1. เมนูลูกชิ้นเจทอดกรอบ
เมนู ลูกชิ้น เจเป็นเมนูอาหารที่เป็นที่นิยมในความหิวของคนที่รักความอร่อยและต้องการสิ่งที่อร่อยและเพิ่มเติมสุขภาพให้กับร่างกายด้วย! ไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ แต่ก็ยังคงความอร่อยและคุ้มค่าในทุนในการทำอาหารอย่างไม่ต้องกังวลเลย มีทั้งเมนูทอดกรอบ แกงอร่อย และเมนูน่าลองอื่น ๆ ที่ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติไว้เสมอ หากคุณกำลังมองหาเมนูลูกชิ้นเจที่สร้างความคุ้มค่าและอร่อยในทุกมื้อ คราวนี้ไม่ต้องกังวล! ตามมาเราไปเสิร์ชความอร่อยและความคุ้มค่าในเมนูลูกชิ้นเจที่หลากหลายและทันสมัยกันเถอะ!
วัตถุดิบ
- ถั่วเหลือง 1 ถ้วย
- เห็ดหอม 1 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่ 2 หัว
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- หมักถั่วเหลืองและเห็ดหอมในน้ำเย็นพร้อมกับกระเทียมสับ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใช้มือหยอดถั่วและเห็ดที่หมักไว้ลงในแป้งทอดกรอบ และทอดให้สุกและกรอบ
- เมื่อทอดเสร็จให้ตักขึ้นพักให้ระบายน้ำมัน
2. เมนูลูกชิ้นเกาหลีเจ
วัตถุดิบ
- ถั่วลูกชิ้น 1 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก ๆ 1/2 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่ซอยเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- นำถั่วลูกชิ้นมาคั้นน้ำออกให้หมด
- ผสมถั่วลูกชิ้นกับมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม พริกไทย น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน
- ใช้มือหยอดส่วนผสมลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกกรอบ
3. เมนูลูกชิ้นมัชฉะเจ
วัตถุดิบ
- ถั่วเขียวและถั่วลูกชิ้น 1 ถ้วย (แช่น้ำ 4 ชั่วโมง)
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วงัด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- นำถั่วเขียวและถั่วลูกชิ้นมาล้างน้ำให้สะอาด
- ผสมถั่วเขียวและถั่วลูกชิ้นกับกระเทียมสับ ต้นหอม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ใช้มือหยอดส่วนผสมลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกกรอบ
4. เมนูลูกชิ้นเจเผา
วัตถุดิบ
- ถั่วเหลือง 1 ถ้วย (แช่น้ำ 4 ชั่วโมง)
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- หมักถั่วเหลืองในน้ำเย็นพร้อมกับกระเทียมสับ ต้นหอม พริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
- ใช้มือหยอดถั่วที่หมักไว้ลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกกรอบ
5. เมนูลูกชิ้นเจน้ำพริกเผา
วัตถุดิบ
- ถั่วลูกชิ้น 1 ถ้วย
- มะเขือพวงหั่นเต๋าเล็ก ๆ 1/2 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่ 2 หัว
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วงัด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- นำถั่วลูกชิ้นมาคั้นน้ำออกให้หมด
- ผสมถั่วลูกชิ้นกับมะเขือพวง หัวหอม กระเทียม พริกไทย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน
- ใช้มือหยอดส่วนผสมลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกกรอบ
6. เมนูลูกชิ้นไก่ทอด
วัตถุดิบ
- ถั่วเขียว 1 ถ้วย (แช่น้ำ 4 ชั่วโมง)
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- หมักถั่วเขียวในน้ำเย็นพร้อมกับกระเทียมสับ ต้นหอม พริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
- ใช้มือหยอดถั่วที่หมักไว้ลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกกรอบ
7. เมนูลูกชิ้นเจน้ำพริกเผา
วัตถุดิบ
- ถั่วเหลือง 1 ถ้วย (แช่น้ำ 4 ชั่วโมง)
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย
- พริกไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วงัด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- หมักถั่วเหลืองในน้ำเย็นพร้อมกับกระเทียมสับ ต้นหอม พริกไทย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน
- ใช้มือหยอดถั่วที่หมักไว้ลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกกรอบ
8. เมนูลูกชิ้นไก่ทอด
วัตถุดิบ
- ถั่วเขียว 1 ถ้วย (แช่น้ำ 4 ชั่วโมง)
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- หมักถั่วเขียวในน้ำเย็นพร้อมกับกระเทียมสับ ต้นหอม พริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
- ใช้มือหยอดถั่วที่หมักไว้ลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกกรอบ
9. เมนูลูกชิ้นทอดกระเทียม
วัตถุดิบ
- ถั่วเขียว 1 ถ้วย (แช่น้ำ 4 ชั่วโมง)
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย
- พริกไทยสับ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- หมักถั่วเขียวในน้ำเย็นพร้อมกับกระเทียมสับ ต้นหอม พริกไทยสับ น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
- ใช้มือหยอดถั่วที่หมักไว้ลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกกรอบ
10. เมนูลูกชิ้นเกาหลีเจ
วัตถุดิบ
- ถั่วลูกชิ้น 1 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก ๆ 1/2 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่ซอยเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วงัด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- นำถั่วลูกชิ้นมาคั้นน้ำออกให้หมด
- ผสมถั่วลูกชิ้นกับมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม พริกไทย น้ำตาลทราย และน้ำมันถั่วงัด คนให้เข้ากัน
- ใช้มือหยอดส่วนผสมลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกกรอบ
11. เมนูลูกชิ้นเจทอดกรอบ
วัตถุดิบ
- ถั่วเหลือง 1 ถ้วย
- เห็ดหอม 1 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่ 2 หัว
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- หมักถั่วเหลืองและเห็ดหอมในน้ำเย็นพร้อมกับกระเทียมสับ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใช้มือหยอดถั่วและเห็ดที่หมักไว้ลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกและกรอบ
- เมื่อทอดเสร็จให้ตักขึ้นพักให้ระบายน้ำมัน
12. เมนูลูกชิ้นเนยเค็มเจ
วัตถุดิบ
- ถั่วเลี้ยงและถั่วลูกชิ้น 1 ถ้วย (แช่น้ำ 4 ชั่วโมง)
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันถั่วงัด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- นำถั่วเลี้ยงและถั่วลูกชิ้นมาคั้นน้ำออกให้หมด
- ผสมถั่วเลี้ยงและถั่วลูกชิ้นกับกระเทียมสับ ต้นหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้เข้ากัน
- ใช้มือหยอดส่วนผสมลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกกรอบ
13. เมนูลูกชิ้นแครอทเจ
วัตถุดิบ
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก ๆ 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย
- พริกไทยสับ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วงัด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- ผสมแครอทกับกระเทียมสับ ต้นหอม พริกไทยสับ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ใช้มือหยอดแครอทที่ผสมกับส่วนผสมลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกกรอบ
14. เมนูลูกชิ้นสับปะรดเจ
วัตถุดิบ
- สับปะรดหั่นเต๋าเล็ก ๆ 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย
- พริกไทยสับ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วงัด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- ผสมสับปะรดกับกระเทียมสับ ต้นหอม พริกไทยสับ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ใช้มือหยอดสับปะรดที่ผสมกับส่วนผสมลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกกรอบ
15. เมนูลูกชิ้นมะเขือเทศเจ
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก ๆ 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย
- พริกไทยสับ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วงัด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- ผสมมะเขือเทศกับกระเทียมสับ ต้นหอม พริกไทยสับ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ใช้มือหยอดมะเขือเทศที่ผสมกับส่วนผสมลงในแป้งทอดกรอบและทอดให้สุกกรอบ
สรุป
เมนู ลูกชิ้น เจเป็นตัวเลือกที่ดีในการสร้างเมนูอาหารที่อร่อยและเพิ่มเติมสุขภาพให้กับคนที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์หรือรับประทานอาหารเจที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ สูตรที่ได้นำเสนอในบทความนี้มีทั้งเมนูทอดกรอบ และเมนูที่ทอดลอย ทำให้คุณสามารถเลือกที่คุณชื่นชอบและสามารถทำอาหารเพื่อตัวเองและคนในครอบครัวได้ด้วยความสะดวกสบาย ด้วยวัตถุดิบที่หลากหลายและกระบวนการทำอย่างง่าย หวานหอม และอร่อย แน่นอนว่าเมนูลูกชิ้นเจจะเป็นทางเลือกที่สำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มเมนูอาหารเจใหม่ ๆ ให้กับเมนูที่คุณทำที่บ้าน และมันเป็นอาหารที่ทุกคนในครอบครัวน่าจะรู้สึกพอใจกับความอร่อยและสุขภาพที่มันนำเสนอ!