เมนู คี โต มังสวิรัติ เป็นเมนูอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษารูปร่างในลักษณะของคีโตโดยไม่ต้องเสียสไตล์การทานอาหารที่อร่อยและอร่อย. คีโตคือการลดปริมาณการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มปริมาณการบริโภคไขมันและโปรตีน. เมนูคีโตมังสวิรัติให้ความสำคัญในการใช้วัตถุดิบที่เหมาะสมเพื่อสร้างอาหารที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์ โดยให้ความสำคัญกับผักและส่วนผสมที่เสริมสร้างสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นสเต็กเนื้อสไตล์คีโต แกงคีโตหรือเมนูผัดที่ค่อนข้างคลาสสิค พร้อมทั้งวิธีการทำเมนูคีโตมังสวิรัติที่สามารถสร้างความหลากหลายในการรับประทานอาหารแบบคีโตได้ตามสไตล์และระดับการคีโตของแต่ละคน
1. แกงผักกาดแก้วคีโต
ส่วนผสม:
- กาดแก้วหั่นชิ้น 1 ก้อน
- กุ้งสดหั่นชิ้น 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำปลาคีโต 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนใส่ขิงซอยและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มกุ้งสดลงไปผัดจนสุก
- เติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยน้ำปลาคีโต และใส่กาดแก้ว คนให้เข้ากัน
- รอต้มจนกาดแก้วสุกตามใจชอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโตตามต้องการ
- ใส่ต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากันและปิดไฟ
2. ผัดถั่วงอกคีโต
ส่วนผสม:
- ถั่วงอกสด 200 กรัม
- เนื้อเต้าหู้ทอดหั่นชิ้น 150 กรัม
- พริกหยวก 5 เม็ด
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำปลาคีโต 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทานิน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนใส่กระเทียมสับและพริกหยวกลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อเต้าหู้ทอดลงไปผัดจนสุก
- ใส่ถั่วงอกสดลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อเต้าหู้ทอด และปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโตและน้ำตาลทานิน
- คนให้เข้ากัน รอให้ถั่วงอกสุกและสีเขียวสวย จากนั้นปิดไฟ
3. สเต็กพริกเม็ดคีโต
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนสด 150 กรัม
- พริกเม็ดสีแดง 5 เม็ด
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาคีโต 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทานิน 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำปลาแซลมอนมาหั่นชิ้นให้พอดีคำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- ใส่พริกเม็ดสีแดงลงไปผัดจนสุก
- ใส่ปลาแซลมอนลงไป คลุกเคล้าให้เนื้อปลาเคลื่อนไหวเป็นเวลาสั้น และปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโตและน้ำตาลทานิน
- คนให้เข้ากัน รอให้ปลาสุก จากนั้นปิดไฟ
4. ผัดกระเทียมพริกไทยคีโต
ส่วนผสม:
- เกี๊ยวซ่าสด 200 กรัม
- เนื้อหมูหั่นบาง 100 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกไทยดำสับ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาคีโต 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทานิน 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่กระเทียมสับและพริกไทยดำสับลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
- ใส่เกี๊ยวซ่าสดลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อหมู และปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโตและน้ำตาลทานิน
- คนให้เข้ากัน รอให้เกี๊ยวซ่าสุกและนุ่ม จากนั้นปิดไฟ
5. แกงเขียวหวานแป๊ะซะคีโต
ส่วนผสม:
- แป๊ะซะสด 1 ก้อน
- กุ้งสด 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาคีโต 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างแป๊ะซะให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่ขิงซอยและพริกขี้หนูซอยลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มกุ้งสดลงไปผัดจนสุก
- ใส่แป๊ะซะลงไปคลุกเคล้ากับกุ้ง และปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโต
- เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย และต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากันและปิดไฟ
6. ผัดกระเจี๊ยบกับซาลาเปาคีโต
ส่วนผสม:
- กระเจี๊ยบสด 200 กรัม
- เนื้อปูสับ 100 กรัม
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาคีโต 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทานิน 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างกระเจี๊ยบให้สะอาด และหั่นตัวเป็นครึ่ง
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่ขิงซอยและพริกขี้หนูซอยลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อปูสับลงไปผัดจนสุก
- ใส่กระเจี๊ยบลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อปู และปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโตและน้ำตาลทานิน
- คนให้เข้ากัน รอให้กระเจี๊ยบสุกและนุ่ม จากนั้นปิดไฟ
7. แกงจืดผักกาดคีโต
ส่วนผสม:
- กาดหั่นชิ้น 1 ก้อน
- เห็ดฟางหั่น 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาคีโต 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนใส่ขิงซอยลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเห็ดฟางลงไปผัดจนสุก
- ใส่กาดหั่นลงไปคลุกเคล้ากับเห็ดฟาง และปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโต
- เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน รอให้กาดสุก ปิดไฟ
8. สเต็กมัชรูมคีโต
ส่วนผสม:
- เนื้อมัชรูมหั่นบาง 150 กรัม
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาคีโต 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทานิน 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างเนื้อมัชรูมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่ขิงซอยและหอมแดงซอยลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเนื้อมัชรูมลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโตและน้ำตาลทานิน คนให้เข้ากันและปิดไฟ
9. ยำหน่อไม้คีโต
ส่วนผสม:
- หน่อไม้หั่นชิ้นบาง 1 ก้อน
- กุ้งสด 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาคีโต 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างหน่อไม้ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่ขิงซอยและต้นหอมซอยลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มกุ้งสดลงไปคลุกเคล้ากับหน่อไม้ และปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโตและน้ำมะนาว
- คนให้เข้ากัน รอให้หน่อไม้สุกและกรอบ ปิดไฟ
10. ซุปผักกาดคีโต
ส่วนผสม:
- กาดหั่นชิ้น 1 ก้อน
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก 1 หัว
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาคีโต 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- ล้างกาดและแครอทให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่ขิงซอยและต้นหอมซอยลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มกาดและแครอทลงไปคลุกเคล้ากับขิงและต้นหอม และปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโต
- คนให้เข้ากัน รอให้กาดและแครอทสุก ปิดไฟ
11. ผัดเห็ดกับขนมจีนคีโต
ส่วนผสม:
- เห็ดหูหนูหั่นเต๋าเล็ก 150 กรัม
- ขนมจีนกุ้ง 1 ห่อ
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาคีโต 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างเห็ดหูหนูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ
- ต้มขนมจีนกุ้งให้สุกตามคำแนะนำบนห่อ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่ขิงซอยและพริกขี้หนูซอยลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มเห็ดหูหนูลงไปผัดจนสุก
- ใส่ขนมจีนกุ้งลงไปคลุกเคล้ากับเห็ด และปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโต
- คนให้เข้ากัน รอให้เห็ดสุกและนุ่ม ปิดไฟ
12. ผัดกะหล่ำดอกคีโต
ส่วนผสม:
- กะหล่ำดอกหั่นชิ้น 1 ก้อน
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาคีโต 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างกะหล่ำดอกให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่ขิงซอยและพริกขี้หนูซอยลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มกะหล่ำดอกลงไปคลุกเคล้ากับขิงและพริกขี้หนู และปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโตและน้ำมะนาว
- คนให้เข้ากัน รอให้กะหล่ำดอกสุกและกรอบ ปิดไฟ
13. แกงเขียวหวานแก้วกับข้าวโพดคีโต
ส่วนผสม:
- หวานแก้วหั่นชิ้น 1 ก้อน
- ข้าวโพดหั่น 1 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาคีโต 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างหวานแก้วให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่ขิงซอยและพริกขี้หนูซอยลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มหวานแก้วและข้าวโพดลงไปคลุกเคล้ากับขิงและพริกขี้หนู และปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโตและน้ำมะนาว
- คนให้เข้ากัน รอให้หวานแก้วและข้าวโพดสุก ปิดไฟ
14. ยำเห็ดหอมคีโต
ส่วนผสม:
- เห็ดหอมสด 200 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาคีโต 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างเห็ดหอมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่ขิงซอยและพริกขี้หนูซอยลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มกุ้งสดลงไปผัดจนสุก
- ใส่เห็ดหอมลงไปคลุกเคล้ากับกุ้ง และปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโตและน้ำมะนาว
- คนให้เข้ากัน รอให้เห็ดหอมสุกและนุ่ม ปิดไฟ
15. ยำแตงกวาคีโต
ส่วนผสม:
- แตงกวาหั่นชิ้นบาง 1 ก้อน
- กุ้งสด 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาคีโต 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างแตงกวาให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่ขิงซอยและพริกขี้หนูซอยลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มกุ้งสดลงไปผัดจนสุก
- ใส่แตงกวาลงไปคลุกเคล้ากับกุ้ง และปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโตและน้ำมะนาว
- คนให้เข้ากัน รอให้แตงกวาสุกและกรอบ ปิดไฟ
สรุป
เมนู คี โต มังสวิรัติเป็นเลือกทานที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักสุขภาพและต้องการลดน้ำหนักอย่างมีสุข. การนำเสนอเมนูคีโตที่หลากหลายและอร่อยอย่างที่ไม่เคยเห็นมาก่อน ช่วยเสริมสร้างความหลากหลายในการรับประทานอาหารคีโตและสามารถเพิ่มเมนูใหม่ๆ เพื่อให้คุณไม่รู้สึกน่าเบื่อในการคีโต. การเลือกใช้วัตถุดิบที่เหมาะสมและปรุงรสด้วยน้ำปลาคีโตทำให้เมนูคีโตมังสวิรัติเป็นทางเลือกที่สร้างความสุขและความพอใจให้กับคนที่กำลังอยู่ในระหว่างการคีโต. ลองทำเมนูที่หลากหลายที่เสนอให้กับคนรอบข้างและครอบครัว เพื่อแชร์ความสุขและสิ่งอร่อยที่คีโตมังสวิรัตินี้มอบให้กันและกัน. รับประทานคีโตอย่างสวยงามและสมดุลส่งผลให้คุณมีสุขภาพที่ดีและควบคู่ไปกับการคีโตอย่างยาวนาน. ดังนั้น อย่าลืมให้โอกาสให้กับเมนูคีโตมังสวิรัติและเพิ่มความคลาดเคลื่อนในระหว่างทานคีโตเพื่อเพิ่มความสุขและความสำเร็จในการควบคุมสุขภาพของคุณ!