เต้าหู้ ทำ อาหาร เจ เป็นหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสความอร่อยของอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและร่างกาย อาหารเจหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปฏิบัติธรรม การทำอาหารเจไม่ใช่เรื่องยาก และมีความหลากหลายในการใช้เต้าหู้เป็นส่วนผสม เริ่มต้นสำหรับนักเริ่มต้นที่ต้องการค้นคว้าและสร้างสรรค์เมนูอาหารเจเพื่อเพิ่มความคล้ายคลึงกับธรรมชาติและความเป็นอยู่ที่สงบ ในบทความนี้เราจะนำเสนอ 15 เมนูอาหารเจที่ใช้เต้าหู้เป็นส่วนหลัก ทั้งทำอาหารง่ายๆ และอร่อยที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน ขอให้คุณเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์อาหารเจในแบบที่คุณชื่นชอบ!
เมนูที่ 1: ผัดเต้าหู้ใส่ผัก
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- แครอท 1 หัว
- กะหล่ำปลี ครึ่งหัว
- ฟักทองเล็ก 1 ลูก
- กระเทียม 5 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นบางๆ และหั่นแครอท กะหล่ำปลี และฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมทั้งซอยกระเทียมเตรียมไว้
- เปิดเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อน แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ใส่เต้าหู้ลงไปผัดกับกระเทียมในกระทะ คนให้เข้ากัน
- เมื่อเต้าหู้เริ่มสุก ใส่แครอท กะหล่ำปลี และฟักทองลงไปผัดคลุกเคล้ากับเต้าหู้
- ใส่น้ำเปล่าลงไปเพื่อให้ผักสุกเร็วขึ้น ตามด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันให้เกิดรสชาติที่เข้มข้น
- เมื่อผักสุกและรสชาติเข้ากันดี ปิดเตาไฟ และเสริฟ์เมนูผัดเต้าหู้ใส่ผักให้พร้อมทาน!
เมนูที่ 2: แกงเขียวหวานเต้าหู้
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 150 กรัม
- ถั่วงอกเต้าหู้ 100 กรัม
- หน่อไม้ 100 กรัม
- แครอท 1 หัว
- มะเขือเทศ 5 ลูก
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นบางๆ และถั่วงอกเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ หน่อไม้หั่นเป็นท่อนเล็กๆ แครอทหั่นเป็นวง และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
- บีบพริกขี้หนูแห้งให้ละเอียด และซอยกระเทียมเตรียมไว้
- เปิดเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันงาในกระทะ รอให้น้ำมันร้อน แล้วใส่พริกขี้หนูแห้งและกระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เมื่อมีกลิ่นหอมแล้ว ใส่เต้าหู้ และถั่วงอกเต้าหู้ลงไปผัดคลุกเคล้ากับพริกและกระเทียม
- เติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันให้เกิดรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว
- เมื่อเนื้อเต้าหู้นุ่ม และรสชาติเข้ากันดี ใส่หน่อไม้ แครอท และมะเขือเทศลงไปตามด้วยใบกะเพรา คนให้เข้ากันเพื่อให้เสร็จสมบูรณ์
- ปิดเตาไฟ และเสริฟ์เมนูแกงเขียวหวานเต้าหู้ที่อบอวลให้พร้อมสำหรับการเลิกข้าง!
เมนูที่ 3: ทอดเต้าหู้กระเทียม
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 300 กรัม
- กระเทียม 10 กลีบ
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นยาวๆ เตรียมกระเทียมเพื่อใช้ทำน้ำจิ้ม
- นำแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดผสมเข้าด้วยกันในชาม ใส่เกลือและพริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน
- นำเต้าหู้มาทำให้แป้งเกาะกับผิวอย่างทั่วถึง
- เปิดเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันลงในกระทะให้ร้อน รอให้น้ำมันร้อนพอสำหรับทอด
- ทอดเต้าหู้ที่แป้งเกาะบนผิวในน้ำมันร้อนจนสุกเหลืองกรอบ
- ตักออกมาพักให้ระบายน้ำมัน และนำไปใส่ในจานพร้อมเสิร์ฟได้เลย!
เมนูที่ 4: ต้มเต้าหู้น้ำใส
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- หน่อไม้ 100 กรัม
- กะหล่ำปลี ครึ่งหัว
- โหระพา 1 มัด
- กระเทียม 5 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ หน่อไม้หั่นเป็นท่อนเล็กๆ และกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
- ซอยกระเทียมเตรียมไว้
- เปิดเตาไฟกลาง นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตามด้วยกระเทียมซอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำปลา และเกลือ คนให้เข้ากัน
- นำเต้าหู้ หน่อไม้ และกะหล่ำปลีลงไปตามด้วยใบโหระพา คนให้เข้ากันเพื่อให้เต้าหู้สุกเร็วขึ้น
- เมื่อเต้าหู้สุก ตักออกมาพักให้เย็นสักครู่ และนำเสิร์ฟ์เมนูต้มเต้าหู้น้ำใสให้พร้อมทาน!
เมนูที่ 5: ยำเต้าหู้สับปะรด
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 150 กรัม
- สับปะรดสด 1/2 ผล
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ตะไคร้ 2 ต้น
- พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลูกชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 เม็ด
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำ
- กระเทียม 5 กลีบ
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นสีเส้น สับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตะไคร้หั่นละเอียด และพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
- ซอยกระเทียมเพื่อใช้ทำน้ำยำ
- เปิดเตาไฟกลาง นำน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาใส่ลงในชาม คนให้น้ำตาลละลาย
- นำเต้าหู้ สับปะรด หอมหัวใหญ่ ตะไคร้ และพริกชี้ฟ้าลงไปในชาม คนให้เข้ากัน
- เพิ่มถั่วลูกชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่ และผักชีฝรั่งสดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เมื่อส่วนผสมเคลือบน้ำยำทั้งหมด ตักออกมาและนำไปใส่ในจานพร้อมเสิร์ฟได้เลย!
เมนูที่ 6: ทอดเต้าหู้น้ำปลา
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นยาวๆ เตรียมแป้งทอดกรอบไว้
- เปิดเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันในกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
- นำเต้าหู้มาทำให้แป้งเกาะกับผิวอย่างทั่วถึง
- ทอดเต้าหู้ในน้ำมันร้อนจนสุก เกลือให้กรอบ
- ตักออกมาพักให้น้ำมันระบาย และนำไปใส่ในจานพร้อมเสิร์ฟ!
เมนูที่ 7: ต้มยำเต้าหู้
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- ต้นหอม 1 กำ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ตะไคร้ 2 ต้น
- พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
- หน่อไม้ 100 กรัม
- กะหล่ำปลี ครึ่งหัว
- โหระพา 1 มัด
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ หน่อไม้หั่นเป็นท่อนเล็กๆ และกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
- ซอยกระเทียมเพื่อใช้ทำน้ำยำ
- เปิดเตาไฟกลาง นำน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาใส่ลงในชาม คนให้น้ำตาลละลาย
- นำเต้าหู้ หน่อไม้ และกะหล่ำปลีลงไปในชาม คนให้เข้ากันเพื่อให้เต้าหู้สุกเร็วขึ้น
- เพิ่มต้นหอม ใบมะกรูด ตะไคร้ และพริกชี้ฟ้าลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เมื่อส่วนผสมเคลือบน้ำยำทั้งหมด ตักออกมาและนำไปใส่ในชามพร้อมเสิร์ฟได้เลย!
เมนูที่ 8: ผัดเต้าหู้กับซอสพริก
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- ซอสพริก 1/2 ถ้วย
- แครอท 1 หัว
- หน่อไม้ 100 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ แครอทหั่นเป็นวง และหน่อไม้หั่นเป็นท่อนเล็กๆ พร้อมทั้งซอยกระเทียมเตรียมไว้
- บีบพริกขี้หนูให้ละเอียดและซอยกระเทียมเตรียมไว้
- เปิดเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมลงในกระทะ และพริกขี้หนูลงไปผัดให้หอม
- เมื่อกระเทียมและพริกขี้หนูหอม ใส่เต้าหู้ลงไปผัดในน้ำมัน
- คนให้เข้ากันให้เกิดรสชาติที่เข้มข้น
- เมื่อเต้าหู้สุก ใส่แครอทและหน่อไม้ลงไปผัดคลุกเคล้ากับเต้าหู้
- ใส่ซอสพริกลงไปและคนให้เข้ากันให้เกิดรสชาติที่เข้มข้น
- เมื่อซอสพริกเข้ากันกับเต้าหู้และผัก ปิดเตาไฟ และเสริฟ์เมนูผัดเต้าหู้กับซอสพริกให้พร้อมทาน!
เมนูที่ 9: สลัดเต้าหู้สด
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 150 กรัม
- ผักกาดหอม 1 ฝัก
- มะเขือเทศสีสวย 1 ผล
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- พริกหวานสีสวย 2 เม็ด
- ถั่วลูกชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาประทาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ ผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นบางๆ มะเขือเทศสีสวยหั่นเป็นแว่น หอมหัวใหญ่หั่นเป็นแว่นเตรียมไว้
- บีบน้ำมะนาวให้จาง และใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำปลาประทานลงไป คนให้เข้ากัน
- นำเต้าหู้ ผักกาดหอม มะเขือเทศสีสวย หอมหัวใหญ่ และพริกหวานสีสวยลงไปในชาม คนให้เข้ากัน
- เพิ่มถั่วลูกชิ้นลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ทั่วผักให้ทั่วถึง
- เมื่อส่วนผสมเคลือบน้ำยำทั้งหมด ตักออกมาและนำไปใส่ในจานพร้อมเสิร์ฟได้เลย!
เมนูที่ 10: น้ำเต้าหู้ลาวาชีส
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- น้ำนมสด 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
- ซอสตามาริน 2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ นำไปต้มในน้ำสุกจนสุก
- เตรียมน้ำนมสด น้ำตาลทราย น้ำมันงา นมข้นจืด ซอสตามาริน และกลิ่นวานิลลา
- เมื่อเต้าหู้สุก ใส่เต้าหู้ในน้ำนมสดและนำไปต้มพอเดือด
- เมื่อน้ำนมเดือด เติมน้ำตาลทราย น้ำมันงา นมข้นจืด ซอสตามาริน และกลิ่นวานิลลาเข้าไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อเนื้อเต้าหู้เค็มหวาน ตักออกมาพักให้เย็นสักครู่ และนำไปใส่ในตู้เย็นให้เย็นก่อนจะเสิร์ฟ!
เมนูที่ 11: ห่อเต้าหู้ใบเตย
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 150 กรัม
- ใบเตย 10 ใบ
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลาประทาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ ใบเตยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หอมหัวใหญ่หั่นเป็นแว่น พริกขี้หนูบีบให้ละเอียดและซอยกระเทียมเตรียมไว้
- เปิดเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันงาในกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมลงในกระทะ และพริกขี้หนูลงไปผัดให้หอม
- เมื่อกระเทียมและพริกขี้หนูหอม ใส่เต้าหู้ลงไปในน้ำมัน
- คนให้เข้ากันให้เกิดรสชาติที่เข้มข้น
- เมื่อเต้าหู้สุก ใส่ใบเตยและหอมหัวใหญ่ลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำปลาประทานลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เมื่อส่วนผสมเคลือบน้ำยำทั้งหมด ตักออกมาและนำไปใส่ในใบเตยทำห่อให้พร้อมทาน!
เมนูที่ 12: ผัดเต้าหู้กับกุ้งอบวุ้นเส้น
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 150 กรัม
- กุ้งลวกเล็ก 100 กรัม
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- แครอท 1 หัว
- หน่อไม้ 100 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ กุ้งลวกเล็กหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ วุ้นเส้นเรียงน้ำเดือดเพื่อต้มให้สุก
- หั่นแครอทเป็นวง และหน่อไม้หั่นเป็นท่อนเล็กๆ พร้อมทั้งซอยกระเทียมเตรียมไว้
- บีบพริกขี้หนูให้ละเอียดและซอยกระเทียมเตรียมไว้
- เปิดเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันหอยนางรมลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมลงในกระทะ และพริกขี้หนูลงไปผัดให้หอม
- เมื่อกระเทียมและพริกขี้หนูหอม ใส่เต้าหู้ลงไปในน้ำมัน
- คนให้เข้ากันให้เกิดรสชาติที่เข้มข้น
- เมื่อเต้าหู้สุก ใส่กุ้งลงไปและคนให้เข้ากัน
- เพิ่มวุ้นเส้น แครอท และหน่อไม้ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เมื่อส่วนผสมเคลือบน้ำยำทั้งหมด ตักออกมาและนำไปใส่ในจานพร้อมเสิร์ฟ!
เมนูที่ 13: แกงเขียวหวานเต้าหู้ใส่ผัก
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ตะไคร้ 2 ต้น
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- แครอท 1 หัว
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ผล
- หน่อไม้ 100 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- กะทิ 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลาประทาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ ใบมะกรูดและตะไคร้หั่นเป็นท่อนเล็กๆ แครอทหั่นเป็นวง มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นเป็นแว่น หน่อไม้หั่นเป็นท่อนเล็กๆ พร้อมทั้งซอยกระเทียมเตรียมไว้
- เปิดเตาไฟกลาง ใส่กะทิลงในกระทะ รอให้กะทิร้อน
- ใส่กระเทียมลงในกระทะ และพริกขี้หนูลงไปผัดให้หอม
- เมื่อกระเทียมและพริกขี้หนูหอม ใส่เต้าหู้ลงไปในกะทิ
- คนให้เข้ากันให้เกิดรสชาติที่เข้มข้น
- เพิ่มใบมะกรูด ตะไคร้ และแครอทลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เมื่อส่วนผสมเคลือบกะทิทั้งหมด ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่และหน่อไม้ลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำปลาประทาน น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ต้มแกงให้น้ำแกงเดือดพอเดือด ปิดเตาไฟและเสริฟ์แกงเขียวหวานเต้าหู้ใส่ผักพร้อมทาน!
เมนูที่ 14: ยำเต้าหู้ทูน่า
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- ทูน่าสด 150 กรัม
- ผักกาดหอม 1 ฝัก
- มะเขือเทศสีสวย 1 ผล
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- ถั่วลูกชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาประทาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ ทูน่าสดหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ ผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นบางๆ มะเขือเทศสีสวยหั่นเป็นแว่น หอมหัวใหญ่หั่นเป็นแว่นเตรียมไว้
- บีบพริกขี้หนูให้ละเอียด น้ำมะนาวให้จาง และใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาประทาน และน้ำมันงาลงไป คนให้เข้ากัน
- นำเต้าหู้ ทูน่าสด ผักกาดหอม มะเขือเทศสีสวย และหอมหัวใหญ่ลงไปในชาม คนให้เข้ากัน
- เพิ่มถั่วลูกชิ้นลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ทั่วผักให้ทั่วถึง
- เมื่อส่วนผสมเคลือบน้ำยำทั้งหมด ตักออกมาและนำไปใส่ในจานพร้อมเสิร์ฟ!
เมนูที่ 15: ขนมเต้าหู้น้ำกะทิ
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ 200 กรัม
- แป้งสาลีหมัก 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
- กะทิ 2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก
- เตรียมแป้งสาลีหมัก น้ำตาลทราย และกะทิในชาม คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อขนม
- เมื่อเต้าหู้สุก ใส่เต้าหู้ลงไปในผสมขนม คนให้เข้ากัน
- นำผสมขนมเต้าหู้ไปตั้งไฟกลาง คนตามเวลาจนส่วนผสมเดือด
- ลดไฟให้น้อยลง และเติมน้ำมะนาว น้ำปลา และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
- คอยต้มขนมเต้าหู้น้ำกะทิจนสุกสวย ตักใส่ถาดพร้อมเสิร์ฟเมื่อเย็นแล้ว!
สรุป
เต้าหู้ ทำ อาหาร เจเป็นเมนูที่มีความหลากหลายและอร่อยที่น่าสนใจมากมายสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเจ จากเคล็ดลับในการเตรียมเต้าหู้ให้สุกนุ่มนิ่ม และการใช้ส่วนผสมสดใหม่เพื่อเพิ่มรสชาติที่หอมหวาน ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังมีวิธีการทำอาหารเจจานอื่นๆ ที่น่าตื่นตาตื่นใจในความอร่อยและรสชาติที่หลากหลาย อย่างทอดเต้าหู้น้ำปลา น้ำเต้าหู้สด ห่อเต้าหู้ใบเตย และอีกมากมายที่สามารถสร้างความพิเศษให้กับเมนูอาหารเจได้ ท้าให้ทุกคนมาสัมผัสความอร่อยและอิ่มอบอุ่นกับเต้าหู้ทำอาหารเจที่เต็มไปด้วยความหวานอ่อนๆ และกลิ่นหอมของสมุนไพรสดชื่น หมั่นรับประทานอาหารเจเพื่อสุขภาพร่างกายและใจในวันพิเศษและทุกวัน!