หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นที่นิยมในการทำอาหารมากที่สุดในประเทศไทย ความอร่อยและความหลากหลายในการปรุงอาหารจากเนื้อหมูทำให้มีเมนูหมูอาหารอร่อยๆ มากมายให้เราได้ค้นพบ ในบทความนี้เราได้รวบรวม 15 เมนูหมูอร่อยๆ ที่ควรลองทำในบ้านเพื่อสัมผัสความอร่อยและความสดชื่นของอาหารเหนือกัน มาเริ่มต้นกันเลย!
เมนูที่ 1: หมูกระทะผัดขิง
ส่วนผสม:
- หมูสันคอหั่นชิ้นบางๆ
- ขิงสับละเอียด
- กระเทียมสับ
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันหอย
- น้ำมันรำข้าว
วิธีทำ:
- เริ่มต้นโดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
- ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะให้ร้อน
- ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่หมูสันคอลงไปผัดกับขิงและกระเทียม ผัดให้หมูสุก
- เมื่อหมูสุกแล้ว ใส่ซอสหอยนางรมและน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 2: หมูผัดเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบางๆ
- พริกเสฉวนหั่นท่อน
- หอมแดงหั่นซอย
- ซอสปรี้ยวหวาน
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันรำข้าว
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
- พอน้ำมันร้อน ใส่พริกเสฉวนและหอมแดงลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกับพริกเสฉวนและหอมแดง ผัดให้หมูสุก
- เมื่อหมูสุกแล้ว ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่ซอสปรี้ยวหวานลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 3: หมูแดดเดียว
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบางๆ
- ซอสมะนาว
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๊วขาว
- มะนาวคั้น
- พริกไทยป่น
- น้ำมันรำข้าว
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกันจนสุกและกรอบ
- เมื่อหมูสุกและกรอบแล้ว ใส่ซอสมะนาวและน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่มะนาวคั้นและพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 4: หมูนุ่งกะทิ
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบางๆ
- กะทิหรือน้ำมันมะพร้าว
- พริกไทยขาว
- น้ำตาลปี๊บ
- ผักบุ้ง
วิธีทำ:
- นำหมูสามชั้นที่หั่นชิ้นบางๆ มานุ่งในหม้อนึ่ง ใช้กะทิหรือน้ำมันมะพร้าวราดหมู
- นึ่งหมูที่ใช้กะทิหรือน้ำมันมะพร้าวไปที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าหมูจะนุ่งสุก
- ผัดพริกไทยขาวและน้ำตาลปี๊บให้ขึ้นฟอง และเทใส่หมูที่นุ่งสุกแล้ว คนให้เข้ากัน
- ใส่ผักบุ้งลงไปคลุกเคล้ากับหมูนุ่งกะทิให้เข้ากัน
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 5: หมูแดง
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบางๆ
- ซอสหมูแดง
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันรำข้าว
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกันจนสุกและกรอบ
- เมื่อหมูสุกและกรอบแล้ว ใส่ซอสหมูแดงและน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป คนให้เข้ากัน
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 6: หมูแคระกรัม
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบางๆ
- ครั้มเทียม
- พริกไทยขาว
- พริกแดงสดหั่นละเอียด
- ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกันจนสุกและกรอบ
- เมื่อหมูสุกและกรอบแล้ว ใส่ครั้มเทียมลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่พริกไทยขาวและพริกแดงสดลงไป คนให้เข้ากัน
- เทซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 7: หมูผัดพริกเผา
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบางๆ
- พริกเผาสับละเอียด
- กระเทียมสับ
- หอมแดงหั่นซอย
- ผักชีสับ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
- พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกเผาลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกับพริกเผาและกระเทียม ผัดให้หมูสุก
- เมื่อหมูสุกแล้ว ใส่หอมแดงลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่ผักชีสับลงไปคลุกเคล้ากับหมูผัดพริกเผา
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 8: หมูทอดกระเทียม
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบางๆ
- กระเทียมสับละเอียด
- ผงปรุงรสหมูทอด
- แป้งทอดกรอบ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกับกระเทียม ผัดให้หมูสุก
- ใส่ผงปรุงรสหมูทอดลงไปคลุกเคล้ากับหมู
- โรยแป้งทอดกรอบให้ทั่วพื้นผิวของหมู และนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบสุก
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 9: หมูน้ำตก
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบางๆ
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมันงา
- น้ำปลา
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันงาลงไป
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกันจนสุกและกรอบ
- เมื่อหมูสุกและกรอบแล้ว ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำมันปลาลงไป คนให้เข้ากัน
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 10: หมูซ่า
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบางๆ
- มะนาวคั้น
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- พริกไทยป่น
- น้ำมันรำข้าว
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกันจนสุกและกรอบ
- เมื่อหมูสุกและกรอบแล้ว ใส่มะนาวคั้นลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- โรยพริกไทยป่นลงไปคลุกเคล้ากับหมูซ่า
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 11: หมูผัดพะโล้
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบางๆ
- พะโล้แห้ง
- กระเทียมสับ
- หอมแดงหั่นซอย
- ซอสปรุงรส
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
- ใส่กระเทียมและพะโล้ลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกับกระเทียมและพะโล้ ผัดให้หมูสุก
- เมื่อหมูสุกแล้ว ใส่ซอสปรุงรสลงไป คนให้เข้ากัน
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 12: หมูผัดพริกแกงเขียวหวาน
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบางๆ
- พริกแกงเขียวหวาน
- กระเทียมสับ
- หอมแดงหั่นซอย
- ผักบุ้ง
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
- ใส่กระเทียมและพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกับกระเทียมและพริกแกงเขียวหวาน ผัดให้หมูสุก
- เมื่อหมูสุกแล้ว ใส่หอมแดงลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่ผักบุ้งลงไปคลุกเคล้ากับหมูผัดพริกแกงเขียวหวาน
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 13: หมูนึ่งมะนาว
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบางๆ
- มะนาว
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- ซอสปรุงรส
วิธีทำ:
- นำหมูสามชั้นที่หั่นชิ้นบางๆ มานึ่งในน้ำมะนาว และใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายลงไป นึ่งให้หมูสุก
- เมื่อหมูสุกแล้ว ใส่ซอสปรุงรสลงไป คนให้เข้ากัน
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 14: หมูปิ้ง
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้น
- น้ำมันรำข้าว
- ซอสปรุงรสหมูปิ้ง
วิธีทำ:
- เตรียมหมูสามชั้นที่หั่นชิ้นบางๆ ให้พร้อม
- นำหมูสามชั้นไปย่างบนเตากาแฟหรือเตาปิ้งน้ำมันรำข้าว ให้หมูสุกและเหลือง
- เมื่อหมูสุกและเหลืองแล้ว ใส่ซอสปรุงรสหมูปิ้งลงไปคลุกเคล้ากับหมู
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
เมนูที่ 15: หมูน้ำพริกเผา
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบางๆ
- พริกเผา
- กระเทียมสับ
- น้ำมันรำข้าว
- ซอสปรุงรส
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดกันจนหอม
- ใส่พริกเผาลงไปผัดกับกระเทียม ผัดให้พริกเผาและกระเทียมแห้ง
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกับพริกเผาและกระเทียม ผัดให้หมูสุก
- เมื่อหมูสุกแล้ว ใส่ซอสปรุงรสลงไป คนให้เข้ากัน
- พักไว้ประมาณ 1-2 นาที และเสริฟ์ทันที
สรุป
หวังว่าเมนูเหล่านี้จะเป็นประโยชน์และทำให้คุณสามารถทำอาหารเมนูหมูที่อร่อยและง่ายๆ ได้ที่บ้านในช่วงเวลาว่างๆ ขอให้คุณสนุกกับการทำอาหารและสำรับอาหารที่ทำด้วยมือของคุณเองค่ะ!