ถ้าคุณเป็นคนที่หันมาใส่ใจกับการทานอาหารที่เพื่อสุขภาพและต้องการค้นหาเมนูอาหารที่มีรสชาติอร่อยและง่ายต่อการทำในบ้าน ไม่ต้องหาต่อไป! ในบทความนี้เรามีสิ่งที่ทุกคนต้องการ มาแนะนำเมนู “15 เมนูอาหารผักชีฝรั่ง” ที่อร่อยน่าลิ้มลอง สุขภาพดี และง่ายต่อการทำในครัวของคุณเอง จะเป็นการใช้ผักชีฝรั่งในเมนูต้ม ผัด แกง หรืออาหารทานคู่ ทุกเมนูจะสร้างความพอใจให้กับคนที่รักการทานอาหารที่มีรสชาติสดชื่น ซึ่งไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือเชี่ยวชาญก็สามารถทำได้ง่ายๆ พร้อมเริ่มทำเมนูอันน่าตื่นตาตื่นใจกันเลย!
เมนูที่ 1: ผักชีฝรั่งสดยำใส่ปู
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- ปูอัด 200 กรัม
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสด 2 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลันเตาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วซอยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางในชาม
- ล้างปูอัดให้สะอาดและแยกเปลือกออก นำมาทำให้เป็นเนื้อปูสำเร็จรูป
- สกัดมะนาวเพื่อใช้ปรุงรส
- ในชามผักชีฝรั่งสด ใส่ปูอัดสำเร็จรูป และซีอิ๊วดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว และพริกสดลงในชาม คนให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน โรยถั่วลันเตาแห้งด้านบนเพื่อเพิ่มความกรอบ พร้อมทานเลย!
เมนูที่ 2: ผักชีฝรั่งผัดกุ้งสด
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- กุ้งสด 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกไทยสับ 1 เม็ด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
- ล้างกุ้งสดให้สะอาดและแยกเปลือกออก แล้วเตรียมไว้ให้พร้อม
- หั่นหอมหัวใหญ่เป็นแว่นบางๆ สำหรับใส่ในผัด
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกไทยสับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มกุ้งสดลงไปผัดจนสุก และใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดต่อให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมผักชีฝรั่งสดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เมนูที่ 3: ผักชีฝรั่งต้มไก่สุกี้
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- เนื้อไก่สับ 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ตะไคร้สับ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยสับ 1 เม็ด
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
- ล้างเนื้อไก่สับให้สะอาดและพร้อมใช้
- หั่นหอมหัวใหญ่เป็นแว่นบางๆ และตั้งตะไคร้ให้เตรียมไว้
- นำกระเทียมสับ ขิงสับ ตะไคร้สับ และใบมะกรูดมาคลุกเคล้ากัน
- ในหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เนื้อไก่สับลงไปต้มจนสุก
- ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปต้มต่อให้หอม
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมผักชีฝรั่งสดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
เมนูที่ 4: ผักชีฝรั่งน้ำมันหอย
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
- ล้างหอมหัวใหญ่ให้สะอาดและหั่นเป็นแว่นบางๆ สำหรับใส่ในผัด
- นำกระเทียมสับ พริกขี้หนูสวนมาคลุกเคล้ากัน
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสวนลงไปผัดให้หอม
- เติมน้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันพืชลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ใส่ผักชีฝรั่งสดลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เมนูที่ 5: ผักชีฝรั่งทอดกรอบ
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วนำไปพับใบให้แห้ง
- นำแป้งทอดกรอบมาคลุกกับน้ำปลาและน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
- นำผักชีฝรั่งไปแปะทอดให้เหลืองกรอบ
- เมื่อทอดเสร็จสิ้น ตักขึ้นพักให้น้ำมันรั่ว
เมนูที่ 6: ผักชีฝรั่งแกงไก่
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- เนื้อไก่หมัก 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ตะไคร้สับ 2 ต้น
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
- ล้างเนื้อไก่หมักให้สะอาดและพร้อมใช้
- หั่นหอมหัวใหญ่เป็นแว่นบางๆ และตั้งตะไคร้ให้เตรียมไว้
- นำขิงสับและตะไคร้สับมาคลุกเคล้ากัน
- ในหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เนื้อไก่หมักลงไปต้มจนสุก
- ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปต้มต่อให้หอม
- เติมน้ำมันมะกอก น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันหอยลงในหม้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ใส่ผักชีฝรั่งสดลงไปต้มต่อให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เมนูที่ 7: ผักชีฝรั่งทอดน้ำปลา
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วนำไปพับใบให้แห้ง
- นำน้ำปลามาคลุกกับน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน
- นำผักชีฝรั่งไปแปะทอดให้เหลืองกรอบ
- เมื่อทอดเสร็จสิ้น ตักขึ้นพักให้น้ำมันรั่ว
เมนูที่ 8: ผักชีฝรั่งสลัดทะเล
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- ปลาหมึกสด 200 กรัม
- กุ้งสด 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- มะเขือเทศสีสวย 2 ลูก
- น้ำส้มสด 2 ลูก
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วซอยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางในชาม
- ล้างปลาหมึกสดและกุ้งสดให้สะอาดและแยกเปลือกออก นำมาทำให้เป็นเนื้อสำเร็จรูป
- หั่นหอมหัวใหญ่เป็นแว่นบางๆ สำหรับใส่ในสลัด
- หั่นมะเขือเทศสีสวยเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับใส่ในสลัด
- สกัดน้ำส้มเพื่อใช้ปรุงรส
- ในชามผักชีฝรั่งสด ใส่ปลาหมึกสำเร็จรูป กุ้งสำเร็จรูป มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมซอสหอยนางรมลงในชาม และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน โรยเสิร์ฟพร้อมทาน
เมนูที่ 9: ผักชีฝรั่งน้ำพริกปลา
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
- สกัดพริกขี้หนูสวนและกระเทียมมาคลุกเคล้ากัน
- เตรียมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันหอยใส่ในชาม
- เมื่อพริกและกระเทียมเริ่มเปรี้ยว นำมาคลุกกับน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันหอย
- นำผักชีฝรั่งสดไปคลุกเคล้ากับน้ำพริกปลาให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เมนูที่ 10: ผักชีฝรั่งไส้กรอกเต้าหู้
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- ไส้กรอกเต้าหู้ 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำมันสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วนำไปพับใบให้แห้ง
- ล้างไส้กรอกเต้าหู้ให้สะอาดและแยกเปลือกออก นำมาทำให้เป็นเนื้อกรอกสำเร็จรูป
- หั่นหอมหัวใหญ่เป็นแว่นบางๆ สำหรับใส่ในไส้กรอก
- นำกระเทียมสับมาคลุกกับน้ำมันสำหรับทอดและน้ำมันหอย
- นำไส้กรอกเต้าหู้ไปคลุกกับกระเทียมสับให้เข้ากัน
- นำผักชีฝรั่งสดไปแปะทอดให้เหลืองกรอบ
- เมื่อทอดเสร็จสิ้น ตักขึ้นพักให้น้ำมันรั่ว
เมนูที่ 11: ผักชีฝรั่งแกงเขียวหวานไก่
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- เนื้อไก่หมัก 200 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้สับ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
- ล้างเนื้อไก่หมักให้สะอาดและพร้อมใช้
- สกัดพริกขี้หนูสวน กระเทียม ขิง และตะไคร้สับมาคลุกเคล้ากัน
- ในหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เนื้อไก่หมักลงไปต้มจนสุก
- เตรียมใบมะกรูดให้พร้อม
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอให้ร้อน
- ใส่สมุนไพรที่สกัดไว้ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้หอม
- เติมน้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันพืชลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน โรยใบมะกรูดด้านบนเพื่อเพิ่มความหอม พร้อมทานเลย!
เมนูที่ 12: ผักชีฝรั่งน้ำพริกอ่อง
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
- สกัดพริกขี้หนูสวนและกระเทียมมาคลุกเคล้ากัน
- เตรียมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันหอยใส่ในชาม
- เมื่อพริกและกระเทียมเริ่มเปรี้ยว นำมาคลุกกับน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันหอย
- นำผักชีฝรั่งสดไปคลุกเคล้ากับน้ำพริกอ่องให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เมนูที่ 13: ผักชีฝรั่งผัดไข่
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วซอยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางในชาม
- ล้างไข่ไก่ให้สะอาดและพร้อมใช้
- สกัดกระเทียมสับมาคลุกเคล้ากัน
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันหอยลงไป รอให้ร้อน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- ตามด้วยไข่ไก่ และซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมน้ำตาลปี๊บเพื่อปรับรสชาติ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ผักชีฝรั่งสดลงไปผัดให้เข้ากัน พร้อมทานเลย!
เมนูที่ 14: ผักชีฝรั่งทอดใส่ไข่
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำมันสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วนำไปพับใบให้แห้ง
- ล้างไข่ไก่ให้สะอาดและพร้อมใช้
- สกัดกระเทียมสับมาคลุกเคล้ากัน
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้ร้อน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- ตามด้วยไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ผักชีฝรั่งสดลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
- เมื่อทอดเสร็จสิ้น ตักขึ้นพักให้น้ำมันรั่ว
เมนูที่ 15: ผักชีฝรั่งน้ำพริกตามใจชอบ
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
- พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
- สกัดพริกขี้หนูสวนและกระเทียมมาคลุกเคล้ากัน
- เตรียมน้ำมันมะกอก น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันพืชใส่ในชาม
- เมื่อพริกและกระเทียมเริ่มเปรี้ยว นำมาคลุกกับน้ำมันมะกอก น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันพืช
- นำผักชีฝรั่งสดไปคลุกเคล้ากับน้ำพริกตามใจชอบ แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
สรุป
มีทั้งหมด 15 เมนูสุดอร่อยที่ใช้ผักชีฝรั่งเป็นส่วนผสม ทั้งทอด ผัด แกง และน้ำพริก ต้องการลองทำเมนูไหนก่อนลองตามใจชอบได้เลย ขอให้สนุกกับการทำอาหารและอานอร่อยนะคะ!