คุณคงเคยได้ยินถึงการหมักไก่ย่างสีแดงกันมาบ้างแล้วใช่ไหม? วิธีนี้ถือเป็นวิธีที่น่าสนใจในการปรับปรุงรสชาติและสีของเนื้อไก่ให้มีความอร่อยและสวยงามมากยิ่งขึ้น วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการหมักไก่ย่างสีแดงให้ได้กัน
1. ความรู้เกี่ยวกับการหมักไก่ย่างสีแดง
การหมักไก่ย่างสีแดงเป็นวิธีที่น่าสนใจในการปรับปรุงรสชาติและสีของเนื้อไก่ให้มีความอร่อยและสวยงามมากยิ่งขึ้น วิธีนี้ได้รับความนิยมมากในภูมิภาคเอเชีย โดยเฉพาะในประเทศไทย เพราะการหมักสีแดงจะช่วยเพิ่มความอร่อยและสีสันของเนื้อไก่ให้ดูน่ากินมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยในการปรับปรุงรสชาติของเนื้อไก่ให้นุ่มละมุนและหอมอร่อยมากยิ่งขึ้นด้วย
2. วัตถุประสงค์ของการหมักไก่ย่างสีแดง
วัตถุประสงค์ของการหมักไก่ย่างสีแดงมีหลายด้านที่น่าสนใจและเป็นประโยชน์ ดังนี้:
- ปรับปรุงรสชาติของเนื้อไก่: การหมักไก่ย่างสีแดงช่วยเพิ่มรสชาติที่หวานนุ่มละมุนของเนื้อไก่ ทำให้เนื้อไก่อร่อยมากยิ่งขึ้นและเป็นที่น่าตื่นเต้นสำหรับผู้รับประทานอาหาร
- สร้างสีสันที่น่าตื่นเต้น: การใช้สีแดงในการหมักไก่ย่างช่วยให้เนื้อไก่มีสีสันที่น่าตื่นเต้นและดึงดูดในการเสิร์ฟอาหาร สีสันที่สวยงามนี้ช่วยให้มื้ออาหารดูน่ากินและเป็นที่ท้าทายต่อประสาทสัมผัสของเรา
- เตรียมอาหารเสริมในการเสิร์ฟไก่ย่าง: เมื่อหมักไก่ย่างสีแดงพร้อมแล้ว เราสามารถเตรียมอาหารเสริมมาเสิร์ฟพร้อมกับไก่ย่างได้อีกด้วย เช่น น้ำจิ้มหรือผักสด เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความเป็นเอกลักษณ์ในการรับประทานอาหาร
- ใช้ในงานเลี้ยงและโอกาสพิเศษ: การหมักไก่ย่างสีแดงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมอาหารในงานเลี้ยงหรือโอกาสพิเศษ เนื่องจากมีรสชาติและสีที่ดึงดูดใจผู้รับประทานมาก อาหารที่หมักไก่ย่างสีแดงจะเป็นที่น่าตื่นเต้นและเป็นที่สนใจในงานเลี้ยง
ดังนั้น การหมักไก่ย่างสีแดงมีวัตถุประสงค์ที่สำคัญในการปรับปรุงรสชาติและสีของเนื้อไก่ เพื่อให้ได้เมนูอาหารที่มีความอร่อยและสวยงามที่สุด
3. วัตถุดิบที่ใช้ในการหมักไก่ย่างสีแดง
วัตถุดิบที่ใช้ในการหมักไก่ย่างสีแดงมีหลายอย่างที่สำคัญ ดังนี้:
- ไก่: เลือกใช้ไก่ที่สดใหม่และมีคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด
- เครื่องปรุงรส: สามารถใช้เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และสมุนไพรต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมในเนื้อไก่
- น้ำตาลทราย: เพื่อเพิ่มความหวานในเนื้อไก่และช่วยให้ได้สีสันที่ดีตอนย่าง
- น้ำมะนาว: เพื่อให้ได้รสสดชื่นและกรอบชิ้นไก่
- ซอสหอยนางรม: ช่วยเพิ่มรสเค็มและความหอมในเนื้อไก่
- สมุนไพรต่าง ๆ: เช่น ใบมะกรูด ใบกระเพรา หรือต้นหอม เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับไก่ย่าง
คำแนะนำที่ดีคือควรเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพดีและสดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติและความอร่อยที่ดีที่สุดในเมนูไก่ย่างสีแดง
4. ขั้นตอนวิธีการหมักไก่ย่างสีแดง
มาเริ่มต้นด้วยขั้นตอนการหมักไก่ย่างสีแดงกันเถอะ
- เตรียมไก่: ล้างไก่ให้สะอาดและหั่นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
- หมักไก่: นำไก่ที่เตรียมไว้มาหมักด้วยเครื่องปรุงรสตามที่ชอบ โดยให้ไก่เอาสีและรสชาติเครื่องปรุงรสเข้าไปในเนื้อไก่ ควรหมักไก่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้ไก่เครื่องปรุงรสซึมลงไปในเนื้อไก่อย่างเต็มที่
- เตรียมเครื่องย่าง: เตรียมเตาหรือกระทะย่างที่ใช้ในการย่างไก่ เตรียมเครื่องมือที่จำเป็น เช่น ที่จับไก่ เครื่องปิ้งย่าง และหินเผา
- ย่างไก่: นำไก่ที่หมักแล้ววางลงบนเตาหรือกระทะย่างที่ตั้งไฟกลาง ย่างไก่ให้สุกและเนื้อกรอบสีสัน อาจใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที โดยพลิกด้านไก่บ่อยครั้งเพื่อให้ได้ความสุกทั่วทั้งชิ้น
- เสิร์ฟไก่ย่างสีแดง: นำไก่ย่างสีแดงที่สุกแล้วออกจากเตาหรือกระทะย่าง วางลงบนจานเสิร์ฟ
- ทานอาหาร: เสิร์ฟไก่ย่างสีแดงพร้อมกับน้ำจิ้มและเครื่องเพิ่มรสตามชอบ เช่น น้ำจิ้มจากซอสหอยนางรมหรือซอสมะเขือเทศ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับมืออาหารได้
แล้วทุกคนก็พร้อมที่จะทานไก่ย่างสีแดงอร่อย อย่าลืมเพลิดเพลินกับรสชาติและสีสันที่สวยงามของเมนูนี้นะคะ!
5. เคล็ดลับในการหมักไก่ย่างสีแดง
- เลือกใช้ไก่ที่มีคุณภาพดี: เลือกใช้ไก่ที่สดใหม่และมีคุณภาพดีเพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่อร่อยและนุ่มละมุนที่สุด
- หมักในตู้เย็น: หลังจากหมักไก่แล้ว ควรเก็บไก่ในตู้เย็นเพื่อให้เครื่องปรุงรสซึมลงไปในเนื้อไก่อย่างเต็มที่ ควรหมักไก่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือตามเวลาที่ระบุในสูตร
- พลิกด้านบ่อยครั้ง: ในระหว่างการย่างไก่ย่างสีแดง ควรพลิกด้านไก่บ่อยครั้ง เพื่อให้ไก่สุกทั่วทั้งชิ้นและเนื้อไก่ได้กรอบสีสันที่สวยงามทั้งสองด้าน
- นำเครื่องปรุงรสจากสูตรไปใช้: หากมีสูตรหรือเคล็ดลับการหมักไก่ย่างสีแดงที่แนะนำไว้ ควรทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดและใช้เครื่องปรุงรสตามสัดส่วนที่กำหนด เพื่อให้ได้รสชาติและสีที่ถูกต้อง
- พักไก่ก่อนเสิร์ฟ: หลังจากย่างไก่ย่างสีแดงสุกแล้ว ควรให้ไก่พักเพื่อให้เนื้อไก่พัฒนาความนุ่มละมุนมากยิ่งขึ้น ให้ไก่พักไว้ประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่จะเสิร์ฟเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและนุ่มละมุนที่สุด
6. การเตรียมอาหารเสริมในการเสิร์ฟไก่ย่างสีแดง
นอกจากไก่ย่างสีแดงแล้ว เรายังสามารถเตรียมอาหารเสริมมาเสิร์ฟพร้อมกับไก่ย่างได้อีกด้วย เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความเป็นเอกลักษณ์ให้กับเมนูไก่ย่างสีแดง นี่คือบางอย่างที่สามารถเตรียมได้:
- น้ำจิ้ม: สามารถเตรียมน้ำจิ้มตามชอบ เช่น น้ำจิ้มจากน้ำมะนาวผสมน้ำตาลทราย หรือน้ำจิ้มจากซอสหอยนางรม สามารถเพิ่มรสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ให้กับไก่ย่างสีแดงได้อย่างดี
- ผักสด: เลือกผักสดเสริมความสดชื่นให้กับเมนู ได้แก่ ผักกาดหอม ผักชี และผักสีสันต่าง ๆ เช่น ผักกาดแก้ว ผักคะน้า หรือผักบุ้งจีน เพิ่มสีสันและรสชาติสดชื่นให้กับอาหาร
- เครื่องเพิ่มรส: สามารถใช้เครื่องเพิ่มรสตามความชอบ เช่น พริกไทยป่น พริกป่น หรือผงปรุงรสต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดหรือเปรี้ยวให้กับไก่ย่าง
- แซลฟ์: สามารถเสิร์ฟไก่ย่างสีแดงพร้อมกับแซลฟ์เพื่อเพิ่มความอร่อยและความหอมของเมนู แซลฟ์จะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและความอร่อยให้กับไก่ย่าง
- น้ำผลไม้: สามารถเตรียมน้ำผลไม้สดสำหรับเครื่องดื่ม เช่น น้ำมะพร้าว น้ำส้ม หรือน้ำแตงโม เพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสชาติสดชื่นให้กับอาหาร
7. วิธีการประกอบอาหารสำหรับเสิร์ฟไก่ย่างสีแดง
เมื่อไก่ย่างสีแดงพร้อมแล้ว มาเริ่มประกอบอาหารสำหรับการเสิร์ฟไก่ย่างสีแดงกันเถอะ
- วางไก่ย่าง: นำไก่ย่างสีแดงที่สุกแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟใหญ่
- ตัดเป็นชิ้น: ใช้มีดครีเอทีฟหรือด้ามไม้ตัดเนื้อไก่ย่างเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมทั้งจัดเรียงบนจานเสิร์ฟ
- เตรียมผักสด: ล้างผักสดและสะกัดให้สะอาด เลือกใช้ผักสดเช่น ผักกาดหอม ผักชี หรือผักบุ้งจีน แล้ววางบนจานเสิร์ฟเพื่อเสริมความสดชื่นและความสวยงามของอาหาร
- ทำน้ำจิ้ม: เตรียมอัดลมเพื่อให้แข็งขึ้น และทำน้ำจิ้มตามสูตรที่ชอบ เช่น น้ำจิ้มจากซอสหอยนางรม หรือน้ำจิ้มจากซอสมะเขือเทศ ใส่ถ้วยและวางไว้ในตะแกรงเพื่อให้ผู้รับประทานเอาไปใช้ตามต้องการ
- เสิร์ฟพร้อมทาน: นำอาหารสำหรับเสิร์ฟไก่ย่างสีแดงทั้งหมดไปวางบนโต๊ะ เรียงตามลำดับและเพิ่มอุปกรณ์ต่าง ๆ เช่น ช้อนส้อม จานเครื่องแต่งกาย และรางวัลเสริม เพื่อให้ผู้รับประทานสามารถเลือกใช้ได้ตามความชอบ
8. ข้อควรระวังในการปรุงแต่งไก่ย่างสีแดง
เมื่อปรุงแต่งไก่ย่างสีแดง นี่คือบางข้อควรระวังที่คุณควรมีในการทำ:
- การใช้ส่วนผสมสมดุลย์: ควรใส่ส่วนผสมแต่งอย่างสมดุลย์ เพื่อให้ได้รสชาติและความสมดุลในเมนู หากใช้ส่วนผสมที่เข้มข้นมากเกินไปอาจทำให้รสชาติเป็นเอกลักษณ์และความสมดุลของเมนูลดลง
- การใช้เครื่องปรุงรส: ระวังการใช้เครื่องปรุงรสในปริมาณที่เหมาะสม เพราะการใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดรสเค็มหรือรสเผ็ดมากเกินไป
- การตรวจสอบความสุกของไก่: ให้ระวังการย่างไก่ให้สุกและเนื้อไก่กรอบสีสันที่สวยงาม แต่ห้ามย่างเกินไปเพื่อป้องกันการแห้งของเนื้อไก่
- การเสิร์ฟเมนูสดใหม่: ควรเสิร์ฟไก่ย่างสีแดงให้เมื่อเสิร์ฟทันทีหลังจากย่าง เพื่อให้ไก่ยังคงความอร่อยและความกรอบ รับประทานไก่ย่างสีแดงทันทีจะได้รับรสชาติและสีสันที่ดีที่สุด
- การเก็บรักษาอาหาร: หากมีอาหารเหลือหลายจาน ควรเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นในระยะเวลาไม่เกิน 2-3 วันเพื่อป้องกันการเน่าเสียของอาหาร
- การรับประทานอาหาร: ระวังอุปกรณ์ที่ใช้ในการรับประทานอาหาร เช่น ไม้ชีสะกัดหรือไม้ตะขอเพื่อป้องกันการตัวไฟจากเส้นไม้เข้าสู่อาหาร
โดยปฏิบัติตามข้อควรระวังเหล่านี้ คุณจะสามารถทำเมนูไก่ย่างสีแดงอร่อยและปลอดภัยได้ครับ!
9. คำแนะนำในการเสิร์ฟไก่ย่างสีแดง
- เรียงเนื้อไก่ย่างให้สวยงาม: ให้เรียงเนื้อไก่ย่างสีแดงให้สวยงามบนจานเสิร์ฟ ใช้มีดครีเอทีฟหรือด้ามไม้ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางบนจานเรียงเป็นแถวหรือรูปแบบที่น่าสนใจ
- เสิร์ฟพร้อมผักสด: นำผักสดที่เตรียมไว้ เช่น ผักกาดหอม ผักชี หรือผักสีสันต่าง ๆ วางเป็นแต่ละด้านของจานเสิร์ฟ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับอาหาร
- ทำน้ำจิ้มหรือซอสเสิร์ฟ: เตรียมน้ำจิ้มหรือซอสเสิร์ฟที่ชอบ สามารถใช้น้ำจิ้มจากซอสหอยนางรม หรือน้ำจิ้มจากซอสมะเขือเทศ วางในชามเล็กหรือถ้วยเล็ก เพื่อให้ผู้รับประทานสามารถจิบหรือเจาะเนื้อไก่ย่างและผักสดในน้ำจิ้ม
- เสิร์ฟพร้อมผักสลัด: ถ้าคุณต้องการเสริมความสดชื่นให้กับมื้ออาหาร สามารถเสิร์ฟไก่ย่างสีแดงพร้อมกับผักสลัดเพิ่มเติมได้ สามารถเตรียมผักสลัดต่าง ๆ เช่น กวางตุ้ง ชีสเล็ก หรือโรยเครื่องแต่งกายในชามเพิ่มเติม
- ใส่ส่วนเสริมเพิ่มเติม: หากต้องการเพิ่มรสชาติหรือสีสันให้กับไก่ย่างสีแดง สามารถใส่เครื่องเพิ่มรสเช่น พริกไทยป่น พริกป่น หรือผงปรุงรสต่าง ๆ ให้กับอาหาร แต่จำไว้ว่าควรปรับปริมาณให้เหมาะสมตามความชอบของแต่ละคน
- เสิร์ฟอุปกรณ์ต่าง ๆ เสริม: คุณสามารถเสริ์ฟไก่ย่างสีแดงพร้อมกับอุปกรณ์ต่าง ๆ เช่น ช้อนส้อม เครื่องแต่งกาย และรางวัลเสริมเพื่อเพิ่มความสนุกและบรรยากาศของมื้ออาหาร
โดยปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะสามารถเสิร์ฟไก่ย่างสีแดงอย่างดีและมีความพิเศษให้แก่ผู้รับประทานได้ครับ!
10. แนวทางการนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน
ไก่ย่างสีแดงเป็นอาหารที่อร่อยและมีรสชาติที่น่าติดใจ นอกจากนี้ยังมีแนวทางการนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อีกด้วย นี่คือแนวทางบางอย่างที่คุณสามารถนำไปใช้ได้:
- เลือกซื้อไก่ที่มีคุณภาพดี: เมื่อไก่เป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารที่คุณต้องการทำ ควรเลือกซื้อไก่ที่มีคุณภาพดี เช่น ไก่อิสลามหรือไก่ฟรีเล็กซ์ ที่ได้รับการเลี้ยงด้วยวิธีที่ดีและมีสุขภาพดี
- ทำเป็นเมนูอาหารหลากหลาย: นอกจากการทำไก่ย่างสีแดงแบบดั้งเดิม คุณยังสามารถใช้ไก่ย่างสีแดงในการทำเมนูอาหารอื่น ๆ ได้ เช่น นำไก่ย่างมาใส่ในสลัด หรือนำไปใช้เป็นส่วนผสมในผัดข้าวหรือผัดฉ่า ทำให้ได้รสชาติและความหลากหลายในการบริโภคไก่ย่าง
- ปรับแต่งรสชาติตามความชอบ: สามารถปรับแต่งรสชาติของไก่ย่างสีแดงได้ตามความชอบของคุณ ใช้เครื่องปรุงรสตามความชอบ เพิ่มหรือลดปริมาณเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจและเหมาะสมกับความต้องการ
- นำไปใช้ในเมนูสำเร็จรูป: หากคุณไม่มีเวลาหรือความชำนาญในการทำไก่ย่างสีแดงเอง สามารถซื้อไก่ย่างสีแดงสำเร็จรูปจากร้านอาหารหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ แล้วนำมาใช้เป็นส่วนผสมในเมนูอาหารอื่น ๆ เช่น สลัดไก่ย่างสีแดง แกงไก่ย่าง หรือเส้นใหญ่ผัดไก่ย่าง
- สร้างเทศกาลหรืองานเลี้ยง: การทำไก่ย่างสีแดงสามารถเป็นตัวเริ่มต้นในการสร้างเทศกาลหรืองานเลี้ยง คุณสามารถเชิญเพื่อนหรือครอบครัวมาทานไก่ย่างสีแดงพร้อมกับเครื่องดื่มและอาหารอื่น ๆ เพื่อสร้างบรรยากาศเพลิดเพลินและความสนุกสนาน
การนำไปใช้ในชีวิตประจำวันนี้ ไก่ย่างสีแดงเป็นเมนูที่น่าสนใจและอร่อย ให้คุณสร้างประสบการณ์การทำอาหารที่สนุกและแสนอร่อยได้ครับ!
11. สรุปความรู้เกี่ยวกับการหมักไก่ย่างสีแดง
การหมักไก่ย่างสีแดงเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและมีความสำคัญในการสร้างเมนูอาหารที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ นี่คือสรุปความรู้เกี่ยวกับการหมักไก่ย่างสีแดง:
- การหมักไก่ย่างสีแดงเป็นกระบวนการที่นำไก่มาหมักในสูตรผสมเครื่องปรุงรสเพื่อให้ไก่ได้รสชาติและสีที่ต้องการ ส่วนประกอบสำคัญในการหมักไก่ย่างสีแดงได้แก่ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มซึ่งมีส่วนช่วยให้ไก่นุ่มละมุนและมีรสเปรี้ยว ซอสหอยนางรมที่เพิ่มรสชาติเค็มหวาน และสมุนไพรต่าง ๆ เช่น ข่า ตะไคร้ หรือพริกชี้ฟ้าที่ช่วยเพิ่มรสเผ็ด
- กระบวนการหมักควรใช้เวลานานเพื่อให้เครื่องปรุงรสซึมลงไปในเนื้อไก่อย่างเต็มที่ ปกติแล้วควรหมักไก่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือตามเวลาที่ระบุในสูตรที่ใช้
- เคล็ดลับในการหมักไก่ย่างสีแดงอยู่ที่การพลิกด้านไก่บ่อยครั้งในระหว่างกระบวนการย่าง เพื่อให้ไก่สุกทั่วทั้งชิ้นและเนื้อไก่ได้กรอบสีสันที่สวยงามทั้งสองด้าน
- ไก่ย่างสีแดงควรพักไก่ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เนื้อไก่พัฒนาความนุ่มละมุนมากยิ่งขึ้น ให้ไก่พักไว้ประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่จะเสิร์ฟเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและนุ่มละมุนที่สุด
- การเสิร์ฟไก่ย่างสีแดงสามารถเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ให้กับเมนูได้อีกด้วยการเติมผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักชี หรือผักสีสันต่าง ๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับอาหาร
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
หมักไก่ย่างสีแดงต้องใช้เวลานานมั้ย?
ไม่นานมากครับ เพียงแค่ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็นก็เพียงพอแล้ว
สามารถใช้ไก่อื่นแทนได้หรือไม่?
ได้ครับ แต่ควรเลือกใช้ไก่ที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด
ผักสวยงามที่เหมาะกับการเสิร์ฟไก่ย่างสีแดงคืออะไร?
ผักกาดหอม ผักชี และผักสีสันต่าง ๆ เป็นต้น
สามารถเปลี่ยนเครื่องปรุงรสได้ตามชอบหรือไม่?
ได้ครับ เช่น สามารถใช้ซอสหอยนางรมหรือซอสมะเขือเทศตามความชอบได้
เราสามารถหมักไก่ย่างสีแดงล่วงหน้าได้หรือไม่?
ได้ครับ หมักไก่ไว้ในตู้เย็นและย่างเมื่อต้องการเสิร์ฟ
การหมักไก่ย่างสีแดงเป็นกระบวนการที่สำคัญในการสร้างเมนูอาหารอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ หมักไก่โดยใช้ส่วนผสมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เช่น น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม เพื่อให้ไก่ได้รสชาติและสีที่ต้องการ ใช้เวลาหมักนานเพื่อให้เครื่องปรุงรสซึมลงไปในเนื้อไก่อย่างเต็มที่ และพลิกด้านไก่บ่อยครั้งในระหว่างกระบวนการย่าง เพื่อให้ไก่สุกทั่วทั้งชิ้นและเนื้อไก่กรอบสีสัน นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟไก่ย่างสีแดงพร้อมผักสดเพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับอาหารได้ครับ