ถ้าคุณชื่นชอบอาหารเอเชียและต้องการลิ้มลองรสชาติที่แปลกใหม่ อาจจะต้องพิจารณาลองเต้าหู้ มังสวิรัติ อาหารคาวแสนอร่อยและหลากหลายที่มีจำหน่ายในท้องถิ่นประเทศไทย ในบทความนี้เราจะแนะนำ 15 เมนู เต้าหู้ มังสวิรัติที่น่าสัมผัส และอร่อยที่คุณควรลอง!
เมนูที่ 1: เต้าหู้ทอดกระเทียมพริกไทย
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกไทย 10 เม็ด
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำมัน 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และตำกระเทียมกับพริกไทยให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- นำเต้าหู้ที่หั่นและกระเทียมพริกไทยที่ตำมาหมักให้เข้ากันประมาณ 15 นาที
- นำเต้าหู้มาคลุกในแป้งทอดกรอบให้ทั่วถึง
- นำกระทะมาใส่น้ำมันและเริ่มทอดเต้าหู้ในไฟกลางจนกระทั่งเหลืองกรอบ
- นำเต้าหู้ทอดกระเทียมพริกไทยออกมาเต Drain น้ำมันเสร็จเรียบร้อย
เมนูที่ 2: เต้าหู้ผัดซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- ถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย
- หมูหมักหั่นชิ้นบางๆ 100 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 2 หัว
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและนำกระเทียมสับกับหอมใหญ่ซอยลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่หมูที่หั่นไว้ลงไปผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- ใส่ถั่วเหลืองลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ใส่เต้าหู้ลงไปผัดให้เข้ากันทุกอย่าง ปิดไฟ
เมนูที่ 3: เต้าหู้ต้มยำกุ้ง
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- กุ้งกุลาดำ 200 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ต้นหัวใหญ่ซอย 2 หัว
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและนำตะไคร้ซอยและใบมะกรูดลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่กุ้งกุลาดำลงไปผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- เติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก และน้ำปลา
- นำเต้าหู้ลงไปต้มในน้ำยำกุ้งที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลปี๊บและปรุงรสเพิ่มตามชอบ
- โรยด้วยต้นหอมซอยและต้นหัวใหญ่ซอย ตักเต้าหู้ต้มยำกุ้งใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมทาน
เมนูที่ 4: เต้าหู้ผัดผงกระหรี่
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- หมูหั่นบาง 100 กรัม
- หอมใหญ่หั่นชิ้นบาง 1 หัว
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและนำกระเทียมสับกับหอมใหญ่หั่นลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่หมูที่หั่นไว้ลงไปผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- เติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะ ตามด้วยผงกระหรี่ และซอสปรุงรส
- นำเต้าหู้ลงไปผัดให้เข้ากันกับผัดหมูและซอส ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย
- เสริฟ์เต้าหู้ผัดผงกระหรี่พร้อมทานคู่กับข้าวสวย
เมนูที่ 5: เต้าหู้ทอดน้ำปลา
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- น้ำปลา 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวสาลี 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำเต้าหู้มาคลุกในแป้งข้าวสาลีให้ทั่วถึง
- นำกระทะมาใส่น้ำมันและเริ่มทอดเต้าหู้ในไฟกลางจนกระทั่งเหลืองกรอบ
- นำเต้าหู้ทอดน้ำปลาออกมา Drain น้ำมันเสร็จเรียบร้อย
เมนูที่ 6: เต้าหู้นึ่งสลัด
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- กุ้งลวก 200 กรัม
- สลัดผักสด 1 ถ้วย
- มะเขือเทศสีสวยๆ 1 ถ้วย
- แครอทหั่นชิ้นบาง 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำเต้าหู้มานึ่งในหม้อนึ่งจนสุก
- นำกุ้งลวกลงไปในหม้อนึ่งด้วยเต้าหู้
- ตั้งสลัดผักสดใส่ในชาม
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลา
- นำเต้าหู้นึ่งสลัดใส่ในชามผักสดพร้อมทาน
เมนูที่ 7: เต้าหู้ย่างซอสหอยนางรม
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- หอยนางรมสด 200 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำหอยนางรมสดไปซอยพอดีกับเต้าหู้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและนำกระเทียมสับลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่หอยนางรมลงไปผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- เติมน้ำมันพืชลงไปในกระทะ ตามด้วยซอสหอยนางรม ปรุงรสตามชอบ
- นำเต้าหู้ลงไปย่างในซอสหอยนางรมให้เข้ากัน โรยด้วยใบโหระพาซอยและผักสด
เมนูที่ 8: เต้าหู้ทอดน้ำปลาหวาน
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- น้ำปลาหวาน 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวสาลี 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำเต้าหู้มาคลุกในแป้งข้าวสาลีให้ทั่วถึง
- นำกระทะมาใส่น้ำมันและเริ่มทอดเต้าหู้ในไฟกลางจนกระทั่งเหลืองกรอบ
- นำเต้าหู้ทอดน้ำปลาหวานออกมา Drain น้ำมันเสร็จเรียบร้อย
เมนูที่ 9: เต้าหู้คั่วกลิ้ง
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- หมูหมักหั่นชิ้นบางๆ 100 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 2 หัว
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและนำกระเทียมสับกับหอมใหญ่ซอยลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่หมูที่หั่นไว้ลงไปผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- เติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะ ตามด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย
- นำเต้าหู้ลงไปผัดให้เข้ากันกับผัดหมูและซอส ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย
- โรยด้วยหอมใหญ่ซอยเสิร์ฟพร้อมทานคู่กับข้าวสวย
เมนูที่ 10: เต้าหู้ผัดซอสซีอิ๊ว
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- หมูหั่นบางๆ 100 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 2 หัว
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ซอสซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและนำกระเทียมสับกับหอมใหญ่ซอยลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่หมูที่หั่นไว้ลงไปผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- เติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะ ตามด้วยซอสซีอิ๊ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- นำเต้าหู้ลงไปผัดให้เข้ากันกับผัดหมูและซอส ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย
- โรยด้วยหอมใหญ่ซอยเสิร์ฟพร้อมทานคู่กับข้าวสวย
เมนูที่ 11: เต้าหู้เทมปุระ
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- น้ำเทมปุระ 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำเต้าหู้มาคลุกในน้ำเทมปุระให้ทั่วถึง
- นำกระทะมาใส่น้ำมันและเริ่มทอดเต้าหู้ในไฟกลางจนกระทั่งเหลืองกรอบ
- นำเต้าหู้เทมปุระออกมา Drain น้ำมันเสร็จเรียบร้อย
เมนูที่ 12: เต้าหู้ฮันนี่โทสต์
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- ฮันนี่โทสต์ 200 กรัม
- แป้งข้าวสาลี 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำเต้าหู้มาคลุกในแป้งข้าวสาลีให้ทั่วถึง
- นำกระทะมาใส่น้ำมันและเริ่มทอดเต้าหู้ในไฟกลางจนกระทั่งเหลืองกรอบ
- นำเต้าหู้ฮันนี่โทสต์ออกมาเต Drain น้ำมันเสร็จเรียบร้อย
เมนูที่ 13: เต้าหู้ผัดพริกน้ำปลา
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- หมูหั่นบางๆ 100 กรัม
- พริกแดงสด 5 เม็ด
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและนำพริกแดงสับกับกระเทียมสับลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่หมูที่หั่นไว้ลงไปผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- เติมน้ำปลาลงไปในกระทะ ปรุงรสตามชอบ
- นำเต้าหู้ลงไปผัดให้เข้ากันกับพริกน้ำปลาและหมูผัดพริกน้ำปลา ปิดไฟ
เมนูที่ 14: เต้าหู้นึ่งไข่
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำเต้าหู้มานึ่งในหม้อนึ่งจนสุก
- ใส่ไข่ไก่ลงไปนึ่งพร้อมกับเต้าหู้ในหม้อนึ่ง
- นึ่งให้ไข่สุก ที่เต้าหู้นึ่งไข่ออกมาเต Drain น้ำ
เมนูที่ 15: เต้าหู้ผัดผงกะหรี่ใส่ไข่
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หอมใหญ่ซอย 1 หัว
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและนำหอมใหญ่ซอยกับกระเทียมสับลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุกและสีเดียวกัน
- นำเต้าหู้มาเขย่าใส่ในกระทะกับผัดไข่ ใส่ผงกะหรี่ปรุงรสตามชอบ
- ผัดให้เข้ากันและเสิร์ฟพร้อมทาน
สรุป
เมนู เต้าหู้ มังสวิรัติเป็นชุดสูตรอาหารที่น่าตื่นเต้นและอร่อยมากที่จะทำให้ทุกคนเสียใจไม่ได้เลยถ้าพลาดที่จะลองทำ! เต้าหู้ที่นุ่มละมุนลงในรสชาติของน้ำซุป และผสมกับส่วนผสมที่หลากหลาย ทำให้เมนูนี้มีความพิเศษและน่าติดใจมากยิ่งขึ้น สามารถนำไปเสิร์ฟในโอกาสเทศกาลหรืองานเลี้ยงครอบครัว หรือแม้แต่ทำเพื่อตัวเองเพื่อเปิดอรรถรสใหม่ๆ กับการทำอาหารที่เริ่ดเยี่ยมของเราทุกวัน อย่างไม่ต้องห่วงว่าจะเสียเวลาหรือความลำบาก และต้องการวัตถุดิบที่มีอยู่ใกล้เคียง ก็สามารถสร้างอาหารความอร่อยที่สุดได้แน่นอน! ให้คุณเพิ่มเมนูนี้เข้าไปในรายการทำอาหารของคุณ แล้วตั้งใจทำให้ครอบครัวหรือเพื่อนๆ ได้ลิ้มลองอร่อยกันไปด้วยกันนะครับ!