เมนู ถั่ว ลูกไก่ มังสวิรัติ เป็นเมนูที่เป็นที่นิยมในกลุ่มผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ซึ่งถั่วลูกไก่เป็นวัตถุดิบที่น่าสนใจและอุดมไปด้วยโปรตีน ในบทความนี้เราได้รวบรวมเมนูถั่วลูกไก่ 15 อย่างที่มีรสชาติอร่อยและสวยงามที่คุณสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ไข่ หรือ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มาพร้อมกับสูตรอร่อยเพื่อสุขภาพและการเปลี่ยนให้กับสายคลีนที่ไม่ต้องพึ่งเนื้อสัตว์ จึงไม่ต้องพลาดที่จะลองทำเมนูที่ทำจากถั่วลูกไก่นี้ให้ครอบครัวและเพื่อนๆ สัมผัสความอร่อยและความคุ้มค่าทางอาหารไปพร้อมๆ กัน!
เมนูที่ 1: สลัดถั่วลูกไก่และแคชิวนัท
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- แคชิวนัท 1 ลูก (ซอยเป็นเส้นบางๆ)
- น้ำสลัดน้ำผึ้ง-มิโฮ่ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- นำถั่วลูกไก่และแคชิวนัทไปใส่ในชาม
- เติมน้ำสลัดน้ำผึ้ง-มิโฮ่ลงบนถั่วลูกไก่และแคชิวนัท
- คนให้เข้ากันอย่างใด้เสร็จสิ้น และตักใส่จาน
เมนูที่ 2: สุกี้ถั่วลูกไก่และหัวปลี
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- เส้นสุกี้ 200 กรัม
- หัวปลี 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- น้ำซุป 4 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ:
- ต้มน้ำซุปในหม้อให้เดือด
- ใส่ถั่วลูกไก่ลงไปและต้มจนถั่วลูกไก่สุก
- ใส่เส้นสุกี้ลงไปในหม้อและต้มจนสุก
- ใส่หัวปลีลงไปและคนให้เข้ากันเสร็จสิ้น และตักใส่ชาม
เมนูที่ 3: ซุปถั่วลูกไก่และมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
- น้ำซุป 4 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ:
- ต้มน้ำซุปในหม้อให้เดือด
- ใส่ถั่วลูกไก่และมะเขือเทศลงไปในหม้อ
- คนให้เข้ากันอย่างใด้เสร็จสิ้น และตักใส่ชาม
เมนูที่ 4: แกงจืดถั่วลูกไก่ใบโหระพา
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- ใบโหระพา 1 กำมือ
- น้ำซุป 4 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ:
- ต้มน้ำซุปในหม้อให้เดือด
- ใส่ถั่วลูกไก่และใบโหระพาลงในหม้อ
- คนให้เข้ากันอย่างใด้เสร็จสิ้น และตักใส่ชาม
เมนูที่ 5: พาสต้าถั่วลูกไก่และผักโขม
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- ผักโขม 100 กรัม
- น้ำซุป 4 ถ้วย
- พาสต้า 200 กรัม
ขั้นตอนการทำ:
- ต้มน้ำซุปในหม้อให้เดือด
- ใส่ถั่วลูกไก่และผักโขมลงในหม้อ
- คนให้เข้ากันอย่างใด้เสร็จสิ้น และตักใส่จาน
เมนูที่ 6: มัสมั่นถั่วลูกไก่และแครอท
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- แครอท 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- น้ำซุป 4 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ:
- ต้มน้ำซุปในหม้อให้เดือด
- ใส่ถั่วลูกไก่และแครอทลงไปในหม้อ
- คนให้เข้ากันอย่างใด้เสร็จสิ้น และตักใส่จาน
เมนูที่ 7: แกงเขียวหวานถั่วลูกไก่
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- แกงเขียวหวาน 1 กำมือ
- น้ำซุป 4 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ:
- ต้มน้ำซุปในหม้อให้เดือด
- ใส่ถั่วลูกไก่และแกงเขียวหวานลงไปในหม้อ
- คนให้เข้ากันอย่างใด้เสร็จสิ้น และตักใส่จาน
เมนูที่ 8: สเต็กถั่วลูกไก่กับมันฝรั่งอบ
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- ตั้งอบมันฝรั่งในอบถาด 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนมันฝรั่งสุก
- ใส่ถั่วลูกไก่ลงในหม้อน้ำเดือดในระหว่างนั้น
- ตั้งกะทะใส่น้ำมันมะกอก และทอดถั่วลูกไก่ให้สุก
- นำมันฝรั่งอบออกมาและเสิร์ฟพร้อมกับสเต็กถั่วลูกไก่ที่ทอดเรียบร้อยแล้ว
เมนูที่ 9: ผัดซีอิ๊วถั่วลูกไก่
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน และควบคุมไฟให้เป็นไฟกลาง
- ใส่ถั่วลูกไก่ลงไปผัดจนสุก
- เติมซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอยใส่ลงไปและคนให้เข้ากันอย่างใด้เสร็จสิ้น
เมนูที่ 10: ไข่เจียวถั่วลูกไก่
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และควบคุมไฟให้เป็นไฟกลาง
- ใส่ถั่วลูกไก่ลงในกระทะและผัดจนสุก
- พอถั่วลูกไก่สุกแล้ว ใส่ไข่ไก่ลงไปและคนให้เข้ากันอย่างใด้เสร็จสิ้น
เมนูที่ 11: สลัดถั่วลูกไก่และผักสด
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- ผักสดตามชอบ (ผักกาด ผักกวางตุ้ง และผักสี) 1 ถ้วย
- น้ำสลัดน้ำผึ้ง-มิโฮ่ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- นำถั่วลูกไก่และผักสดไปใส่ในชาม
- เติมน้ำสลัดน้ำผึ้ง-มิโฮ่ลงบนถั่วลูกไก่และผักสด
- คนให้เข้ากันอย่างใด้เสร็จสิ้น และตักใส่จาน
เมนูที่ 12: กระเพาะปลาปักษ์ใต้ทอดถั่วลูกไก่
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- กระเพาะปลาปักษ์ใต้ 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และควบคุมไฟให้เป็นไฟกลาง
- ใส่ถั่วลูกไก่และกระเพาะปลาปักษ์ใต้ลงในกระทะ
- ทอดจนถั่วลูกไก่และกระเพาะปลาปักษ์ใต้สุก และคนให้เข้ากันอย่างใด้เสร็จสิ้น
เมนูที่ 13: ถั่วลูกไก่นึ่ง
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ:
- นำถั่วลูกไก่ไปล้างให้สะอาด
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าและนำถั่วลูกไก่ลงไป
- ต้มถั่วลูกไก่ในน้ำเปล่าจนสุก และตักใส่จาน
เมนูที่ 14: ขนมปังถั่วลูกไก่
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- แป้งสาลี 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- นำถั่วลูกไก่ไปล้างให้สะอาดและนำมาต้มในน้ำเปล่าจนสุก
- นำถั่วลูกไก่ที่สุกแล้วมาบดให้ละเอียด
- ในชามผสม คั้นแป้งสาลี น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน
- เมื่อคนเข้ากันแล้ว ใส่ถั่วลูกไก่ที่บดละเอียดไปคนให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก และควบคุมไฟให้เป็นไฟกลาง
- เมื่อน้ำมันร้อนพอใส่ขนมปังถั่วลูกไก่ลงไปทอดจนสุก และตักใส่จาน
เมนูที่ 15: ฟู้ดบอลถั่วลูกไก่
ส่วนผสม:
- ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- นำถั่วลูกไก่ไปล้างให้สะอาดและนำมาต้มในน้ำเปล่าจนสุก
- นำถั่วลูกไก่ที่สุกแล้วมาบดให้ละเอียด
- ในชามผสม คั้นแป้งสาลี น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน
- เมื่อคนเข้ากันแล้ว ใส่ถั่วลูกไก่ที่บดละเอียดไปคนให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก และควบคุมไฟให้เป็นไฟกลาง
- เมื่อน้ำมันร้อนพอใส่ฟู้ดบอลถั่วลูกไก่ลงไปทอดจนสุก และตักใส่จาน
สรุป
เมนู ถั่ว ลูกไก่ มังสวิรัติคือตัวเลือกอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในเมนูของพวกเขา การนำถั่วลูกไก่มาใช้ในเมนูต่างๆ เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคนรักสุขภาพและมีความต้องการทางอาหารที่ให้ความหอมหวานและรสชาติอร่อยไม่แพ้ทาง หากคุณกำลังมองหาเมนูที่มีคุณค่าทางอาหารสูงและอร่อยที่คุณไม่ควรพลาด อาหารเมนูถั่วลูกไก่มังสวิรัติเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่ควรลองทำและลิ้มลองในวันพักผ่อนของคุณ!