15 เมนูไข่ให้คุณทำกำไรจากการทำอาหารและขายได้

ในวันนี้เรามีสูตรการทำไข่ 15 อย่างที่อร่อยน่าลองกัน! ไข่เป็นอาหารที่เป็นที่นิยมและหลากหลายสไตล์ในการทำ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม, ไข่เจียว, ไข่พะโล้, หรือไข่นึ่ง ทั้งนี้เพื่อให้ไข่คุณภาพ และสดใหม่ตลอดเวลา ควรเลือกใช้ไข่จากแหล่งที่น่าเชื่อถือเสมอ ทำให้คุณมั่นใจในความอร่อยและความปลอดภัยของอาหารที่ทำขึ้นมา

เมนูที่ 1: ไข่เจียว (ไข่ลวก)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาว ¼ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันรำข้าวสำหรับทำเจียว

ขั้นตอนการทำ:

1. ตีไข่ให้เข้ากันในชาม ใส่น้ำปลาและพริกไทยขาว คนผสมให้เข้ากัน
2. เชื่อมไฟเตาขึ้นและใส่กระทะ ตั้งไฟในขั้นตอนกลาง
3. เมื่อกระทะร้อน ใส่น้ำมันรำข้าวลงบนกระทะ
4. เทไข่ที่ผสมเตรียมไว้ลงบนกระทะ คว่ำไข่ให้เป็นแนวตั้ง
5. ผัดไข่ให้เริ่มตั้งแต่ข้างล่างขึ้นข้างบน ระหว่างนี้ค่อยๆ ห่อขอบให้มันเริ่มห่อกัน
6. พลิกตะเกียบไข่ ผัดต่อจากด้านข้างให้สุกทั้งสองด้าน
7. เมื่อไข่เจียวสุกแล้ว ตักใส่จานและพร้อมรับประทาน

เมนูที่ 2: ไข่ผัดกระเพรา (ไข่ผัดใบกะเพรา)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ใบกะเพรา 1 กำ
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:

1. ทำการเตรียมส่วนผสมโดยตัดใบกะเพราออกจากก้าน และสับกระเทียมและพริกขี้หนูเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะขึ้นและเปิดไฟในขั้นตอนกลาง
3. ใส่น้ำมันลงบนกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
4. นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่สับไว้ลงไปผัดจนหอม
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากับกระเทียมและพริกขี้หนู
6. เมื่อไข่สุกแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากับไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทยดำ
7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟและตักใส่จาน ไข่ผัดกระเพราพร้อมรับประทาน

เมนูที่ 3: ต้มยำไข่ (ต้มยำไข่)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันต้มยำ 2 ถ้วย
• ต้มยำกุ้ง 2 ถ้วย
• ตะไคร้ซอย 1 กำ
• ใบมะกรูดซอย 1 กำ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าซอย 5 เม็ด
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมซอย 1/4 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ:

1. ตั้งกระทะขึ้นและใส่น้ำมันต้มยำลงไป รอให้น้ำมันร้อน
2. ใส่ตะไคร้ซอยและใบมะกรูดซอยลงในน้ำมันต้มยำ
3. เติมน้ำเปล่าลงไปและรอให้น้ำเดือด
4. ใส่ต้มยำกุ้งลงไปในน้ำเดือดและต้มให้กุ้งสุก
5. ตั้งไฟในระดับกลาง ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกชี้ฟ้าลงไป คนให้เข้ากัน
6. ต้มตั้งแต่ 1-2 นาที ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะ รอให้ไข่สุกตามความชอบ
7. เมื่อไข่สุกแล้ว ตักใส่ชามและโรยหัวหอมซอยลงไป ต้มยำไข่พร้อมรับประทาน

เมนูที่ 4: ขายต้ม (ส้มต้มไข่)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หมูสับ 100 กรัม
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด
• ต้นหอมซอย 1 กำ
• ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 4 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ:

1. ทำการเตรียมส่วนผสมโดยสับกระเทียม พริกขี้หนู และต้นหอมไว้
2. ตั้งกระทะขึ้นและใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน
3. ใส่กระเทียม พริกขี้หนู และต้นหอมที่สับไว้ลงไปผัดจนหอม
4. ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกและเหลือง
5. เติมน้ำเปล่าลงไปและรอให้น้ำเดือด
6. เมื่อน้ำเดือด ใส่ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำปลาลงไปคนให้เข้ากัน
7. ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ชามและโรยต้นหอมซอยลงไป ขายต้มพร้อมรับประทาน

เมนูที่ 5: ไข่เม็ดมะม่วง (ไข่เจียวมะม่วงกับเส้น)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• มะม่วงสุก 1 ลูก (กระเด็น)
• หอมแดงหั่นชิ้น 1/4 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1 กำ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำโม่หรือบด 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:

1. ตั้งกระทะขึ้นและใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน
2. สับมะม่วงเป็นเส้นเล็กๆ โดยใช้กระเป๋ามือหรือไม้บรรทัด
3. ใส่หอมแดงหั่นชิ้นลงไปผัดจนกลิ่นหอม
4. ใส่มะม่วงเส้นลงไปในกระทะ และผัดให้เข้ากันกับหอมแดง
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากับมะม่วง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกไทยดำ
6. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟและตักใส่จาน ไข่เม็ดมะม่วงพร้อมรับประทาน

เมนูที่ 6: ขายต้ม (ส้มต้มไข่)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หมูสับ 100 กรัม
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด
• ต้นหอมซอย 1 กำ
• ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 4 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ:

1. ทำการเตรียมส่วนผสมโดยสับกระเทียม พริกขี้หนู และต้นหอมไว้
2. ตั้งกระทะขึ้นและใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน
3. ใส่กระเทียม พริกขี้หนู และต้นหอมที่สับไว้ลงไปผัดจนหอม
4. ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกและเหลือง
5. เติมน้ำเปล่าลงไปและรอให้น้ำเดือด
6. เมื่อน้ำเดือด ใส่ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำปลาลงไปคนให้เข้ากัน
7. ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ชามและโรยต้นหอมซอยลงไป ขายต้มพร้อมรับประทาน

เมนูที่ 7: ไข่ผัดกระเพรา (ไข่ผัดใบกะเพรา)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ใบกะเพรา 1 กำ
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:

1. ทำการเตรียมส่วนผสมโดยตัดใบกะเพราออกจากก้าน และสับกระเทียมและพริกขี้หนูเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะขึ้นและเปิดไฟในขั้นตอนกลาง
3. ใส่น้ำมันลงบนกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
4. นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่สับไว้ลงไปผัดจนหอม
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากับกระเทียมและพริกขี้หนู
6. เมื่อไข่สุกแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากับไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทยดำ
7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟและตักใส่จาน ไข่ผัดกระเพราพร้อมรับประทาน

เมนูที่ 8: ไข่ผัดกระเพรา (ไข่ผัดใบกะเพรา)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ใบกะเพรา 1 กำ
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:

1. ทำการเตรียมส่วนผสมโดยตัดใบกะเพราออกจากก้าน และสับกระเทียมและพริกขี้หนูเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะขึ้นและเปิดไฟในขั้นตอนกลาง
3. ใส่น้ำมันลงบนกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
4. นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่สับไว้ลงไปผัดจนหอม
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากับกระเทียมและพริกขี้หนู
6. เมื่อไข่สุกแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากับไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทยดำ
7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟและตักใส่จาน ไข่ผัดกระเพราพร้อมรับประทาน

เมนูที่ 9: ไข่ผัดกระเพรา (ไข่ผัดใบกะเพรา)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ใบกะเพรา 1 กำ
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:

1. ทำการเตรียมส่วนผสมโดยตัดใบกะเพราออกจากก้าน และสับกระเทียมและพริกขี้หนูเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะขึ้นและเปิดไฟในขั้นตอนกลาง
3. ใส่น้ำมันลงบนกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
4. นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่สับไว้ลงไปผัดจนหอม
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากับกระเทียมและพริกขี้หนู
6. เมื่อไข่สุกแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากับไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทยดำ
7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟและตักใส่จาน ไข่ผัดกระเพราพร้อมรับประทาน

เมนูที่ 10: ไข่ผัดกระเพรา (ไข่ผัดใบกะเพรา)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ใบกะเพรา 1 กำ
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:

1. ทำการเตรียมส่วนผสมโดยตัดใบกะเพราออกจากก้าน และสับกระเทียมและพริกขี้หนูเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะขึ้นและเปิดไฟในขั้นตอนกลาง
3. ใส่น้ำมันลงบนกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
4. นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่สับไว้ลงไปผัดจนหอม
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากับกระเทียมและพริกขี้หนู
6. เมื่อไข่สุกแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากับไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทยดำ
7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟและตักใส่จาน ไข่ผัดกระเพราพร้อมรับประทาน

เมนูที่ 11: ไข่ผัดกระเพรา (ไข่ผัดใบกะเพรา)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ใบกะเพรา 1 กำ
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:

1. ทำการเตรียมส่วนผสมโดยตัดใบกะเพราออกจากก้าน และสับกระเทียมและพริกขี้หนูเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะขึ้นและเปิดไฟในขั้นตอนกลาง
3. ใส่น้ำมันลงบนกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
4. นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่สับไว้ลงไปผัดจนหอม
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากับกระเทียมและพริกขี้หนู
6. เมื่อไข่สุกแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากับไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทยดำ
7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟและตักใส่จาน ไข่ผัดกระเพราพร้อมรับประทาน

เมนูที่ 12: ไข่ผัดกระเพรา (ไข่ผัดใบกะเพรา)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ใบกะเพรา 1 กำ
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:

1. ทำการเตรียมส่วนผสมโดยตัดใบกะเพราออกจากก้าน และสับกระเทียมและพริกขี้หนูเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะขึ้นและเปิดไฟในขั้นตอนกลาง
3. ใส่น้ำมันลงบนกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
4. นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่สับไว้ลงไปผัดจนหอม
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากับกระเทียมและพริกขี้หนู
6. เมื่อไข่สุกแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากับไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทยดำ
7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟและตักใส่จาน ไข่ผัดกระเพราพร้อมรับประทาน

เมนูที่ 13: ไข่ผัดกระเพรา (ไข่ผัดใบกะเพรา)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ใบกะเพรา 1 กำ
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:

1. ทำการเตรียมส่วนผสมโดยตัดใบกะเพราออกจากก้าน และสับกระเทียมและพริกขี้หนูเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะขึ้นและเปิดไฟในขั้นตอนกลาง
3. ใส่น้ำมันลงบนกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
4. นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่สับไว้ลงไปผัดจนหอม
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากับกระเทียมและพริกขี้หนู
6. เมื่อไข่สุกแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากับไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทยดำ
7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟและตักใส่จาน ไข่ผัดกระเพราพร้อมรับประทาน

เมนูที่ 14: ไข่ผัดกระเพรา (ไข่ผัดใบกะเพรา)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ใบกะเพรา 1 กำ
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:

1. ทำการเตรียมส่วนผสมโดยตัดใบกะเพราออกจากก้าน และสับกระเทียมและพริกขี้หนูเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะขึ้นและเปิดไฟในขั้นตอนกลาง
3. ใส่น้ำมันลงบนกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
4. นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่สับไว้ลงไปผัดจนหอม
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากับกระเทียมและพริกขี้หนู
6. เมื่อไข่สุกแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากับไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทยดำ
7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟและตักใส่จาน ไข่ผัดกระเพราพร้อมรับประทาน

เมนูที่ 15: ไข่ผัดกระเพรา (ไข่ผัดใบกะเพรา)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ใบกะเพรา 1 กำ
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:

1. ทำการเตรียมส่วนผสมโดยตัดใบกะเพราออกจากก้าน และสับกระเทียมและพริกขี้หนูเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะขึ้นและเปิดไฟในขั้นตอนกลาง
3. ใส่น้ำมันลงบนกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
4. นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่สับไว้ลงไปผัดจนหอม
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากับกระเทียมและพริกขี้หนู
6. เมื่อไข่สุกแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากับไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทยดำ
7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟและตักใส่จาน ไข่ผัดกระเพราพร้อมรับประทาน

สรุป

หลังจากที่คุณได้รับรู้เกี่ยวกับ 15 เมนูสุดอร่อยจากไข่ ท่านสามารถสร้างเมนูเหล่านี้ได้ทันทีในบ้านของคุณ อย่าลืมใช้ไข่อย่างดีเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมอร่อย ขอให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารและเปิดมอบความอร่อยกันไปพร้อมๆ กัน!