ตะโก้ วิธี ทํา: ขั้นตอนทำขนมไทยโบราณ หอมหวานมันง่ายๆ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

การเตรียมวัตถุดิบเป็นขั้นตอนสำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติของตะโก้ ดังนั้นคุณต้องมีวัตถุดิบที่ดีและมีคุณภาพสูง:

ส่วนผสมสำหรับชั้นแป้ง

• ข้าวโพดต้มสุก: 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า: 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย: 150 กรัม
• แป้งมัน: 70 กรัม
• ใบเตย: 1 ใบ
• เกลือ: ½ ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับชั้นกะทิ

• กะทิ: 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย: 50 กรัม
• แป้งมัน: 70 กรัม
• เกลือ: ½ ช้อนชา

วิธีการทำตะโก้

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมชั้นแป้ง

การเลือกและเตรียมข้าวโพด: ข้าวโพดที่ใช้ในชั้นแป้งควรเป็นข้าวโพดที่สุกและมีความหวานพอเหมาะ เลือกข้าวโพดที่สดใหม่เพราะจะช่วยให้ได้รสชาติที่ดีและกลิ่นหอม เมื่อข้าวโพดต้มสุกแล้วควรใช้ส้อมหรือเครื่องบดเพื่อให้ได้เนื้อข้าวโพดที่ละเอียดและเนียนมากที่สุด

การทำให้แป้งหนืด: เมื่อทำการผสมข้าวโพดกับน้ำเปล่า น้ำตาลทราย และเกลือ ให้ตั้งไฟปานกลางและคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้แป้งเกาะก้นหม้อ ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพราะการต้มแป้งให้สุกอย่างทั่วถึงจะทำให้ชั้นแป้งมีเนื้อสัมผัสที่ดี เมื่อแป้งเริ่มหนืด ให้เติมแป้งมันลงไป ควรใส่แป้งมันทีละน้อยเพื่อให้สามารถควบคุมความหนืดได้

การจัดเตรียมชั้นแป้ง: เมื่อตักส่วนผสมลงในกระทงใบตอง ควรเติมให้ได้ ⅔ ของกระทง และต้องให้เนื้อแป้งเซตตัวที่อุณหภูมิห้อง การให้แป้งเซตตัวจะทำให้ชั้นแป้งมีความมั่นคงและไม่หลุดออกเมื่อเติมชั้นกะทิ

ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมชั้นกะทิ

การเตรียมกะทิ: การใช้กะทิสดหรือกะทิแบบกระป๋องมีผลต่อรสชาติของชั้นกะทิ การตั้งไฟปานกลางจะช่วยให้กะทิไม่ไหม้และไม่เกิดการแยกชั้นของไขมัน ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีและคนจนแป้งมันสุกและหนืด เมื่อผสมเสร็จแล้ว ให้ลองดูความหนืดของกะทิว่ามีความเข้มข้นพอหรือไม่ โดยการทดสอบจากการหยดกะทิลงในน้ำเย็น

การเติมใบเตย: ใบเตยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้ชั้นกะทิมีรสชาติที่พิเศษมากขึ้น ใบเตยควรถูกฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนใส่ลงในส่วนผสม เพื่อให้กลิ่นหอมกระจายได้ดี

การเทชั้นกะทิลงบนชั้นแป้ง: หลังจากที่ชั้นแป้งเซตตัวดีแล้ว ให้เทชั้นกะทิลงบนชั้นแป้งจนเต็ม การเทกะทิอย่างช้าๆ และระมัดระวังจะช่วยให้ชั้นกะทิไม่ผสมรวมกับชั้นแป้งและทำให้ได้ชั้นที่เรียบและสวยงาม

ขั้นตอนที่ 3: การตกแต่งและเสิร์ฟ

การตกแต่ง: การโรยข้าวโพดต้มสุกลงบนหน้าตะโก้ไม่เพียงเพิ่มความสวยงาม แต่ยังเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับขนม คุณสามารถตกแต่งด้วยข้าวโพดอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แต่ละชิ้นมีลักษณะที่สวยงามและน่ารับประทาน

การเสิร์ฟ: ให้ตะโก้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ การนำตะโก้ออกจากกระทงใบตองควรทำอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ชั้นต่างๆ หลุดลอกออกไป การเสิร์ฟตะโก้ที่เซตตัวดีแล้วจะทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและทำให้ขนมมีลักษณะที่สวยงาม

เคล็ดลับการทำตะโก้ให้สำเร็จ

การเลือกข้าวโพดที่ดีที่สุด

การเลือกข้าวโพดเป็นสิ่งสำคัญในการทำตะโก้ เพราะข้าวโพดที่สดใหม่และหวานจะทำให้รสชาติของขนมดีขึ้นมาก หากคุณใช้ข้าวโพดที่ไม่สดอาจทำให้ขนมมีรสชาติที่ไม่ดีเท่าที่ควร ข้าวโพดที่ดีที่สุดควรมีเนื้อที่แน่นและไม่เละเมื่อสุก วิธีที่ดีในการเลือกข้าวโพดคือการตรวจสอบเปลือกให้ดูสดและมีสีเขียวเข้ม พร้อมกับการตรวจสอบเมล็ดข้าวโพดให้แน่นและไม่แห้ง

การควบคุมความหนืดของแป้ง

ความหนืดของแป้งเป็นปัจจัยที่สำคัญในการทำตะโก้ให้มีเนื้อสัมผัสที่ดี เมื่อต้มแป้งให้ข้นควรใช้เวลาในการต้มให้พอเหมาะและไม่ปล่อยให้แป้งติดก้นหม้อ การเติมแป้งมันลงไปในช่วงท้ายของการต้มจะช่วยให้แป้งมีความหนืดที่เหมาะสม แต่ต้องใส่แป้งมันในปริมาณที่พอเหมาะและคนให้เข้ากันดี หากแป้งหนืดเกินไปอาจทำให้ชั้นแป้งมีเนื้อสัมผัสที่แข็ง

การเตรียมและการใช้กะทิ

กะทิเป็นส่วนผสมที่สำคัญในตะโก้ การเลือกใช้กะทิสดหรือกะทิจากกระป๋องที่มีคุณภาพดีจะช่วยให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด กะทิที่ดีควรมีความเข้มข้นพอสมควร การตั้งไฟปานกลางช่วยให้กะทิไม่ไหม้และรักษาความเนียนของกะทิไว้ได้ ควรคนส่วนผสมจนกะทิเริ่มข้นและแป้งมันสุกแล้ว โดยการเทกะทิลงบนชั้นแป้งให้เรียบและไม่หลุดลอก

การพักให้เซตตัว

การพักให้ตะโก้เซตตัวที่อุณหภูมิห้องเป็นขั้นตอนสำคัญที่ช่วยให้ชั้นต่างๆ ของตะโก้เชื่อมต่อกันได้ดี ก่อนที่คุณจะเสิร์ฟขนม ควรให้ตะโก้เย็นลงและเซตตัวจนแข็งดี เพื่อให้ได้ขนมที่มีเนื้อสัมผัสที่สวยงามและไม่แตกหรือหลุดออก

การตกแต่งและการเสิร์ฟ

การตกแต่งตะโก้ด้วยข้าวโพดต้มสุกไม่เพียงเพิ่มความสวยงาม แต่ยังเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับขนม การตกแต่งควรทำหลังจากที่ตะโก้เซตตัวแล้ว และควรโรยข้าวโพดอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้ลักษณะที่ดี การเสิร์ฟตะโก้ควรทำเมื่อขนมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและเนื้อสัมผัสที่ดี

การจัดเก็บและการเก็บรักษา

การเก็บรักษาตะโก้ให้ดีเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาคุณภาพของขนม เมื่อเก็บในตู้เย็น ควรใช้ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทเพื่อป้องกันการระเหยของความชื้นและการเปลี่ยนรสชาติ การนำตะโก้ออกจากตู้เย็นควรปล่อยให้ขนมกลับมาอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

ข้อควรระวังในการทำตะโก้

การควบคุมความร้อน

การควบคุมความร้อนเป็นปัจจัยสำคัญในการทำตะโก้ หากใช้ความร้อนสูงเกินไปอาจทำให้ส่วนผสมไหม้หรือเกรียมได้ ในการทำชั้นแป้งและชั้นกะทิ ควรใช้ไฟปานกลางและคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอเพื่อลดความเสี่ยงของการไหม้และการติดก้นหม้อ การใช้ความร้อนที่ต่ำเกินไปก็อาจทำให้ส่วนผสมสุกไม่ทั่วถึงและมีเนื้อสัมผัสที่ไม่ดี

การเตรียมส่วนผสมให้ถูกต้อง

การเตรียมส่วนผสมให้ถูกต้องเป็นเรื่องสำคัญ เพราะหากใช้ส่วนผสมผิดประเภทหรือในปริมาณที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้ตะโก้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่เป็นไปตามที่ต้องการ การวัดส่วนผสมให้แม่นยำและการใช้ส่วนผสมที่สดใหม่จะช่วยให้ขนมออกมามีคุณภาพดีที่สุด

การผสมแป้งและกะทิอย่างละเอียด

การผสมแป้งและกะทิอย่างละเอียดเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีและไม่เป็นก้อน การคนแป้งและกะทิให้เข้ากันจนเนียนจะช่วยให้ชั้นแป้งและชั้นกะทิมีเนื้อสัมผัสที่ดี การใช้เครื่องมือที่เหมาะสม เช่น ช้อนไม้หรือไม้พาย ช่วยในการคนให้เข้ากันได้ดีและลดความเสี่ยงของการเกิดก้อนในส่วนผสม

การจัดเตรียมกระทงใบตอง

กระทงใบตองที่ใช้ในการทำตะโก้ควรได้รับการเตรียมอย่างเหมาะสม กระทงควรได้รับการล้างและแช่น้ำให้สะอาดก่อนใช้ เพื่อให้มั่นใจว่าจะไม่มีกลิ่นหรือสิ่งสกปรกที่อาจทำให้ขนมมีรสชาติไม่ดี การตัดกระทงให้มีขนาดที่เหมาะสมและการทาน้ำมันหรือน้ำมะพร้าวบาง ๆ ลงบนกระทงจะช่วยให้ตะโก้ไม่ติดกระทงและง่ายต่อการนำออก

การเซตตัวของตะโก้

การให้ตะโก้เซตตัวที่อุณหภูมิห้องเป็นขั้นตอนที่สำคัญ การทำให้ตะโก้เซตตัวดีจะช่วยให้ชั้นต่างๆ มีความมั่นคงและไม่หลุดลอก การรีบเก็บตะโก้ในตู้เย็นก่อนที่ขนมจะเซตตัวดีอาจทำให้ชั้นต่างๆ รวมกันไม่ดี และทำให้ขนมไม่สวยงาม

การตรวจสอบความสุกของแป้งและกะทิ

การตรวจสอบความสุกของแป้งและกะทิเป็นอีกหนึ่งข้อควรระวัง การทดสอบความสุกสามารถทำได้โดยการใช้ช้อนหยอดลงในน้ำเย็น หากแป้งและกะทิเริ่มหนืดและมีความข้นตามที่ต้องการแล้วจึงนำไปจัดเตรียมลงในกระทง การไม่ตรวจสอบความสุกอย่างละเอียดอาจทำให้ชั้นต่างๆ ของตะโก้มีความหนืดที่ไม่เหมาะสม

การเก็บรักษาขนม

การเก็บรักษาตะโก้เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาคุณภาพของขนม หลังจากที่ตะโก้เซตตัวแล้ว ควรเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทและเก็บในที่เย็น เพื่อป้องกันการแห้งและการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ การเปิดปิดภาชนะบ่อยๆ อาจทำให้ขนมเสื่อมคุณภาพได้

การปรับสูตรตามความชอบ

การปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบ

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรับสูตรตะโก้คือการเปลี่ยนแปลงรสชาติที่คุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลตามความหวานที่ต้องการ เช่น หากคุณชอบขนมที่หวานมากขึ้น สามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อย แต่ต้องระวังไม่ให้เพิ่มมากเกินไปจนทำให้รสชาติขนมเปลี่ยนไป นอกจากนี้ การเติมวานิลลาหรือสารสกัดจากมะพร้าวก็สามารถเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับตะโก้ได้

การปรับความหนืดของชั้นแป้ง

ความหนืดของชั้นแป้งเป็นปัจจัยสำคัญในการทำตะโก้ หากคุณชอบชั้นแป้งที่มีความหนืดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งมันเล็กน้อยในการทำชั้นแป้ง แต่ต้องระวังไม่ให้แป้งหนืดเกินไปจนมีเนื้อสัมผัสที่แข็งเกินไป การปรับความหนืดตามความชอบจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมเนื้อสัมผัสของขนมได้ตามที่ต้องการ

การเปลี่ยนแปลงวัตถุดิบ

การเปลี่ยนแปลงวัตถุดิบก็เป็นอีกหนึ่งวิธีในการปรับสูตรตะโก้ให้เหมาะกับความชอบของคุณ เช่น การใช้ข้าวโพดสีเหลืองหรือสีขาวตามที่คุณชอบ การใช้กะทิสดหรือกะทิจากกระป๋องที่มีความเข้มข้นต่างกัน นอกจากนี้ คุณยังสามารถเติมส่วนผสมอื่น ๆ เช่น มะพร้าวขูด หรือผลไม้ตามฤดูกาลเพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลายให้กับขนม

การทดลองกับการตกแต่ง

การตกแต่งเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยปรับสูตรตะโก้ให้ตรงกับความชอบของคุณ คุณสามารถตกแต่งตะโก้ด้วยข้าวโพดต้มสุกหั่นเล็ก ๆ หรือมะพร้าวขูด เพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงาม นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มการตกแต่งอื่น ๆ เช่น การโรยถั่วลิสงบด หรือพริกป่นเล็กน้อยตามความชอบเพื่อเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ให้กับขนม

การเลือกกระทงที่เหมาะสม

กระทงที่ใช้ในการทำตะโก้สามารถมีผลต่อรสชาติและความสวยงามของขนม การเลือกกระทงที่มีขนาดและรูปร่างต่าง ๆ จะช่วยให้คุณสามารถปรับสูตรให้เหมาะกับความชอบของคุณได้ เช่น การใช้กระทงใบตองหรือกระทงพลาสติกที่มีรูปทรงต่าง ๆ สามารถสร้างสรรค์การนำเสนอที่หลากหลายและน่าสนใจ

การทดลองสูตรใหม่ ๆ

การทดลองสูตรใหม่ ๆ เป็นวิธีที่ดีในการค้นหาความชอบใหม่ ๆ ในการทำตะโก้ คุณสามารถทดลองปรับสัดส่วนของส่วนผสม หรือลองใช้ส่วนผสมใหม่ ๆ เพื่อสร้างรสชาติที่แตกต่างออกไป การทดลองและปรับปรุงสูตรตามความชอบของคุณเองเป็นการสร้างสรรค์ที่สนุกสนานและช่วยให้คุณได้ขนมที่ตรงตามความต้องการมากที่สุด

ขนมไทยอื่นๆ ที่น่าสนใจ

1. ขนมกล้วยทอด

ขนมกล้วยทอด เป็นขนมไทยที่มีรสชาติหวานมันและกรอบนอกนุ่มใน การทำขนมกล้วยทอดจะใช้กล้วยน้ำว้าสุกที่หั่นเป็นชิ้น แล้วคลุกเคล้ากับแป้งที่ผสมกับน้ำตาลและเกลือ ก่อนที่จะนำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ขนมนี้เป็นที่นิยมในหลาย ๆ ภาคของประเทศไทย และมักถูกเสิร์ฟเป็นของว่างหรือของขบเคี้ยวที่อร่อย

2. ขนมเบื้อง

ขนมเบื้อง เป็นขนมไทยที่มีลักษณะคล้ายแพนเค้กบาง ๆ ที่มักมีไส้หวานหรือเค็ม ขนมเบื้องมีรสชาติกรอบนอกและนุ่มใน โดยทั่วไปแล้ว จะมีไส้หลายประเภท เช่น ไส้ถั่วดำ ไส้มะพร้าว หรือไส้ไข่เค็ม ขนมเบื้องยังเป็นที่นิยมในงานเทศกาลและงานเลี้ยงต่าง ๆ เพราะมีรสชาติที่ถูกปากและมีลักษณะที่สวยงาม

3. ขนมทองหยิบและทองหยอด

ขนมทองหยิบ และ ขนมทองหยอด เป็นขนมไทยที่มีลักษณะคล้ายกัน ทั้งสองชนิดนี้ทำจากไข่แดงและน้ำตาลที่นำมาปรุงแต่งให้มีรสชาติหวานนุ่ม ขนมทองหยิบมีลักษณะเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่นำไปทำให้เป็นรูปร่างหลากหลาย ขณะที่ขนมทองหยอดมีลักษณะเป็นหยดน้ำที่มีสีสันสดใส ขนมเหล่านี้มักถูกเสิร์ฟในงานพิธีต่าง ๆ และมีรสชาติหวานที่ล้ำลึก

4. ขนมชั้น

ขนมชั้น เป็นขนมไทยที่มีลักษณะเป็นชั้น ๆ ของแป้งที่เคลือบด้วยสีสันสดใส ขนมนี้ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่ผสมกับกะทิและน้ำตาลแล้วนึ่งจนสุก เป็นขนมที่มีความนุ่มและมีรสชาติหวานมัน ขนมชั้นเป็นที่นิยมในการทำในโอกาสพิเศษ เช่น งานแต่งงาน และเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเพราะมีความสวยงามและรสชาติที่อร่อย

5. ขนมขี้หนู

ขนมขี้หนู เป็นขนมไทยที่มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำตาลและมะพร้าวขูด ขนมนี้มีรสชาติหวานมันและมีความกรอบนอกนุ่มใน การทำขนมขี้หนูเป็นงานที่ต้องใช้ความละเอียดและความพิถีพิถันในการเตรียมส่วนผสมเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี

6. ขนมปุยฝ้าย

ขนมปุยฝ้าย เป็นขนมไทยที่มีลักษณะคล้ายฝ้ายที่เป็นฟูและนุ่ม ขนมนี้ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำตาลที่ถูกนึ่งจนสุกและมีความนุ่ม เป็นขนมที่มีรสชาติหวานและมีความละเอียด สามารถเลือกทำเป็นสีสันต่าง ๆ ตามความชอบ ขนมปุยฝ้ายมักถูกเสิร์ฟในงานพิธีและงานเทศกาลต่าง ๆ

7. ขนมลอดช่อง

ขนมลอดช่อง เป็นขนมไทยที่มีลักษณะเป็นเส้น ๆ ของแป้งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำตาล ขนมนี้มักเสิร์ฟกับน้ำกะทิและน้ำเชื่อมที่มีรสหวาน เป็นขนมที่มีรสชาติสดชื่นและเย็น เหมาะสำหรับการทานในวันที่อากาศร้อน

8. ขนมหวานไทยแบบน้ำ

ขนมหวานไทยแบบน้ำ เช่น ขนมเผือก หรือ ขนมพริกเกลือ เป็นขนมที่มักใช้ส่วนผสมจากธัญพืชหรือพืชผักต่าง ๆ ที่นำมาทำเป็นขนมหวานที่มีความหลากหลาย ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส ขนมเหล่านี้มักจะมีรสชาติหวานเค็มหรือเผ็ดตามความชอบ

FAQs: ขนมตะโก้

1. ขนมตะโก้คืออะไร?

ขนมตะโก้ เป็นขนมไทยโบราณที่มีความนิยมมาอย่างยาวนาน ขนมนี้มีลักษณะเป็นชั้น ๆ โดยมีชั้นแป้งข้าวโพดและชั้นกะทิที่เคลือบด้วยกัน โดยจะมีความหวานมันจากกะทิและข้าวโพดที่เพิ่มรสชาติให้ขนมมีความอร่อยและกลมกล่อม

2. สามารถใช้แป้งชนิดอื่นแทนแป้งมันได้หรือไม่?

แป้งมันมีบทบาทสำคัญในการให้เนื้อสัมผัสของขนมตะโก้ ถ้าต้องการเปลี่ยนแป้งมัน คุณอาจใช้แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งท้าวยายม่อมแทนได้ แต่จะต้องปรับปริมาณและวิธีการทำให้เหมาะสม เพราะแป้งแต่ละชนิดมีลักษณะและความหนืดที่แตกต่างกัน

3. ทำไมชั้นแป้งตะโก้ถึงไม่เซตตัว?

หากชั้นแป้งตะโก้ไม่เซตตัว อาจเกิดจากหลายสาเหตุ เช่น การใช้ปริมาณแป้งมันน้อยเกินไป การนึ่งไม่เพียงพอ หรือการผสมส่วนผสมไม่ดีพอ คุณควรตรวจสอบปริมาณและความเข้มข้นของแป้งมัน และระยะเวลาในการนึ่งให้ถูกต้อง

4. ทำไมชั้นกะทิถึงไม่จับตัวเป็นก้อน?

หากชั้นกะทิไม่จับตัวเป็นก้อน อาจเป็นเพราะการผสมส่วนผสมไม่เข้ากันดีหรือการนึ่งไม่เพียงพอ การเพิ่มปริมาณแป้งมันในชั้นกะทิจะช่วยให้ชั้นกะทิมีความหนืดมากขึ้น ควรตรวจสอบการผสมให้เข้ากันและการนึ่งให้ครบเวลาที่กำหนด

5. สามารถเก็บขนมตะโก้ไว้ได้นานแค่ไหน?

ขนมตะโก้สามารถเก็บได้ประมาณ 2-3 วันในตู้เย็น แต่ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้นและกลิ่นข้างเคียง หากต้องการเก็บไว้นานกว่านั้นสามารถแช่แข็งได้ แต่ควรทำการอุ่นให้ร้อนก่อนรับประทาน

สรุป

การทำตะโก้เป็นการทำขนมที่สนุกและคุ้มค่า เพราะไม่เพียงแต่ได้ทำขนมที่อร่อยและมีเอกลักษณ์ แต่ยังเป็นการอนุรักษ์ขนมไทยโบราณที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้ขนมใดๆ

หวังว่าคุณจะสนุกกับการทำตะโก้ และขอให้ได้ขนมที่อร่อยและเป็นที่รักของทุกคนในครอบครัว!