เมนู มันฝรั่ง เจ เป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดสำหรับผู้ที่กำลังมองหาเมนูอาหารที่อร่อยและไม่ซ้ำใคร! มันฝรั่งเป็นผลไม้ที่นิยมในครัวของชาวเอเชีย และเมื่อนำมันฝรั่งมาใช้ในอาหารเจ ก็เปิดโอกาสให้เราสร้างสรรค์และค้นหาเมนูที่เข้ากันได้กับสูตรอาหารเจอย่างไม่รู้ลืม! ในบทความนี้เราจะพาคุณไปร่วมสนุกกับเมนูมันฝรั่งเจที่อร่อยและสีสัน มีทั้งเมนูทอดกรอบ สลัดสดใส แฮชบราวนี่อร่อยหวาน และอีกมากมาย มาเริ่มสำรวจความอร่อยในโลกของเมนูเจที่มีคำตอบที่คุณต้องลอง!
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 1: มันฝรั่งทอดกรอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- ผสมแป้งสาลี, เกลือ, และพริกไทยในถ้วยใหญ่ คนให้เข้ากัน
- ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในผสมน้ำแป้ง คลุกให้ทั่ว
- เริ่มทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อน ทอดจนกรอบสีทอง
- เมื่อทอดเสร็จสิ้น นำมันฝรั่งออกมาพักให้ระบายน้ำมัน
- เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกรอบพร้อมน้ำจิ้มสำหรับ
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 2: สลัดมันฝรั่งผักโรล
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 2 ผล (หั่นเป็นแว่นบางๆ)
- ผักโรลสลัด 1 ห่อ
- แครอท 1 หัว (หั่นเป็นเส้น)
- ถั่วลันเตาและถั่วงอก 1 ถ้วย
- น้ำมันเท้าจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- นำมันเท้าจืด, ซีอิ๊วดำ, และน้ำตาลทรายมาผสมกันในชาม
- ทอดเส้นมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ผสมมันฝรั่งทอด, ผักโรลสลัด, แครอท, ถั่วลันเตาและถั่วงอกในชาม คลุกให้เข้ากัน
- เสิร์ฟสลัดมันฝรั่งผักโรลพร้อมน้ำจิ้มสำหรับ
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 3: มันฝรั่งเจมีทรัฐเนื้อ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 3 ผล (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว (หั่นเป็นชิ้น)
- กระเทียม 4 กลีบ (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- ทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบสีทอง นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ทอดถั่วลันเตาในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ใช้กระทะทอดน้ำมันพืชนำไปทอดกระเทียมและหัวหอมใหญ่จนกรอบ
- นำกระเทียมและหัวหอมใหญ่ที่ทอดแล้วออกมาพักให้ระบายน้ำมัน
- นำมันฝรั่งทอด, ถั่วลันเตา, กระเทียม, และหัวหอมใหญ่ใส่ในชาม คลุกให้เข้ากัน
- เสิร์ฟมันฝรั่งเจมีทรัฐเนื้อพร้อมน้ำจิ้มสำหรับ
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 4: ไข่มันฝรั่งกองทอด
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- นำไข่ไก่ใส่ในถ้วยและคนให้เข้ากัน
- ผสมแป้งข้าวโพดและเกลือในถ้วยใหญ่ คนให้เข้ากัน
- นำชิ้นมันฝรั่งไปแช่ในไข่ไก่แล้วใส่ในผสมแป้งข้าวโพด คลุกให้ทั่ว
- เริ่มทอดไข่มันฝรั่งกองในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อน ทอดจนกรอบสีทอง
- เมื่อทอดเสร็จสิ้น นำออกมาพักให้ระบายน้ำมัน
- เสิร์ฟไข่มันฝรั่งกองทอดพร้อมน้ำจิ้มสำหรับ
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 5: แกงมันฝรั่งเทมปุระ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 3 ผล (หั่นเป็นชิ้น)
- เห็ดฟาง 1 ถ้วย (ล้างสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- หอมแดง 1 หัว (หั่นเป็นชิ้น)
- ต้นหอม 1 กำ
- พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด (แยกเม็ดออกและย่อยเป็นชิ้นเล็กๆ)
- น้ำมันถั่วงอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- นำน้ำมันถั่วงอกไปแช่หอมแดงในกระทะทอด และทอดหอมแดงจนกรอบสีทอง
- ทอดเม็ดพริกชี้ฟ้าแห้งในกระทะทอดจนกรอบ เก็บพริกทอดเอาไว้
- ทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ใช้กระทะนำน้ำมันถั่วงอกที่เหลือมาทอดเห็ดฟางจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ใช้กระทะทอดน้ำมันพืชนำไปทอดหอมเล็กๆ และเม็ดพริกชี้ฟ้าที่ย่อยไว้จนกรอบ
- นำมันที่ทอดหอมและพริกชี้ฟ้าแห้งมาปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ
- นำมันฝรั่งทอด, เห็ดฟาง, หอมแดง, และต้นหอมใส่ในกระทะ คลุกให้เข้ากัน
- เสิร์ฟแกงมันฝรั่งเทมปุระพร้อมกับข้าวสวย
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 6: มันฝรั่งเจผัดขิง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 3 ผล (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- ขิงหั่นเป็นแว่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 1 หัว (หั่นเป็นชิ้น)
- ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
- หน่อไม้หอม 1 กำ
- น้ำมันเท้าจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- นำน้ำมันเท้าจืด, ซีอิ๊วดำ, และน้ำตาลทรายมาผสมกันในชาม
- ทอดเส้นมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ทอดถั่วลันเตาในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ผัดขิงในน้ำมันพืชจนหอม และใส่หอมแดงลงไปผัดต่อจนสุก
- ใส่มันฝรั่งที่ทอดแล้วลงไปผัดให้เข้ากันกับขิงและหอมแดง
- เติมน้ำจากมันฝรั่งที่ทอดแล้วเพื่อให้รสชาติอร่อยขึ้น
- ใส่ถั่วลันเตา, หน่อไม้หอม, และน้ำมันฝรั่งทอด คลุกให้เข้ากัน
- เสิร์ฟมันฝรั่งเจผัดขิงพร้อมกับข้าวสวย
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 7: มันฝรั่งเจผัดกะเพรา
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 3 ผล (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- ใบกะเพรา 1 กำ (แยกเส้น)
- หอมแดง 1 หัว (หั่นเป็นชิ้น)
- กระเทียม 4 กลีบ (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- พริกไทยดำ 5 เม็ด
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ทอดเส้นมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ผัดหอมแดงในน้ำมันพืชจนหอม และใส่กระเทียมและพริกไทยดำย่อยเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดต่อจนหอม
- ใส่มันฝรั่งที่ทอดแล้วลงไปผัดให้เข้ากันกับกะเพราและซอสเผ็ด
- ใส่น้ำจากมันฝรั่งที่ทอดแล้วลงไปเพื่อให้รสชาติอร่อยขึ้น
- เสิร์ฟมันฝรั่งเจผัดกะเพราพร้อมกับข้าวสวย
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 8: มันฝรั่งเจยำใส่เต้าหู้
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 2 ผล (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- เต้าหู้ 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
- หน่อไม้หอม 1 กำ
- มะนาว 1 ลูก (สกัดน้ำ)
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ทอดเส้นมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ทอดถั่วลันเตาในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ผัดเต้าหู้ในน้ำมันพืชจนสุก และใส่หน่อไม้หอมลงไปผัดต่อจนสุก
- ใส่มันฝรั่งที่ทอดแล้วลงไปผัดให้เข้ากันกับเต้าหู้และสกัดมะนาว
- เสิร์ฟมันฝรั่งเจยำใส่เต้าหู้พร้อมกับข้าวสวย
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 9: มันฝรั่งเจผัดเผ็ดน้ำมันหอย
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 3 ผล (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- หมูหยอง 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- ข้าวโพดคั้นน้ำ 1 ถ้วย
- กระเทียม 4 กลีบ (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ทอดเส้นมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ทอดหมูหยองในน้ำมันพืชจนสุก นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ทอดข้าวโพดคั้นน้ำในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ผัดกระเทียมและพริกขี้หนูสวนในน้ำมันพืชจนหอม และใส่หมูหยองลงไปผัดต่อจนสุก
- ใส่มันฝรั่งที่ทอดแล้วลงไปผัดให้เข้ากันกับหมูหยอง
- เติมน้ำจากมันฝรั่งที่ทอดแล้วเพื่อให้รสชาติอร่อยขึ้น
- เติมซอสหอยนางรม, น้ำมันหอย, และซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน
- เสิร์ฟมันฝรั่งเจผัดเผ็ดน้ำมันหอยพร้อมกับข้าวสวย
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 10: ยำมันฝรั่งใส่มะม่วง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 3 ผล (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- มะม่วงเสาวรส 1 ผล (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- ตำลึงแดง 1 ผล (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- หอมแดง 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
- ลูกชิ้นทอด 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ทอดเส้นมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ผัดหอมแดงในน้ำมันพืชจนหอม และใส่ตำลึงแดงลงไปผัดต่อจนสุก
- ใส่มันฝรั่งที่ทอดแล้วลงไปผัดให้เข้ากันกับมะม่วงเสาวรส
- ใส่ถั่วลันเตาและลูกชิ้นทอดลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคลุกให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด
- เติมน้ำมะนาวและน้ำปลาเข้าไปคลุกให้เข้ากัน
- เสิร์ฟยำมันฝรั่งใส่มะม่วงพร้อมกับข้าวสวย
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 11: แกงมันฝรั่งเจเห็ดหอม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 2 ผล (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- เห็ดหอม 200 กรัม (ล้างสะอาดและหั่นเป็นชิ้น)
- หมูสับ 100 กรัม
- น้ำสะอาด 2 ถ้วย
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ผักชีฝรั่ง 1 กำ
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ทอดเส้นมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ผัดหมูสับในน้ำมันพืชจนสุก และใส่เห็ดหอมลงไปผัดต่อจนสุก
- เติมน้ำสะอาดและใบมะกรูดในหม้อ คว่ำไฟแล้วนำมันฝรั่งทอดลงไป
- ใส่กะทิลงไปคนให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด
- เติมผักชีฝรั่งและน้ำมันพืชลงไปคลุกให้เข้ากัน
- เสิร์ฟแกงมันฝรั่งเจเห็ดหอมพร้อมกับข้าวสวย
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 12: มันฝรั่งเจผัดผงกะหรี่
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 3 ผล (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- หมูสับ 100 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- แครอท 1 หัว (หั่นเป็นเส้น)
- พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด (แยกเม็ดออกและย่อยเป็นชิ้นเล็กๆ)
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ทอดเส้นมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ผัดหมูสับในน้ำมันพืชจนสุก และใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดต่อจนหอม
- ใส่มันฝรั่งที่ทอดแล้วลงไปผัดให้เข้ากันกับหมูสับและหัวหอมใหญ่
- ใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่พริกชี้ฟ้าแห้งลงไปผัดให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด
- เสิร์ฟมันฝรั่งเจผัดผงกะหรี่พร้อมกับข้าวสวย
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 13: มันฝรั่งเจยำแห้ง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 3 ผล (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- กุ้งสด 100 กรัม (ล้างสะอาดและเปลือก)
- ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
- ถั่วงอก 1 ถ้วย
- หน่อไม้หอม 1 กำ
- ต้นหอม 1 กำ
- น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ทอดเส้นมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ผัดกุ้งในน้ำมันพืชจนสุก และใส่ถั่วลันเตาและถั่วงอกลงไปผัดต่อจนสุก
- เติมน้ำตาลปี๊บลงไปคลุกให้เข้ากันกับกุ้งและถั่วลันเตาและถั่วงอก
- ใส่มันฝรั่งที่ทอดแล้วลงไปคลุกให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด
- เติมน้ำมะนาวและน้ำปลาลงไปคลุกให้เข้ากัน
- ใส่หน่อไม้หอมและต้นหอมลงไปคลุกให้เข้ากัน
- เสิร์ฟมันฝรั่งเจยำแห้งพร้อมกับข้าวสวย
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 14: มันฝรั่งเจสลัด
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 2 ผล (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- มะเขือเทศสีหวาน 1 ผล (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- แตงกวา 1 ผล (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- กะหล่ำปลี 1/2 ผล (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- หัวปลี 1/4 ผล (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- แครอท 1 หัว (หั่นเป็นเส้น)
- ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ลูก
- น้ำมันมะกอกสำหรับสลัด
วิธีทำ:
- ทอดเส้นมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ผัดแครอทในน้ำมันพืชจนสุก และใส่ถั่วลันเตาลงไปผัดต่อจนสุก
- เติมน้ำตาลปี๊บลงไปคลุกให้เข้ากันกับแครอทและถั่วลันเตา
- ใส่มันฝรั่งที่ทอดแล้วลงไปคลุกให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด
- เติมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงไปคลุกให้เข้ากัน
- เตรียมผักสลัด โดยใส่มะเขือเทศสีหวาน, แตงกวา, กะหล่ำปลี, หัวปลี, และแครอทลงในชาม
- เสิร์ฟมันฝรั่งเจสลัดพร้อมกับผักสลัดและข้าวสวย
เมนูทำของกินมันฝรั่งเจที่ 15: มันฝรั่งเจคาร์โบนาร่า
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 3 ผล (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- หมูสับ 100 กรัม
- แครอท 1 หัว (หั่นเป็นเส้น)
- ต้นหอม 1 กำ
- ซอสคาร์โบนาร่า 3/4 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ทอดเส้นมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนกรอบ นำออกพักให้ระบายน้ำมัน
- ผัดหมูสับในน้ำมันพืชจนสุก และใส่แครอทลงไปผัดต่อจนสุก
- ใส่มันฝรั่งที่ทอดแล้วลงไปผัดให้เข้ากันกับหมูสับและแครอท
- เติมซอสคาร์โบนาร่าและซอสมะเขือเทศลงไปคลุกให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด
- เตรียมต้นหอมลงในชามเสิร์ฟ
- เสิร์ฟมันฝรั่งเจคาร์โบนาร่าพร้อมกับต้นหอมและข้าวสวย
สรุป
เมนู มันฝรั่ง เจ ที่เราได้นำเสนอให้ท่านตลอดบทความนี้เป็นสูตรอาหารที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการทานอาหารเจหรืออาหารมังสวิรัติ ที่มีส่วนผสมจากมันฝรั่งและส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผักสด และเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่ทำให้มีรสชาติอร่อยและน่าตื่นเต้น ท่านสามารถเลือกทำเมนูต่างๆ ตามที่ชอบและสอดคล้องกับรสนิยมของท่านได้ หวังว่าเมนูเหล่านี้จะเป็นประโยชน์และนำไปสู่ความสำเร็จในการทำอาหารแบบเจของท่านครับ