เมื่อคุณคิดถึงของหวานเกาหลีต้องบอกเลยว่า “บ๊วย” คือหนึ่งในขนมหวานที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศเกาหลีและทั่วโลก มันเป็นขนมหวานที่มีรสชาติหวาน นุ่ม และสดชื่น สำหรับคนที่มีความคล่องแคล่วกับการทำขนมและต้องการลองทำบ๊วยในบ้าน บทความนี้มีทั้งหมด 15 สูตรบ๊วยที่อร่อยและง่ายต่อการทำ รับรองว่าคุณจะต้องหลงใหลในรสชาติของความหวานและความสดชื่นของบ๊วยที่คุณทำเองได้แน่นอน!
สูตรที่ 1: บ๊วยกล้วยหอม
ส่วนผสม:
- กล้วยหอมสุก 2 กล้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ:
- ฝากกล้วยหอมใส่ถาด โรยน้ำตาลปี๊บให้ทั่วกล้วย และตำกล้วยจนเป็นเนื้อหอมๆ
- ราดด้วยน้ำมะนาวให้ทั่ว
- เสิร์ฟให้เย็น
สูตรที่ 2: บ๊วยไอศกรีม
ส่วนผสม:
- ไอศกรีมรสวนิลลา 1 ถ้วย
- กล้วยหอมสุก 2 กล้วย
- ฟองน้ำ
คำแนะนำ:
- นำไอศกรีมรสวนิลลาออกจากตู้เย็นให้นุ่มเล็กน้อย
- หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่กล้วยลงไปในถ้วย และเทไอศกรีมลงไปด้านบน
- ใส่ฟองน้ำเพื่อเพิ่มความสดชื่น
สูตรที่ 3: บ๊วยผลไม้สด
ส่วนผสม:
- ผลไม้สดตามชอบ เช่น สับปะรด แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ และกีวี่
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสด สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ:
- หั่นผลไม้สดเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมผลไม้สดที่หั่นไว้ในชาม โรยน้ำตาลปี๊บและราดด้วยน้ำมะนาว
- เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาสด
สูตรที่ 4: บ๊วยน้ำกะทิ
ส่วนผสม:
- กะทิหรือน้ำหอมมะพร้าว 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กล้วยหอมสุก 3 กล้วย
คำแนะนำ:
- ตั้งหม้อใส่กะทิ ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือลงไป ตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย และตักใส่ชาม
- หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็กๆ และใส่ลงไปในกะทิที่ใส่น้ำตาลปี๊บแล้ว
- เสิร์ฟให้เย็น
สูตรที่ 5: บ๊วยมะม่วง
ส่วนผสม:
- มะม่วงสุก 1 ผล
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอมสุก 2 กล้วย
คำแนะนำ:
- หั่นมะม่วงสุกเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำมะม่วงที่หั่นไว้ใส่ชาม โรยน้ำตาลปี๊บและราดด้วยน้ำมะนาว
- เสิร์ฟให้เย็น
สูตรที่ 6: บ๊วยน้ำขิง
ส่วนผสม:
- น้ำขิง 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอมสุก 3 กล้วย
คำแนะนำ:
- ผสมน้ำขิงกับน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน
- หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่กล้วยลงไปในน้ำขิง
สูตรที่ 7: บ๊วยน้ำพริกเผา
ส่วนผสม:
- พริกเผา 3-4 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอมสุก 3 กล้วย
คำแนะนำ:
- บดพริกเผาให้ละเอียด
- ผสมพริกเผากับน้ำตาลปี๊บและราดด้วยน้ำมะนาว
- หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็กๆ และใส่ลงไปในน้ำพริกเผา
สูตรที่ 8: บ๊วยแตงโม
ส่วนผสม:
- แตงโมสุก 1/2 ผล
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอมสุก 2 กล้วย
คำแนะนำ:
- หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำแตงโมที่หั่นไว้ใส่ชาม โรยน้ำตาลปี๊บและราดด้วยน้ำมะนาว
- เสิร์ฟให้เย็น
สูตรที่ 9: บ๊วยชาเขียว
ส่วนผสม:
- ชาเขียวแบบผง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอมสุก 3 กล้วย
คำแนะนำ:
- ผสมชาเขียวแบบผงกับน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน
- หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่กล้วยลงไปในน้ำชาเขียว
สูตรที่ 10: บ๊วยเกาหลี
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอมสุก 3 กล้วย
- เส้นบ๊วยเกาหลี
คำแนะนำ:
- ต้มน้ำตาลทรายให้ละลาย
- ราดด้วยน้ำมะนาว
- ต้มเส้นบ๊วยเกาหลีให้สุก ตักใส่ชามและเทน้ำตาลทรายที่แล้วลงไป
สูตรที่ 11: บ๊วยทุเรียน
ส่วนผสม:
- ทุเรียนสุก 1 ผล
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอมสุก 3 กล้วย
คำแนะนำ:
- หั่นทุเรียนสุกเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำทุเรียนที่หั่นไว้ใส่ชาม โรยน้ำตาลปี๊บและราดด้วยน้ำมะนาว
- เสิร์ฟให้เย็น
สูตรที่ 12: บ๊วยเสาวรส
ส่วนผสม:
- เสาวรสสด 5-6 ดอก
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอมสุก 3 กล้วย
คำแนะนำ:
- หั่นเสาวรสให้เล็กน้อย
- ผสมเสาวรสกับน้ำตาลปี๊บและราดด้วยน้ำมะนาว
- หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็กๆ และใส่ลงไปในเสาวรส
สูตรที่ 13: บ๊วยทองหยิบ
ส่วนผสม:
- น้ำเก๊กฮวย 1 แก้ว
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอมสุก 3 กล้วย
คำแนะนำ:
- ผสมน้ำเก๊กฮวยกับน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน
- ราดด้วยน้ำมะนาว
- หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็กๆ และใส่ลงไปในน้ำเก๊กฮวย
สูตรที่ 14: บ๊วยแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- นมข้นหวาน 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอมสุก 3 กล้วย
คำแนะนำ:
- ผสมนมข้นหวานกับน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน
- ราดด้วยน้ำมะนาว
- หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็กๆ และใส่ลงไปในนมข้นหวาน
สูตรที่ 15: บ๊วยผัดไทย
ส่วนผสม:
- มะนาว 2 ผล
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอมสุก 3 กล้วย
- แคชิวนัทสด 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงหั่นเฉียง 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดคุกสุก 1 ถ้วย
- ถั่วลิสงคุกสุก 1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ถ้วย
คำแนะนำ:
- บีบมะนาวให้เอาน้ำมะนาวออก ผสมกับน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา แคชิวนัท และหอมแดงให้เข้ากัน
- หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมกล้วยหอม, ข้าวโพดคุกสุก, และถั่วลิสงคุกสุกเข้าไปในน้ำมะนาว
- ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ผักชีฝรั่งซอยลงไป คนให้เข้ากัน
- ตักผัดใส่จานและเสิร์ฟให้เย็น
สรุป
ในสรุป การทำบ๊วยเป็นอาหารหวานที่น่าสนุกและง่ายที่คุณสามารถทำเองในบ้านได้ มีหลากหลายสูตรให้เลือกสรรค์ตามความชอบและรสนิยมของคนแต่ละคน ไม่ว่าจะเป็นบ๊วยกล้วยหอมอันเคียงค่าใกล้ชิด บ๊วยไอศกรีมที่อร่อยหวานมันส์สุดๆ หรือบ๊วยผลไม้สดที่สดชื่น และใส่ใจในการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ และมีความปลอดภัย ในแต่ละสูตร ให้คุณสามารถสร้างประสบการณ์รสชาติที่เป็นความทรงจำที่ดีให้กับคนที่คุณรักได้ สัมผัสรสชาติของความหวานและความสดชื่นในทุกๆ กล่องของบ๊วยที่คุณสร้างเอง ดังนั้น อย่ารอช้า มาลองทำบ๊วยเองที่บ้านกันเถอะ!