เมนู อาหาร วัน ค ริ สมาส ต์คือสิ่งหนึ่งที่ทำให้เหตุการณ์สำคัญในช่วงเทศกาลคริสต์มาสนั้นมีความพิเศษและอบอุ่นยิ่งขึ้น ในวันสำคัญนี้ครอบครัวจะรวมตัวกันที่โต๊ะอาหาร และสร้างความทรงจำที่เป็นที่รักกันอย่างสุดพิเศษ ในบทความนี้เราจะสำรวจเมนูอาหารที่น่าตื่นเต้นและอร่อยสำหรับเทศกาลคริสต์มาส พร้อมกับเคล็ดลับในการเตรียมอาหารที่ทำให้วันสำคัญนี้เป็นที่จำไว้ตลอดกาล
เมนูที่ 1: ไก่อบซอสมะขามสับปะรด
ส่วนผสม:
- ไก่ปีกบน 4 ชิ้น
- มะขามหวานสับ 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ:
- ผสมมะขามสับ, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย, น้ำมันมะกอก, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, พริกไทยดำป่น และเกลือในชามเดียว คนให้เข้ากันเป็นซอส
- นำไก่ปีกมาล้างให้สะอาด และทำรูปเกลียว
- นำไก่มาคลุกซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งตัว นอนเก็บไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมงให้ซอสซึมเข้าไปในไก่
- เตรียมเตาอบ ใช้ไฟกลางควบคู่กับไฟบน ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส
- นำไก่ที่ครุ่นนำเข้าอบในเตา อบเป็นเวลา 40-45 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกและเนื้อฉ่ำนุ่ม
- เมื่ออบเสร็จให้นำออกมาเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวซอยสีแดง
เมนูที่ 2: ฮามบูร์เกอร์เนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวสันคอ 500 กรัม
- หมูสามชั้น 200 กรัม
- หมาก 1 กิโลกรัม
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขนมปังฮามบูร์เกอร์ 4 แผ่น
- ชีสมอซาเรลล่าหรือชีสชนิดอื่น ๆ (ตามชอบ)
ขั้นตอนการทำ:
- สับเนื้อวัวและหมูสามชั้นให้ละเอียด
- นำเนื้อวัวและหมูมาผสมกันในชาม และใส่เกลือพริกไทยดำป่นลงไปคนให้เข้ากัน
- หั่นชีสเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมให้พอดีกับขนมปังฮามบูร์เกอร์
- ใช้น้ำมือจับเนื้อและหมูที่ผสมเกลือไว้เป็นก้อนกลมๆ แล้วทำให้แบนลง
- นำชีสที่หั่นไว้ไปใส่ในกลางก้อนเนื้อและหมู จากนั้นเปิดปิดเนื้อให้ชีสอยู่ที่กลางก้อนเนื้อ
- นำฮามบูร์เกอร์ที่เตรียมไว้ไปย่างในกระทะที่ใส่น้ำมันลงไป ย่างที่ไฟกลางควบคู่กับไฟบน ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน
- นำฮามบูร์เกอร์ที่ย่างสุกแล้วออกมาวางบนขนมปัง จากนั้นนำส่วนที่ขาดของขนมปังมาคลุกคลีกันให้สนิท
เมนูที่ 3: ปูม้านึ่งมะนาว
ส่วนผสม:
- ปูม้าขนาดกลาง 2 ตัว
- มะนาว 4 ลูก
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกสดหรือพริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด (ตามชอบ)
- ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 5-6 กลีบ
- น้ำมันหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- ล้างปูม้าให้สะอาด และตัดขาที่ไม่ใช้ออกไป
- ใส่น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, พริก, ใบมะกรูด, กระเทียมสับและน้ำมันหอยนางรมลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
- นำปูม้าไปตักที่ชามผสม ให้ซอสเคลือบทั่วทั้งตัว
- ใส่ปูม้าที่เคลือบซอสในหม้อนึ่ง นำมานึ่งกับไฟอ่อนๆ ประมาณ 25-30 นาที หรือจนปูม้าสุก
- เมื่อปูม้าสุกแล้ว นำออกมาเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวซอยสีแดง
เมนูที่ 4: สุกี้รสเนื้อ
ส่วนผสม:
- เนื้อสันคอหมูหรือเนื้อวัวบด 200 กรัม
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดหอมหรือผักกาดนึ่ง 1 ชุด (ตามชอบ)
- น้ำซุปหมูหรือน้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- เส้นสุกี้ 1 กล่อง
ขั้นตอนการทำ:
- นำเนื้อสันคอหมูหรือเนื้อวัวบดมาผสมกับน้ำมันงา น้ำเกลือ น้ำปลา และซอสหอยนางรม คนให้เข้ากัน
- ให้น้ำซุปเดือดในหม้อ ใส่ผักกาดหอมหรือผักกาดนึ่งลงไป คนให้สุก
- นำส่วนผสมเนื้อที่เตรียมไว้มาเปิดใส่ในน้ำซุป คนให้เข้ากัน
- นำเส้นสุกี้มาใส่ในน้ำซุปให้สุกตามความชอบ
- เมื่อเส้นสุกี้สุกแล้ว ให้ตักใส่ชามและเสิร์ฟพร้อมกับผักกาดที่ต้มมาด้วย
เมนูที่ 5: แกงเขียวหวานไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่สับ 500 กรัม
- มะเขือยาวและพริกขี้หนูแห้ง (ตามชอบ)
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
- พริกเขียวหั่นเฉียง 3-4 เม็ด
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- หน่อไม้ฝรั่งหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- ตั้งหม้อใส่น้ำมะขามเปียก ใส่พริกเขียวและใบมะกรูดลงไป ต้มให้เดือด
- ใส่เนื้อไก่สับลงไปในหม้อ ต้มให้เนื้อไก่สุกและนุ่ม
- ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน
- ตั้มต่อไปด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และซอสปรุงรส คนให้เข้ากันและต้มให้เดือดอีกครั้ง
- ใส่มะเขือยาวและพริกขี้หนูแห้งลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน คอยต้มจนมะเขือยาวสุกนุ่ม
- เมื่อแกงเขียวหวานไก่สุกแล้ว นำออกมาเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวซอยสีแดง
เมนูที่ 6: ลาบปลาทู
ส่วนผสม:
- ปลาทูสด 500 กรัม
- น้ำมะนาว 4 ลูก
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด (ตามชอบ)
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวเหนียวต้มให้สุก (ตามชอบ)
ขั้นตอนการทำ:
- ล้างปลาทูให้สะอาด และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มน้ำมะนาวในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและน้ำปลาลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
- นำปลาทูที่เตรียมไว้ลงในน้ำมะนาวที่ต้มเตรียมไว้ คนให้เกลือทั่วทั้งตัวปลา
- เตรียมหั่นส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ พริกขี้หนูสับ ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย
- นำส่วนผสมที่เตรียมไว้มาคลุกกับปลาทูที่เคลือบน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- เมื่อปลาทูเคลือบน้ำมะนาวเรียบร้อย นำมาเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวต้ม
เมนูที่ 7: ส้มตำไก่ย่าง
ส่วนผสม:
- ไก่ย่าง 200 กรัม
- ส้มสีใหญ่ 2 ลูก
- ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นแฉลบ 1 ถ้วย
- น้ำมันหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
ขั้นตอนการทำ:
- นำไก่ย่างมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- สกัดน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
- ใส่ไก่ย่างลงไปในน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน นอนเก็บไว้ในตู้เย็น ประมาณ 10-15 นาทีให้ไก่ซึมรส
- นำส้มสีใหญ่มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และผ่าออกเป็นแฉลบ
- นำส้มสีใหญ่ที่หั่นเป็นแฉลบมาใส่ในชาม และใส่หัวหอมหั่นเต๋าและมะเขือเทศลงไปด้วย
- เตรียมน้ำซอสส้มตำโดยผสมน้ำมันหอยนางรม, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา และมะนาว คนให้เข้ากัน
- นำไก่ย่างที่เคลือบน้ำมะนาวออกมาเสิร์ฟพร้อมกับส้มสีใหญ่, หัวหอม, มะเขือเทศ และถั่วลิสง โรยด้วยน้ำซอสส้มตำที่เตรียมไว้
เมนูที่ 8: ผัดพริกเผาปลากระพง
ส่วนผสม:
- ปลากระพงสดหั่นชิ้น 500 กรัม
- พริกเผา 10 เม็ด
- กระเทียมสับ 5-6 กลีบ
- หอมแดงหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- นำปลากระพงสดที่หั่นชิ้นมาล้างให้สะอาด
- ตำพริกเผาและกระเทียมเป็นเนื้อเดียวกัน จนเป็นเนื้อละเอียด
- ตั้มน้ำมะนาวในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและน้ำปลาลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
- ใส่ปลากระพงสับลงในน้ำมะนาวที่ต้มเตรียมไว้ คนให้ปลากระพงสับเคลือบน้ำมะนาว
- ตั้มต่อไปด้วยน้ำมันพืช คนให้เข้ากันและต้มจนปลากระพงสับสุก
- เพิ่มหอมแดงและพริกชี้ฟ้าลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน
- เมื่อผัดพริกเผาปลากระพงเรียบร้อย นำมาเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเปล่า
เมนูที่ 9: แกงส้มปลาแซลมอน
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนสด 500 กรัม
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- หอมแดงหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
- ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มกะทิในหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
- ใส่ปลาแซลมอนลงในกะทิที่ต้มเตรียมไว้ คนให้ปลาแซลมอนเคลือบกะทิ
- นำตะไคร้ซอย หอมแดงและใบมะกรูดซอยไปใส่ในหม้อ คนให้เข้ากัน
- ตั้มต่อไปด้วยมะนาว คนให้เข้ากันและต้มจนปลาแซลมอนสุก
- เมื่อแกงส้มปลาแซลมอนสุกเรียบร้อย นำมาเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเปล่า
เมนูที่ 10: ขนมจีนน้ำยา
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับหรือกุ้งสับ 1 ถ้วย
- หัวหอมหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- ถั่วฝักยาวหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- น้ำมันหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
ขั้นตอนการทำ:
- นำแป้งข้าวเหนียวและแป้งสาลีอเนกประสงค์มาผสมกันในชาม
- เตรียมน้ำให้เดือดในหม้อ จากนั้นใส่น้ำมันงาลงไป คนให้เข้ากัน
- นำน้ำที่เดือดและใส่น้ำมันงาลงไปยังชามของแป้งที่ผสมไว้ คนให้เข้ากัน หากคิดว่าน้ำยังไม่พอ สามารถใส่น้ำเพิ่มได้
- เตรียมเตาหม้อเชือก ใส่น้ำให้เดือด นำเตาไปวางเบาๆ หรือตามความสะดวก
- หยอดน้ำเปล่าที่มีแป้งเข้าไปในน้ำในหม้อเชือก หยอดไปเรื่อยๆ จนครบทั้งหมด
- ต้มแป้งในน้ำจนสุก คอยคนให้น้ำแป้งไม่ติดหม้อ
- ตักน้ำแป้งสำเร็จรูปออกมาใส่ชามน้ำเย็นให้แช่แข็ง
เมื่อเสร็จสิ้นการทำเมนูที่ 10 ของเรา จะมาเสริร์ฟในอันเสริฟเป็นของหวานคือ “ขนมจีนน้ำยา” ให้เพิ่มชิ้นอ่อน กุ้ง หมูหั่นบาง ผักต่างๆ ตามชอบ และราดด้วยน้ำยา โดยใช้น้ำมันหอยนางรมนะครับ
เมนูที่ 11: ข้าวผัดกุ้งใส่กระเทียม
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 200 กรัม
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- กระเทียมสับ 5-6 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด (ตามชอบ)
- หอมแดงหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- น้ำมันหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- ล้างกุ้งให้สะอาดและแกะเส้นในหลังกุ้งออก
- ตั้มข้าวสวยให้สุกในหม้อหุงข้าว
- นำกระเทียมสับและพริกขี้หนูสับมาผสมในชาม คนให้เข้ากัน
- ตั้มน้ำให้เดือดในกระทะ ใส่น้ำมันหอยนางรมลงไป คนให้เข้ากัน
- นำกุ้งที่ล้างแล้วลงไปในน้ำมันหอยนางรมที่คนให้เข้ากัน และใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาลงไปคนให้เข้ากัน
- ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูที่ผสมเครื่องปรุงลงไปในกระทะ คนให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวสวยลงในกระทะ คนให้เข้ากันให้ทั่วถึง
เมื่อข้าวผัดกุ้งใส่กระเทียมเสร็จสิ้นแล้ว ให้ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดซอย พร้อมทำน้ำส้มสายชูที่มีสูตรง่ายๆ นำน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะนาวหน้าผึ้ง และพริกขี้หนูสับ คนให้เข้ากันครับ
เมนูที่ 12: แกงขี้เหล็ก
ส่วนผสม:
- เนื้อขี้เหล็กหั่นเต๋า 200 กรัม
- กะทิ 2 ถ้วย
- ผักกาดเขียวหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ลูก
ขั้นตอนการทำ:
- ล้างเนื้อขี้เหล็กให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ
- ตั้มกะทิในหม้อ ใส่น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
- ใส่เนื้อขี้เหล็กลงในกะทิที่ต้มเตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ต้มจนเนื้อขี้เหล็กสุก
- ใส่ผักกาดเขียวและพริกชี้ฟ้าลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน
- นำตะไคร้ซอยและใบมะกรูดซอยไปใส่ในหม้อ คนให้เข้ากัน
- ต้มต่อไปด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากันและต้มจนผักกาดเขียวสุก
- เมื่อแกงขี้เหล็กสุกเรียบร้อย นำมาเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเปล่า
เมนูที่ 13: หมูตุ๋นเส้นใหญ่
ส่วนผสม:
- หมูสับหรือหมูสามชั้น 200 กรัม
- เส้นใหญ่ 1 กล่อง
- ถั่วงอกหั่น 1 ถ้วย
- หน่อไม้หั่นเต๋า 1 ถ้วย
- หอมแดงหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
ขั้นตอนการทำ:
- นำหมูสับหรือหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด
- ตั้มกะทิในหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
- ใส่หมูสับหรือหมูสามชั้นลงในกะทิที่ต้มเตรียมไว้ คนให้หมูสับเคลือบกะทิ
- ตั้มต่อไปด้วยถั่วงอก คนให้เข้ากันและต้มจนถั่วงอกสุก
- ใส่เส้นใหญ่ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากันในกะทิที่มีหมูสับและถั่วงอกอยู่
- เตรียมเตาหม้อเชือก ใส่น้ำให้เดือด นำเตาไปวางเบาๆ หรือตามความสะดวก
- ตักเส้นใหญ่ที่ต้มเสร็จสิ้นออกมาใส่ในชาม โรยด้วยใบมะกรูดซอย พร้อมเสริร์ฟพร้อมกับหน่อไม้และหอมแดงที่เตรียมไว้
เมนูที่ 14: ผัดไทยกุ้งสด
ส่วนผสม:
- กุ้งสดกลีบ 200 กรัม
- เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นหมี่ 100 กรัม
- ถั่วงอกหั่น 1 ถ้วย
- หอมแดงหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- น้ำมันหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
- ลูกกระวาน 3-4 ลูก
ขั้นตอนการทำ:
- ล้างกุ้งสดให้สะอาดและกะเทาะเส้นในหลังกุ้งออก
- ตั้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นหมี่ลงไปในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน ต้มจนเส้นสุก
- ตั้มกะทิในหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
- ใส่กุ้งสดลงในกะทิที่ต้มเตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ต้มจนกุ้งสุก
- ใส่ถั่วงอก หอมแดง และข้าวโพดอ่อนลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน
- ตั้มต่อไปด้วยน้ำมันหอยนางรม คนให้เข้ากันและต้มจนผัดไทยกุ้งสดสุก
- เมื่อผัดไทยกุ้งสดเสร็จสิ้น นำมาเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวซีโครตกและลูกกระวานที่เตรียมไว้
เมนูที่ 15: ข้าวคลุกกะปิกุ้งสด
ส่วนผสม:
- กุ้งสดกลีบ 200 กรัม
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- หน่อไม้หั่นเต๋า 1 ถ้วย
- หอมแดงหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด (ตามชอบ)
- กระเทียมสับ 5-6 กลีบ
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
ขั้นตอนการทำ:
- ล้างกุ้งสดให้สะอาดและกะเทาะเส้นในหลังกุ้งออก
- ตั้มข้าวสวยให้สุกในหม้อหุงข้าว
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับมาผสมในชาม คนให้เข้ากัน
- ตั้มกะปิในกระทะ คนให้กะปิเริ่มแตกตัว
- ใส่กุ้งสดลงในกะปิที่ตั้มเตรียมไว้ คนให้กุ้งเคลือบกะปิ
- เตรียมเตาหม้อเชือก ใส่น้ำให้เดือด นำเตาไปวางเบาๆ หรือตามความสะดวก
- ตักข้าวสวยที่ต้มเสร็จสิ้นออกมาใส่ในชาม โรยด้วยหอมแดง พร้อมเสริร์ฟพร้อมกับกุ้งที่เคลือบกะปิ และน้ำซอสกะปิในจานที่เคลือบกะปิรองเสิร์ฟด้วย
สรุป
เมนู อาหาร วัน ค ริ สมาส ต์ที่ได้รับการนำเสนอมาให้ท่านทราบในบทความนี้เป็นเพียงเล็กน้อยของสิ่งที่ท่านสามารถเสิร์ฟและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงในช่วงเทศกาลสุดสำคัญนี้ครับ อาจมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายที่ท่านสามารถสร้างสรรค์และนำเสนอในโอกาสนี้ แต่สิ่งที่สำคัญคือความสุขและความอบอุ่นที่ได้รับจากการเสิร์ฟเมนูอาหารในวันคริสมาสต์ที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน อย่าลืมเสริมสร้างความสัมพันธ์ที่ดีและความอบอุ่นให้กับคนที่คุณรักในช่วงนี้ครับ ขอให้ทุกคนมีความสุขและเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลคริสมาสต์ที่อบอุ่นและมีความสุขอย่างแท้จริงครับ!