หากคุณเป็นคนหนึ่งที่รักการทำอาหารและต้องการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและง่ายๆ 15 เมนูผัดที่เราได้รวบรวมไว้ในบทความนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่คุณควรลองทำที่บ้านกับครอบครัวและเพื่อนฝูงคนที่คุณรัก ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัดเนื้อหมูหวานอ่อน ผัดกุ้งไข่เค็ม หรือผัดไทยกุ้งสด คุณสามารถสร้างประสบการณ์ทำอาหารที่สนุกสนานและอร่อยได้ทุกครั้ง ดังนั้นเรามาดูกันว่ามีเมนูผัดที่น่าลองทำบ้างในบทความนี้
1. เมนูผัดกุ้งไข่เค็ม
วัตถุดิบ:
- กุ้งสด 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- นำกุ้งสดมาล้างให้สะอาดแล้วระเบิดเสียงเครื่องไฟก่อนที่จะปอกเปลือกออก จากนั้นแช่กุ้งในน้ำเย็นพอประมาณ 10 นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มกุ้งสดลงในกระทะ ผัดจนกุ้งสุกและสีเปลี่ยนเป็นสีชมพู
- ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดกับกุ้ง และคนให้ไข่เค็มทั่วกัน
- ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อไข่สุกและผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้เสิร์ฟในจานร้อนพร้อมทาน
2. เมนูผัดไทยกุ้งสด
วัตถุดิบ:
- กุ้งสด 200 กรัม
- เส้นหมี่ขนาดเล็ก 100 กรัม
- หัวหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสับหยาบ 5 เม็ด
- ผักกาดขาวซอย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ต้มน้ำให้เดือด และใส่เส้นหมี่ลงไปลวกจนนุ่ม เติมน้ำเย็นลงไป รีบฟอกเส้นให้เย็นเพื่อไม่ให้ติดกัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มกุ้งสดลงในกระทะ และผัดจนกุ้งสุกเรียบร้อย
- เติมเส้นหมี่ที่ลวกลงไปผัดกับกุ้งในกระทะ และคนให้ทั่วกัน
- ใส่หัวหอมซอย พริกขี้หนูสับ และผักกาดขาวซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อย
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
3. เมนูผัดเนื้อหมูหวานอ่อน
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูสไลด์หนา 300 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 หัว
- พริกสวนหั่นเป็นชิ้น 2 เม็ด
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ผล
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อหมูสไลด์ลงในกระทะ และผัดจนเนื้อหมูสุกเรียบร้อย
- เติมพริกสวน และมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
4. เมนูผัดเส้นหมี่ไก่
วัตถุดิบ:
- เส้นหมี่ขนาดใหญ่ 200 กรัม
- เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม
- ผักบุ้งจีนหั่นเป็นท่อน 1 ห่อ
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ต้มน้ำให้เดือด และใส่เส้นหมี่ขนาดใหญ่ลงไปลวกจนนุ่ม เติมน้ำเย็นลงไป รีบฟอกเส้นให้เย็นเพื่อไม่ให้ติดกัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อไก่ลงในกระทะ และผัดจนเนื้อไก่สุกเรียบร้อย
- เติมผักบุ้งจีนลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมเส้นหมี่ที่ลวกลงไปผัดกับเนื้อไก่และผักบุ้งจีนในกระทะ คลุกเคล้าให้ทั่ว
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อย
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
5. เมนูผัดขี้เมาทะเล
วัตถุดิบ:
- กุ้งสด 200 กรัม
- หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 1 หัว
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสับหยาบ 5 เม็ด
- แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 หัว
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มกุ้งสดลงในกระทะ และผัดจนกุ้งสุกเรียบร้อย
- เติมหอมใหญ่ พริกขี้หนู และแครอทลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
6. เมนูผัดกุ้งแห้ง
วัตถุดิบ:
- กุ้งสด 200 กรัม
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสับหยาบ 5 เม็ด
- หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 1 หัว
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มกุ้งสดลงในกระทะ และผัดจนกุ้งสุกเรียบร้อย
- เติมพริกขี้หนูและหอมใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อย
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
7. เมนูผัดซีอิ๊วหมูกรอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูกรอบ 200 กรัม
- ผักบุ้งจีนหั่นเป็นท่อน 1 ห่อ
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อหมูกรอบลงในกระทะ และผัดให้กรอบเรียบร้อย
- เติมผักบุ้งจีนลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำและน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อย
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
8. เมนูผัดหมูใส่มะม่วง
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูสไลด์หนา 300 กรัม
- มะม่วงเส้นหนาหั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
- หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 1 หัว
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสับหยาบ 5 เม็ด
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อหมูสไลด์ลงในกระทะ และผัดจนเนื้อหมูสุกเรียบร้อย
- เติมมะม่วงเส้นหนา หอมใหญ่ พริกขี้หนูลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อย
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
9. เมนูผัดกระเพราไก่ไข่ดาว
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสับหยาบ 5 เม็ด
- ใบกระเพราสด 1 ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อไก่ลงในกระทะ และผัดจนเนื้อไก่สุกเรียบร้อย
- เพิ่มไข่ไก่ลงไปผัดกับเนื้อไก่ และคนให้ไข่เค็มทั่วกัน
- เติมใบกระเพราสดลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อย
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
10. เมนูผัดพริกแกงหมูสับ
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูสับ 200 กรัม
- พริกแกงเขียวหวานสับหยาบ 3 เม็ด
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่กระเทียมและพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อหมูสับลงในกระทะ และผัดจนเนื้อหมูสุกเรียบร้อย
- เติมใบมะกรูดและน้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อย
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
11. เมนูผัดหมูมะนาว
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูสไลด์หนา 300 กรัม
- มะนาวหั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
- หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 1 หัว
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสับหยาบ 5 เม็ด
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อหมูสไลด์ลงในกระทะ และผัดจนเนื้อหมูสุกเรียบร้อย
- เติมมะนาวและหอมใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อย
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
12. เมนูผัดกระเพราปลาหมึก
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึกสด 200 กรัม
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสับหยาบ 5 เม็ด
- ใบกระเพราสด 1 ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มปลาหมึกลงในกระทะ และผัดจนปลาหมึกสุกเรียบร้อย
- เติมใบกระเพราสดลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อย
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
13. เมนูผัดผักกวางตุ้งหมูสับ
วัตถุดิบ:
- ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน 1 ถ้วยตวง
- เนื้อหมูสับ 200 กรัม
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อหมูสับลงในกระทะ และผัดจนเนื้อหมูสุกเรียบร้อย
- เติมผักกวางตุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อย
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
14. เมนูผัดมะเขือยาวหมูสับ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาวหั่นเป็นท่อน 1 ถ้วยตวง
- เนื้อหมูสับ 200 กรัม
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสับหยาบ 5 เม็ด
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อหมูสับลงในกระทะ และผัดจนเนื้อหมูสุกเรียบร้อย
- เติมมะเขือยาวลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อย
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
15. เมนูผัดผักบุ้งไข่เค็ม
วัตถุดิบ:
- ผักบุ้งหั่นเป็นท่อน 1 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ลงไข่ไก่ลงในกระทะ และคนให้ไข่เค็มทั่วกัน
- เพิ่มผักบุ้งลงในกระทะ และผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อย
- เมื่อผัดเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อย ให้ตักใส่จานร้อนพร้อมทาน
สรุป
ในบทความนี้เราได้รวบรวมเมนูผัดที่น่าลองทำในบ้าน ซึ่งรวมถึงเมนูผัดกุ้งแห้ง เมนูผัดซีอิ๊วหมูกรอบ เมนูผัดหมูใส่มะม่วง เมนูผัดกระเพราไก่ไข่ดาว เมนูผัดพริกแกงหมูสับ เมนูผัดหมูมะนาว เมนูผัดกระเพราปลาหมึก เมนูผัดผักกวางตุ้งหมูสับ เมนูผัดมะเขือยาวหมูสับ และเมนูผัดผักบุ้งไข่เค็ม ทุกเมนูเป็นอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการทำในบ้าน ลองสร้างประสบการณ์การทำอาหารใหม่ๆ ในครอบครัวของคุณได้เลย!