื่นเต้นและน่าสนใจในปี 2023 อย่างแน่นอนว่าเมืองฮานอยในประเทศเวียดนามคือที่ต้องไปเสียอีกต่อหนึ่ง! ฮานอยเป็นเมืองที่มีเอกลักษณ์อันเฉพาะเจาะจงอยู่บนภูเขาสูงและมีอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี ที่นี่คุณจะได้พบกับการผสมผสานของวัฒนธรรมไทยและเวียดนามอย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีหมู่บ้านโบราณที่น่าสนใจในฮานอยที่คุณไม่ควรพลาดเลย!
1. เข้าใจเกี่ยวกับฮานอย
ก่อนที่เราจะสำรวจหมู่บ้านโบราณในฮานอยได้เต็มที่ คุณควรทราบเรื่องราวเกี่ยวกับเมืองฮานอยก่อน ฮานอยเป็นเมืองเล็กๆ ที่ตั้งอยู่บนเทือกเขาฮิมาลาย่า ที่สูงเป็นเอกลักษณ์และหลงใหลได้อย่างไม่มีที่ติ ฮานอยมีอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปีเนื่องจากตั้งอยู่ในเขตภูเขา ที่นี่มีวิถีชีวิตที่เป็นเอกลักษณ์และวัฒนธรรมที่สืบทอดมาตั้งแต่อดีต นอกจากนี้ยังมีที่เที่ยวที่น่าสนใจมากมาย เช่น วัดฮานอย, น้ำตกฮานอย, และตลาดกลางคืนของเมืองฮานอย ซึ่งทั้งหมดนี้คุณจะได้สัมผัสได้อย่างใกล้ชิดเมื่อมาเที่ยวที่นี่
2. หมู่บ้านโบราณในฮานอย
หลังจากที่คุณได้สัมผัสกับเรื่องราวของเมืองฮานอยแล้ว ตอนนี้เวลาเริ่มสำรวจหมู่บ้านโบราณในฮานอยที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้น หมู่บ้านโบราณเป็นที่อยู่ของชนเผ่าพื้นเมืองที่ยังคงอนุรักษ์วัฒนธรรมและวิถีชีวิตของเหล่าบรรพบุรุษกลุ่มใหญ่ในฮานอย
2.1 การประชุมกลางแจ้ง
หมู่บ้านโบราณในฮานอยมีการจัดการประชุมกลางแจ้งที่น่าสนใจอย่างมาก การประชุมกลางแจ้งนี้เป็นการรวมตัวของชนเผ่าแต่ละกลุ่มเพื่อแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับตลอดชีวิต คุณจะได้เห็นภาพการประชุมที่น่าประทับใจและเต็มไปด้วยสีสัน
2.2 งานศิลปะและศาสนา
หมู่บ้านโบราณในฮานอยยังมีการสืบทอดศิลปะและศาสนาจากอดีตอย่างมีชีวิตชีวา คุณจะได้รับการสอนเกี่ยวกับศิลปะและงานฝีมือที่มีคุณค่า อาจจะเป็นการทำหมวกผ้าและกระเป๋าสะพายข้างที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ หรือการสร้างศิลปะจากไม้หรือดินเผา นอกจากนี้ยังมีการศึกษาศาสนาและพิธีกรรมที่น่าสนใจเช่นกัน
2.3 การเพาะปลูกและการผลิต
หมู่บ้านโบราณในฮานอยเป็นที่รู้จักกันดีในการเพาะปลูกและการผลิต คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเพาะปลูกพืชผักและผลไม้ที่นี่ และอาจจะมีโอกาสได้รับการสอนการทำเครื่องดื่มท้องถิ่นเช่นกาแฟและชาดำจากชาวบ้านโบราณ
3. สรุป
การเดินทางเที่ยวฮานอยในปี 2023 นี้คือการได้สัมผัสกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองฮานอย และไม่ควรพลาดการเยี่ยมชมหมู่บ้านโบราณที่น่าสนใจ ที่นี่คุณจะได้พบกับการประชุมกลางแจ้งที่น่าประทับใจ งานศิลปะและศาสนาที่น่าสนใจ และการเพาะปลูกและการผลิตของชาวบ้านโบราณในฮานอย
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
ฮานอยเป็นเมืองใหญ่หรือเล็ก?
ฮานอยเป็นเมืองเล็กๆ ที่ตั้งอยู่บนเทือกเขาฮิมาลาย่า
หมู่บ้านโบราณในฮานอยมีอะไรบ้าง?
หมู่บ้านโบราณในฮานอยมีการประชุมกลางแจ้ง งานศิลปะและศาสนา และการเพาะปลูกและการผลิต
ฮานอยมีสิ่งที่น่าสนใจอื่นๆ ไหม
ใช่! ฮานอยยังมีวัดฮานอย น้ำตกกฮานอย และตลาดกลางคืนที่น่าสนใจ?
มีเวลาที่เหมาะสมในการเยี่ยมชมฮานอยหรือไม่?
ฮานอยมีอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี แต่ช่วงฤดูหนาวอาจเย็นมาก ควรเลือกเดือนที่มีอากาศอบอุ่นและไม่ฝนตกมากที่สุด
มีโรงแรมหรือที่พักในฮานอยไหม?
ใช่ มีโรงแรมและที่พักหลายแห่งในฮานอยที่คุณสามารถเลือกพักได้ตามความต้องการของคุณ
เที่ยวฮานอย เวียดนาม 2023 🇻🇳 | EP3 ตามหาหมู่บ้านโบราณ ในฮานอย | Cụ Đã Ancient Village Vietnam [VIDEO]
#เที่ยวเวียดนาม #ฮานอย
เที่ยวเวียดนาม 2022 เที่ยวฮานอย 🇻🇳
| EP3 ตามหาหมู่บ้านโบราณ ในฮานอย
| Cụ Đã Ancient Village Hanoi Vietnam
มากกว่า 1000 ปี ตั้งแต่ได้รับการสถาปนา
กรุงฮานอย นับได้ว่าเป็นหนึ่งในเมืองหลวงที่เก่าแก่ที่สุดในเอเซีย
จึงเหมาะอย่างยิ่ง สำหรับผู้ชื่นชอบประวัติศาสตร์
และสนใจเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมที่ตกทอดสืบสาน มาแต่โบราณ
วีดีโอตอนนี้ Anne-Ekk CrossCutting ได้ออกเดินทาง
ไปค้นหาหมู่บ้านโบราณซึ่งอยู่ไม่ไกลจากใจกลางฮานอย
ที่ยังคงสืบสานวิถีเก่าดั้งเดิม ผ่านกาลเวลาเอาไว้ได้
การเดินทางครั้งนี้ จะเป็นอย่างไร
ออกเดินทางไปชมพร้อมกันเลยครับ
#เที่ยวเวียดนาม #ฮานอย
สามารถชม สารคดีท่องเที่ยวเวียดนาม
ทุกตอนได้ที่ลิ้งค์นี้ครับ
• สารคดีท่องเที่ยวเ…
ทุกคนสามารถกด CC เพื่อดูซับไตเติ้ลได้นะครับ
ขอบคุณทุกคนที่ติดตามรับชมนะครับ
This video provides English / Vietnam / Thai Subtitles,
please click CC and enjoy!
Thank you for watching
Chapters:
0:00 Opening & Series Intro
1:37 ความเดิมจากตอนที่แล้ว
2:57 ร้าน Phở cuốn (เฝอ ก๋วน)
6:47 หมู่บ้านโบราณ Cụ Đã
17:17 ร้าน Bún Chả (บุ๋นจ่า)
18:59 Hanoi Train Street
21:40 Sa Pa Sleeper Bus
เนื้อหาของวิดีโอ เที่ยวฮานอย เวียดนาม 2023 🇻🇳 | EP3 ตามหาหมู่บ้านโบราณ ในฮานอย | Cụ Đã Ancient Village Vietnam
มากกว่าพันปีตั้งแต่ได้รับการ กรุงฮานอยนับได้ว่าเป็นหนึ่งในเมืองหลวงที่เก่าแก่ที่สุดในเอเชีย จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบประวัติศาสตร์ แล้วสนใจเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมที่ตกทอดสืบสานมาแต่โบราณ วีดีโอตอนนี้ and a Cross cutting ได้ออกเดินทางไปค้นหาหมู่บ้านโบราณซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก จากใจกลางฮานอย ที่ยังคงสืบสานวิถีเก่าดั้งเดิมผ่านกาลเวลาเอาไว้ได้ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสารคดีท่องเที่ยวอิงประวัติศาสตร์ อย่าลืมกดติดตามพวกเรา แล้วออกเดินทางไปพร้อมกันเลยครับ กับวันคืนที่เคลื่อนไปข้างหน้า ช่วงเวลาที่ปิดกั้นหัวใจ ไม่ให้โบยบิน เป็นบางสิ่งที่เลือนลางจาง ฮักแท้จริงแล้วนั้น ไม่มีสิ่งใดสูญหายไปเลย ยังคงรอคอยอยู่ทุกแห่งหน ธรรมชาติงดงามสุดจะคาดเดา อาคาร สถานที่ขึ้นตั้งอยู่ผ่านกาลเวลา ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรมที่หลอมรวม ตกทอดสืบต่อกัน หลายพันปี นี่คือการเดินทาง Facebook เรานับเริ่มต้นใหม่ ที่เวียดนาม ความเดิมจากตอนที่แล้วเราได้นัดหมายกับน้องแข็ง Cassandra จากฮานอยไป World Tour เพื่อพาไปเที่ยวเรียนรู้ประวัติศาสตร์ของกรุงฮานอย ที่วิหารวรรณกรรมหรือ temperature ซึ่งถูกสร้างขึ้นในปี 2007 10 เป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมและอารยธรรมของกรุงฮานอย จากนั้นก็ไปต่อกันที่ Imperial citadel of ทางลอง หรือป้อมปราการหลวงทังล็อง ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางกรุงฮานอยมากกว่าพันปี เป็นสถานที่ซึ่งมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในประวัติศาสตร์เวียดนาม และเป็นสถานที่ถ่ายทอดเรื่องราวต่างๆ จากยุคราชวงศ์ ยุคล่าอาณานิคม สู้ชนะรุ่งโรจน์ของช่วงสงครามเวียดนาม ช่วงต่อไปพวกเราจะออกเดินทางไปค้นหาหมู่บ้านโบราณ ในย่านชานเมืองฮานอย ที่มีวิถีชีวิตเก่าๆหลงเหลืออยู่ เป็นวันที่ซวยอีกวันนึงเดินเที่ยวหาหน่อยแล้วเราก็มีแผนว่าเราจะนั่งรถ หาค้นหาหมู่บ้านโบราณในเวียดนามใกล้ๆฮานอยนี้ ป้อมปราการหลวงทังล็อง พวกเราเรียกแก๊ปแท็กซี่ไปกันที่ชุมชนหมู่ 3 ซื้อน้ำแข็งบอกว่าจะพาไปทานอาหารเที่ยงเมนูอร่อย แล้วพวกเราน่าจะยังไม่เคยลองกัน เมนูนี้ชื่อสวนครับ งูสานั้นเป็นพื้นที่เกาะเล็กๆ ในทะเลสาบชุบลัก แล้วแต่ละซอยนั้นจะมีร้านสวนอยู่เต็มไปหมด น้ำแข็งแนะนำร้านสวนแสงจันทร์ครับ บิ๊กไบค์ เอาเส้นบะหมี่ เนื้อผัดน้ำมันหอย ดีครับ นี่อร่อยมากมันมีเนื้อสัตว์หรือไง อิ่มอร่อยกันแล้วเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ต้องออกเดินทางกันต่อแล้วครับ สุดยอดหนูอุตส่าห์ไปหมู่บ้านโบราณ แม้จะเป็นระยะทางที่ไม่ไกลมาก จะดูฝนที่กำลังตกลงมา ก็ทำให้เรียกรถค่อนข้างยากครับ ลองหารถได้แล้วนะ กว่าจะหาได้ก็ใช้เวลาอยู่เพราะว่ารถหลายคันเขาไม่อยากไปเพราะว่ามันค่อนข้างจะไกลออกไปแล้วก็ ฝนมันตกด้วยแล้วก็ไม่รู้ว่ามันก็คงเป็นเพราะว่าเขาจะตีรถกลับ ซึ่งเขาก็ถามน้องแตงอ่ะ มีรถกลับขากลับเขาก็จะแพงขึ้น ตอนนี้ฝนก็ตกนิดหน่อยก็หวังว่าเขาไปถึงแม่ฝนจะหยุด มันหมู่บ้านนี้มันมีกันเป็นหมู่บ้านโบราณที่มีการทำเส้นหมี่ของเวียดนามแล้วก็ เท่าที่อ่านมาเดี๋ยวไปลองดูของจริง เนื่องจากเป็นถนนที่ค่อนข้างแคบแถมฝนตกก็จะมาคู่กับรถติด รถแท็กซี่จะเข้ามารับได้ก็ใช้เวลาสักพักเลยครับ จุดหมายของพวกเราคือหมู่บ้านโบราณกูด่า ซึ่งจะอยู่ห่างจากชุมชนเกาะนูซาและตัวเมืองฮานอยไปทางทิศใต้ ประมาณ 20 กิโลเมตร ใน Google map ระบุว่าจะใช้เวลาเดินทางประมาณ 1 ชั่วโมง หมู่บ้านโบราณกูดานั้น มีชื่อเสียงในการทำซอสถั่วเหลืองและการทำวุ้นเส้นแบบโบราณมาช้านาน รวมทั้งยังเป็นที่รู้จักในฐานะชุมชนโบราณ ที่มีบ้านสไตล์ฝรั่งเศสอายุกว่า 100 ปีที่ยังหลงเหลือให้เห็น สระบุรีร่วมทริปทั้ง 4 คนทั้งแอนเอกรวมถึงต้องแข็งและ placenta สั่งนับเป็นครั้งแรกที่ได้มาเยือนหมู่บ้านโบราณแห่งนี้ Inside ชวนจะมีเธอ เนื่องจากถนนในชุมชนนั้นเล็กและแคบมากๆรถแท็กซี่จึงจอดส่งพวกเราด้านหน้า พวกเราต้องเดินเท้าเข้าไปข้างในหมู่บ้าน แล้วคงต้องถามทางจากชาวบ้านแถวนั้นกันต่อ หาเจอป่าว อีก 200 เมตร นี่ก็โบราณ เอกสารชาย สกล มาเป็นครั้งแรก ไม่รู้ว่าตอนกลับ เลขลับเหมือนเดิม ทรนง กับสภาพอากาศที่ดูไม่ค่อยเป็นใจ มีฝนตกลงมาเป็นช่วงช่วง อีกทั้งเป็นการเดินทางมาครั้งแรก ก็ต้องลุ้นกันว่าวันนี้พวกเราจะได้พบเจอสิ่งที่ตั้งใจมาดูหรือไม่ ได้ก่อนมาที่ฮานอยแต่ค้นเจอข้อมูลว่ามีหมู่บ้านโบราณชื่อกูด่า ซึ่งยังคงใช้กระบวนการทำ vermicelli หรือวุ้นเส้นแบบดั้งเดิม ซึ่งตกทอดมากว่า 100 ปี ที่สนใจและตั้งใจอยากเดินทางมาดูครับ หลังจากเดินถามทางจากชาวบ้านกันไปหลายหลังแล้ว ก็มาเจอบ้านหลังหนึ่งกำลังบรรจุวุ้นเส้นกันอยู่เลย น้องแข็งเลยเข้าไปขออนุญาตจากเจ้าของบ้าน ก่อนที่พวกเราจะเข้าไปดูขั้นตอนการทำงานภายในบ้านนะครับ วุ้นเส้นหรือเมียในภาษาเวียดนาม จะมีทั้งแบบสีขาวและสีเหลืองเป็นส่วนประกอบสำคัญในซุปก๋วยเตี๋ยวหรือในปอเปี๊ยะซึ่งเป็นอาหารยอดนิยม ในเวียดนาม การทำวุ้นเส้นในหมู่บ้านกูด่านับเป็นการสืบสานภูมิปัญญาการทำวุ้นเส้นอันทรงเกียรติสืบทอดกันมานาน นานหลายชั่วอายุคน ส่วนผสมหลักของวุ้นเส้นกระดาษทั้งสีขาวและสีเหลือง เล่นชื่อแป้งท้าวยายม่อม ขั้นตอนแรกบทท้าวยายม่อมและผสมกับน้ำ จนแป้งเหนียวได้ที่ จากนั้นจึงทาลงบนถาดไม้ไผ่ขนาดใหญ่ แล้วนำไปตากให้แห้ง ไม่แห้งแล้วนำมาหั่นเป็นเส้นบางๆเป็นวุ้นเส้น แล้วนำไปตากแห้งอีกครั้ง ก่อนบรรจุและส่งขายเป็นคู่เวียดนาม วุ้นเส้นเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับคนเวียดนาม เป็นที่ต้องการจำนวนมากโดยเฉพาะในโอกาส โดยมีปริมาณความต้องการหลายร้อยตันในแต่ละปีจากทั่วประเทศ แน่นอนว่าในแต่ละอุตสาหกรรมจะต้องมีการปรับปรุงกระบวนการผลิตให้ทันสมัย แต่เกือบทุกขั้นตอนของการทำวุ้นเส้นกูด่า ยังคงทำด้วยมือ และนับเป็นเรื่องพิเศษที่กระบวนการผลิตแบบโบราณนี้ยังคงอยู่ท่ามกลางยุคดิจิตอลในศตวรรษที่ 21 แล้วจะได้มีโอกาสได้ดูและพูดคุยกับบ้านที่ทำวุ้นเส้นแล้ว พวกเราก็ออกไปเดินหาบ้านที่ทำซอสถั่วเหลืองต่อครับ ในที่สุดก็เจอแฮะ หลังนี้ Congratulation Thank You Thank You The Cat Knows Just Know But now you you จะไปกิน เมื่อไหร่พันปีก่อนชาวจีนได้เริ่มเพาะปลูกถั่วเหลืองขึ้น ทุเรียนเป็นพืชผลอเนกประสงค์ที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เช่นเต้าหู้นมถั่วเหลือง และซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วได้แพร่หลายไปในหลายประเทศ จนกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารจีนญี่ปุ่นเกาหลีและเวียดนาม โดยเฉพาะในเวียดนามผู้คนได้เรียนรู้กระบวนการผลิตถั่วเหลือง และเริ่มทำผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น จนกลายเป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เตือนในภาษาเวียดนามหมายถึงซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊ว ตามบันทึกพบว่าหมู่บ้านครูดาทำเตียงหรือซอสถั่วเหลืองมาตั้งแต่ก่อตั้งหมู่บ้านเมื่อเกือบ 500 ปีที่แล้ว โดยซอสถั่วเหลืองสูตรของที่นี่ ทำมาจากส่วนผสมหลัก 4 อย่าง ได้แก่ถั่วเหลือง ข้าวเหนียว น้ำและเกลือขาว วิธีทำให้ซอสมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและน่าลิ้มลอง เป็นข้าวเหนียวเอามาทำซีอิ๊ว การทำซอสถั่วเหลืองนั้นมี 2 ขั้นตอนหลักๆ ขั้นตอนแรกคือการทำข้าวโคจิ หรือหมอกในภาษาเวียดนามคือเชื้อราธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยนำข้าวเหนียวสุก ไปหมักเป็นเวลา 5 หรือ 6 วัน แล้วนำไปใส่ถังเกลือ แล้วตากให้แห้ง โดยการทำข้าวโคจินั้นนับเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุด เราต้องใส่ใจในรายละเอียดที่สุด ขั้นตอนที่ 2 คือการทำซอสถั่ว นำถั่วเหลืองไปบดคั่วแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนที่จะตักมาพักไว้นี่อ่านให้เย็นลงแล้วเทลงในไห โดยใช้เวลา 15 ถึง 20 วันในการหมักซอสให้เข้ากัน จะแนะนำข้าวโคจิมาผสมกับถั่วเหลืองให้หาย แล้วนำไปตากแดด จะได้ซอสถั่วเหลืองกูด่าในที่สุด ซอสถั่วเหลืองที่ดีที่สุดจะเป็นซ้อที่ทำในช่วงเดือนเมษายนถึงสิงหาคมเนื่องจากสภาพอากาศที่อื่น ชื่ออำนวยมีแสงแดดที่เหมาะสม จุดเด่นของซอสถั่วเหลืองหมู่บ้านนี้คือจะมีรสหวานและกลิ่นหอม ภายในบ้านมีขวดซอสถั่วเหลืองหลายร้อยขวดซึ่งจะทำการบรรจุซอสและเตรียมกระจายสู่ผู้บริโภคโดยมี วางขายใน Supermarket ในฮานอยและทั่วประเทศ รวมถึงส่งออกไปยังประเทศอื่นๆในเอเชียอีกด้วย เขาก็ช่วยหานะ เอาแบบสุดๆแน่ วันนี้ไม่ใช่ของเราเป็นไงบ้าง มี 3 mission อันแรกคือที่ว่าอยากดูที่เขาทำ เต้น Family เส้นบะหมี่เส้นหมี่ หมู่บ้านนี้จะมีการทำกันเยอะ แต่ว่าวันนี้ด้วยสภาพอากาศฝนมันตกก็เลยไม่มีบ้านไหนทำเลย แต่ความจริงเขาก็มาอยู่ในบ้านแต่ว่าก็ ก็มันเป็นผลนะเลยไม่ได้ถามอะไรคุณไม่ใช่ที่หนึ่งก็ถือว่าเราเห็นว่าอยู่ที่นี่ ส่วนที่ 2 จะหาบ้านที่ทำสีคิ้วเนี่ยปรากฏว่าภาพที่เราเห็นเราไปให้เขาดูเขาบอกมันเป็น 5 ปีที่แล้วที่บ้านเก่าโบราณ วิธีให้มันทันสมัยขึ้นมีการ Big C การใช้เครื่องแมชชีนแต่ว่าพิเศษก็บรรยายแล้วก็เห็นอยู่ ส่วน Mission สุดท้ายก็คือ การหา บ้านโบราณตึกเก่าโบราณต่างๆที่อยู่ใน หน้าหมู่บ้านแห่งนี้หมู่บ้านครูด่าน้องทั้งสองคนเขาก็ช่วยถามทางให้ว่ามันอยู่ตรงไหนบ้าง การบันทึกเอกสารทางประวัติศาสตร์ บอกเราว่าหมู่บ้านกูได้ในชุมชนโอเคก่อตั้งขึ้นโดยกลุ่มญาติของราชวงศ์เมื่อ 400 กว่าปีที่ผ่านมา ตลอดช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 หมู่บ้านแห่งนี้ได้รับประโยชน์จากเศรษฐกิจที่เฟื่องฟู เนื่องจากตั้งอยู่บนเส้นทางการค้าตามแม่น้ำเหนือจากความเจริญนี้ ทำให้ชาวหมู่บ้านสามารถสร้างบ้าน และอาคารสถาน สถานที่ที่สวยงามได้ จากนั้นในช่วงปี 1920 1940 บรรดาเจ้าของธุรกิจ เช่นโรงงานสิ่งทอร้านค้า ตลาดค้าส่งในกรุงฮานอย ได้ย้ายมาอาศัยพร้อมนำ 3 ปัตยกรรมฝรั่งเศสมาปลูกสร้างในหมู่บ้าน ภายในหมู่บ้านจึงเป็นการผสมผสานระหว่างสถาปัตยกรรมเอเชียจีนเวียดนามและในยุคอาณานิคมฝรั่งเศส อยู่ในหมู่บ้านเดียว นี่คือบ้านที่น้องเขาช่วยหาจนได้ ตามรอยจากรูปในเว็บไซต์ กางเกงในมีหลายหลัง เกรงใจน้องเขานะ คงไม่ตามหาต่อแล้วนะ จากจำนวนบ้านเก่าอายุ 100 กว่าปี ที่หลงเหลืออยู่ประมาณ 100 หลัง จะมีอยู่ 50 หลัง ที่แทบไม่มีการเปลี่ยนแปลง นอกเหนือจากนี้แล้วยังมีอาคารทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจอื่นๆกระจายอยู่ทั่วไป เช่นศาลา อารามวัดและซุ้มประตูหมู่บ้าน ไม่ได้มายืนหมู่บ้านนี้สิ่งที่ได้เรียนรู้คือ การอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมอันมีค่าและความงามแบบดั้งเดิม ที่ชนรุ่นก่อนทิ้งไว้ในหมู่บ้านโบราณแห่งนี้ ซึ่งมีคุณค่าสำหรับคนรุ่นต่อไป สรุปวันนี้นับว่าคุ้มค่ามากๆที่ได้มาเยี่ยมชมหมู่บ้านโบราณกูได้แห่งนี้และยังได้เห็นวิถีชีวิตเก่าและสถาปัตย์ ศัลยกรรมโบราณ รวมถึงน้ำใจของชาวบ้านที่ต้อนรับพวกเราอย่างดี แล้วต้องขอขอบคุณน้องแทงค์และธัญญ่า ที่เดินลุยตากแดดตากฝนเที่ยวด้วยกันในวันนี้ แล้วเราคงต้องแยกย้ายกันไป เมื่อกลับถึงย่านฮานอย old Quarter น้องเขาไม่เหนื่อยเลย รถเก๋ง มื้อเย็นวันนี้ขอลิ้มลองผลจากกันอีกครั้ง หลังสอบถามจากคนท้องถิ่นมาหลายคน ก็เลยพากันเดินมาตามคำแนะนำ ที่ร้านขุนจั๊กกิ้มแห่งนี้ครับ เข้ามาบนถนนหางมัน ทีแรกก็จะสับสนได้ครับ เพราะมีร้านขุนจ่าหลายร้านมากๆแต่ตามที่ได้รับคำแนะนำมา ว่าร้านต้นตำรับนั้น ตั้งอยู่เลขที่ 1 ถนนหางมัน ชื่อร้านบุญจั๊กกิ้ม โดยชื่อร้านมาจากชื่อเจ้าของผู้ก่อตั้งร้านนี้ ตั้งแต่ปี 1960 ตามที่แนะนำกันมาอุดหนุนจากที่นี่เหมาะสำหรับคนที่ชอบน้ำซุปหรือน้ำจิ้ม ที่มีรสเปรี้ยวน้อยครับ แล้วสำหรับผมนะ ทีเด็ดของบุญจากร้านนี้คือ หมูย่างและหมูบดเลยครับ ให้มาเยอะเลย รวมทั้งปอเปี๊ยะไส้ปู ก็ให้มาแบบแน่นๆด้วย ดูแล้วก็ยังอยากกินอยู่เลยครับ Hello จากร้านบุญจั๊กกิ้ม เราเดินไปต่อที่ hanoi Train Street คุณที่โรงแรมแนะนำว่า ต้องไปให้ถึงก่อน 6:30 น ครับ ถึงจะทันเห็นรถไฟ ฮานอย กรีดหรือถนนรถไฟฮานอย เป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง และน่าผจญภัยในฮานอย ตั้งอยู่ในกรอบแคบๆย่าน Operator ของฮานอย ซึ่งล้อมรอบไปด้วยบ้านทรงสูงแคบที่อยู่ติดกันแน่นๆ มาแล้วครับรถไฟ จุดเด่นคือสามารถนั่งมองรถไฟวิ่งผ่านอย่างใกล้ชิด ได้วันละหลายรอบ โดยเฉพาะช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์จะมีขบวนรถไฟวิ่งผ่านทุก 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงเลย ก่อนจะกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยม เธอไม่มีใครให้ความสนใจกับถนนรถไฟแห่งนี้เลยครับ ไม่มีร้านกาแฟไม่มีเก้าอี้พลาสติกไว้นั่งชมรถไฟริมทาง มีเพียงบรรยากาศที่เงียบสงบ ซึ่งคงไม่มีใครอยากอาศัยอยู่ในบ้านที่มีรถไฟวิ่งผ่านวันละหลายๆรอบ ทั้งเสียงดังอันตรายและไม่สะดวก เคยเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่ควรหลีกเลี่ยงครับ จุดเปลี่ยนคือช่วงปลายปี 2017 มีหญิงสาวชาวเวียดนามคนหนึ่งได้เปิดร้านกาแฟร้านแรกในจอก ถนนรถไฟแห่งนี้ เธอไม่ได้เติบโตมาในย่านถนนรถไฟนี้ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลที่ทำให้เธอมองเห็นโอกาสในขณะที่คนในท้องถิ่นนั้นมองไม่เห็น ในไม่ช้าร้านกาแฟอื่นมากมายก็ทยอยเปิดตัว เรียงรายในตรอกเล็กๆแห่งนี้ และผ่านไปไม่ถึงปี คือพลังของ Social Media จากสถานที่เร้นลับ กลายเป็นจุดเช็คอินยอดฮิตใน instagram ถนนรถไฟฮานอยติดอยู่ใน 10 สถานที่ห้ามพลาดเมื่อมาหาหน่อยครับ ช่วงปลายปี 2019 Honesty เคยถูกปิดไปประมาณ 2 ปีครับ เนื่องจากมีการฝ่าฝืนกฎความปลอดภัยทางรถไฟ และจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด หนูเพิ่งกลับมาเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าไปเช็คอินกันอีก ในช่วงต้นปี 2022 นี่เองครับ ถนนสายรถไฟในตำนาน และแล้วก็ถึงเวลา บอกลาเมืองฮานอยกันแล้ว เพื่อที่จะมุ่งหน้าไปยังซาปา เมืองแห่งสายหมอกจากหน้าโรงแรมพวกเราเรียก Grab Taxi เพื่อจะไปจุดจอดขึ้นรถบัส ซึ่งเราได้จองรถบัสตู้นอนของซาปากรุ๊ปบัส นึกว่าจะไม่ต้องลุ้นอะไรแล้ว แต่ก็มีลุ้นนิดๆ เพราะจุดจอดขึ้นรถ ไม่มีป้ายสัญลักษณ์บอกอะไรเลยครับ นึกว่ามันจะบอกว่าเป็นพี่รอ ยังไม่รู้เลยว่ามันเป็นค่าจอดรถไม่มีเลยไม่มีอะไรเลย เรารอไปซาปาเอารูปให้เขาดูเขาบอกว่าใช่อันนี้แหละเขาบอกว่าหวังว่าจะเป็น แบบนี้นะประมาณอีก 10 นาทีรจนา เอาจริงๆก็ยืนงงกันไม่นาน รถก็มาก่อนเวลาออกเกือบครึ่งชั่วโมงครับ ซึ่งเวลารถออกก็คือ 22:00 น โดยจะไปถึงที่ซาปาประมาณ 5:00 น ครับ เห็นรถแล้วก็สบายใจ ดูใหม่และทันสมัยดี บนรถไม่มีห้องน้ำนะครับแต่จะมีแวะจุดจอดรถสำหรับซื้ออาหารและเข้าห้องน้ำ เออแล้วก็บนรถเนี่ยห้ามเอาอาหารขึ้นไปนะครับ ไม่มีห้องน้ำข้างหน้าเลยหรอหรอหรอ รถเก๋งนะ ในรถมีที่ชาร์จ แบตเตอรี่ ในรถมีไฟให้อ่านหนังสือด้วย เป็นไงบ้างรถ ที่นอนจะค่อนข้างกว้าง ลำบาก น่าจะประมาณ 170 170 หลังจากที่ไปลุยกันมาหลายที่ในวันนี้ จริงๆก็รู้สึกเหนื่อยมากครับ แต่ก็ไม่แน่ใจว่าจะนอนหลับหรือเปล่า เอาเป็นว่า ไว้ไปเจอกันที่ซาปานะครับ Cross cutting Journey